五,鸡尾酒种类繁多,请总结归为四类-短饮类,长饮类,洛克类,舒特类

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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划五,鸡尾酒种类繁多,请总结归为四类:短饮类,长饮类,洛克类,舒特类　　.　　全国XX年4月自考酒水知识试题　　课程代码：00984　　一、单项选择题　　在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。　　1．凡能被称为酒的饮品，其成分中必定含有　　A．甲醇　　C．丙醇B．乙醇D．丁醇　　2．根据我国有关标准，水果汁中的水果原汁含量必须大于　　A．40

2、%　　C．60%B．50%D．70%　　3．我国的茶叶生产具有悠久历史，中国茶树的原生地为我国的　　A．东南地区　　C．西南地区B．东北地区D．西北地区目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　4．根据我国的茶叶分类，下列茶叶品种中，属于再加工类的茶是　　A．绿茶　　C．乌龙茶B．红茶D．花茶　　5．下列选项中，属于中国

3、茶叶分类中“黄茶”的是　　A．君山银针　　C．炒青B．龙井D．浙烘青　　6．温度升高会加速茶叶的氧化，低温保藏可使茶叶的氧化过程变缓，使茶叶几乎停止氧化、久　　藏不变的贮藏温度为摄氏　　A．-5度　　C．-15度　　7．世界上最大的咖啡生产国是　　A．巴西　　C．牙买加B．印尼D．哥伦比亚B．-10度D．-20度　　8．在中国使用谷物酿酒最早可以追溯到　　A．原始社会时期　　C．先秦时期B．石器时期D．两汉时期　　第1页　　9．在酒液中某些成分的含量超标，会致人视神经受损，这种成分是　　A．甲醛　　C．甲醚B．甲酯D

4、．甲醇目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　10．当今世界上大部分国家采用“标准酒度”方法表示酒液中酒精含量，美国却采用美制酒度法，一个美制酒度折　　算成“标准酒度”为　　A．度　　C．度B．1度D．2度　　11．通过自然发酵获得的酒类，其酒精含有量不会超过．．．．　　A．10度B．15度　　C．20度D．25度　　

5、12．下列选项中，属于谷物类蒸馏酒的是　　A．威士忌酒B．白兰地酒　　C．德基拉酒D．朗姆酒　　13．下列选项中，具有开胃功能的配制酒是　　A．马德拉酒B．君度酒　　C．茴香酒D．波特酒　　14．在传统的西餐用餐中，被用来佐餐的酒类是　　A．啤酒B．葡萄酒　　C．威士忌酒D．白兰地酒　　15．“甜食酒”是一种配制酒，其基酒是　　A．啤酒B．葡萄酒　　C．威士忌酒D．清酒　　16．下列选项中，常被作为“餐后酒”的是目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其

6、在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　A．白兰地酒B．威士忌酒　　C．啤酒D．味美思酒　　17．中度酒的标准酒精度含量通常在　　A．0—20度B．20—40度　　C．40—60度D．60—80度　　18．决定酒品香气特征的物质是酒液中的　　A．酸类物质B．醛类物质　　C．醇类物质D．酯类物质　　19．葡萄酒的发源地一般被认为是今天的　　A．伊拉克B．埃及　　第2页　　C．希腊D．土耳其　　20．下列选项中，用于白葡萄酒酿

7、造的葡萄品种是　　A．佳利酿　　C．雷司令B．赤霞珠D．黑比诺　　21．葡萄酒与菜肴的搭配有一定的规律可循，下列选项中，正确的搭配规律是　　A．白配白　　C．红配白B．白配红D．香槟配深红　　22．各种葡萄酒的最佳饮用温度是不相同的，桃红葡萄酒的理想饮用温度为摄氏　　A．8—10度B．10—14度目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人

8、素质的培训计划　　C．15—16度D．16—18度　　23．“甜型”香槟酒在香槟酒酒标语言中应书写为　　A．brutB．sec　　C．demi-secD．doux　　24．德国产量最大的葡萄酒酒区是　　A．摩泽尔产区B．莱茵高　　C．莱茵黑森D．莱茵法尔茨　　25．下列选项中，属于“半干型黄酒”的是　　A．加饭酒B．花雕酒　　C．元红酒D．善酿