16寸戚风蛋糕材料

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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划16寸戚风蛋糕材料　　在家轻松做出的顶级口味---提拉米苏　　【提拉米苏(硬身版)】(分量：6寸圆模一个)　　配料：马斯卡彭芝士(mascarponecheese)250克，动物性淡奶油150ML，水75ML，细砂糖75克，蛋黄2个，意大利浓缩咖啡(espresso)40ML，朗姆酒15ML，吉利丁片2片(约5克1片)，可可粉适量，手指饼干1份　　制作过程：　　注：提拉米苏需要使用马斯卡彭芝士，但马斯卡彭一般很难买到，如果没有马斯卡彭，可以使用奶油奶酪(CRE

2、AMCHEESE)为原料进行替代。制作步骤的1-6仅给没有马斯卡彭的同学提供的替代方法，如果有马斯卡彭，请跳过，从第7步开始看。　　用CREAMCHEESE替代MasarponeCheese，原料：柠檬汁5克，淡奶油45克，奶油奶酪200克　　1、将柠檬切开　　2、用手挤出柠檬汁　　3、将45克淡奶油倒入碗中　　4、加入5克柠檬汁　　5、轻轻搅拌，淡奶油会变成固态。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员

3、的业务技能及个人素质的培训计划　　6、将凝固后的淡奶油加入已经用搅拌器打软的奶油芝士中，混合均匀即可。　　1-2、为了方便新手，把最容易引起疑问的两种原料图片提供给大家。　　图1是动物性淡奶油，英文名是whippingcream。可能不同品牌的产品中文名有差异，认准英文名购买就不会错了。　　图2是mascarponecheese。中文名为“马斯卡彭芝士(奶酪/干酪)”或者“马斯卡波尼芝士(奶酪/干酪)”，同样，认准英文名购买就不会错。　　3、蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。　　4、水、细砂糖一起倒入锅里加热煮成糖水，直到沸腾。　　5、糖水沸腾以后关火，一边用打蛋器搅打，一

4、边缓缓倒入第3步打发好的蛋黄。蛋黄倒入完毕以后，继续用打蛋器搅打，打5-10分钟左右，此时蛋黄糊的温度应该已经降下来了，和手心温度接近。　　6、把冷却后的蛋黄糊倒在大碗里备用。如果蛋黄糊温度还不够凉，必须要彻底冷却以后才能使用。　　7、另取一碗，装入马斯卡彭芝士，用打蛋器搅打到顺滑。　　8、马斯卡彭芝士打好以后，和蛋黄糊混合拌匀。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　9

5、、吉利丁片掰成小片，用冷水泡软(这步可在一开始就准备好)，滤干水分，隔水加热至吉利丁片溶化，成为吉利丁溶液。把吉利丁溶液倒入第8步混合好的马斯卡彭芝士糊里，拌匀。　　10、150ML动物性淡奶油用打蛋器打发到软性发泡(刚刚出现纹路即可)，加入马斯卡彭芝士糊里，拌匀。　　11、意大利浓缩咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒。　　12、取一片手指饼干，在咖啡酒里快速蘸一下，让手指饼干沾满咖啡酒。然后把手指饼干铺在蛋糕圆模底部。　　13、重复这个过程，直到蛋糕圆模底部铺满手指饼干。并倒入一半的马斯卡彭芝士糊。　　14、在马斯卡彭芝士糊上继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干，并倒入剩下的一半马斯

6、卡彭芝士糊。把蛋糕模放进冰箱，冷藏五到六个小时或者过夜。等芝士糊凝固以后，脱模，表面撒上可可粉，并在周围围上手指饼干做装饰，提拉米苏就做好了。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　三蛋戚风蛋糕是六寸模的量，不过蛋有大有小，所以做出来的成品也会有差异。我这次用的鸡蛋个头儿比较小，大约每个50克，所以做出来的成品刚好与六寸模齐平。此配方如果做成原味戚风的话只要去掉可可粉，面

7、粉相应增加20克即可，喜欢更松软的口感可以再加20-30克牛奶。还有我现在搅拌蛋黄面糊是用电动打蛋器来拌的，刚开始学做戚风蛋糕时都是用手动打蛋器来拌蛋黄糊，因为怕面粉出筋消泡，后来在别人的博客里看到用电动打蛋器来搅拌蛋黄糊蛋糕成品一样会涨得很高，所以说面粉并不象我们想象中的那么容易出筋的，不过在用电动打蛋器搅拌时一定要低速拌匀即可。如果你还是觉得掌握不好那就还是老老实实的用手动打蛋器来拌蛋黄糊吧。　　材料：　　低粉50克，牛奶40克，蛋黄3个，蛋清3个，可可粉20克，砂糖50克，玉米油30克。　　做法：　　1.将蛋黄和蛋清分别打入两个干净