香菇风味物质形成过程的研究进展_综述

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1、Edibleandmedicinalmushrooms2013216349~353210023Lentinulaedodes[1]“”[2][3]150[4]

2、--[5]1

3、1.1[6]-GC-MS661,2,4-1,2,3,5,6-“”[7]2481,2,3,5,6-

4、1,2,4-1,2,3,5-1.21--3-1--4-3--2-1--3-2()(+)()[8]1.33502013216

5、[9]1.4[10]5’-5’-[11][12]1.5[13]1.6[14

6、][3][15][16]2.11,2,3,5,6-DSCTG225[17]

7、23×10-6[18][19]1,2,4-