高中生物 第二章 细胞的化学组成学案 苏教版必修1

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1、第二章细胞的化学组成第2节细胞中的生物大分子1【学习目标】1.概述糖类的种类和功能。2.如何鉴定糖类3.举例说出脂质的种类和功能4.如何鉴定脂质5．说明生物大分子以碳链为骨架。【重难点提示】1.糖类的鉴定2.脂质的鉴定【学习展示】一、生物大分子以碳链为骨架1、有机物的碳骨架：碳原子之间可以相结合，也可以或相结合，形成不同长度的链状、分支状或环状结构。2、有机化合物的基本性质:是由的结构排列和长短以及与碳骨架相连接的某些含氧、氢、硫、磷等的决定的。二、糖类的种类和功能1、联系自己的生活经验，思考细胞中除了含有水和无机盐等

2、无机分子外，还含有哪些生物大分子物质？2、糖类包括哪几类？它们主要分布在哪里？纤维素的单体是什么？3、糖类物质的组成元素是哪几种？C、H、O的比例如何？4、结合教材内容，请思考糖类有什么功能？5、按二人一组，按照实验的方法步骤，分工合作，一人取试管编号，提取唾液，另一人同时称取蔗糖和淀粉，配制蔗糖溶液和淀粉溶液，严格规范地做好实验的探究。（1）在蔗糖和淀粉溶液中，滴加碘液后，分别出现什么颜色反应？蔗糖这一组实验有什么作用？（2）若利用斐林试剂鉴定苹果汁或甘蔗汁中是否含有还原糖，哪个实验现象更明显？为什么？三、脂质的种类

3、和功能1、课题研究洋葱根尖细胞中含有脂肪吗？按四人一小组分成若干小组,分别去鉴定洋葱根尖、小麦种子、花生种子、大豆种子是否含有脂肪。要求结合课本内容讨论设计出实验方案,再进行实验。2、阅读教材P19～P20思考讨论：（1）生物体内除了含有脂肪外还含有哪些种类的脂质？（2）脂质的主要组成元素有哪些？（3）各种脂质分别有什么功能？3、画出磷脂分子的模式图，描述它的溶解性如何?【知识整理】【交流思路】例1、下列有关糖类生理作用的叙述中，错误的是（）A．核糖和脱氧核糖是核苷酸的组成成分B．葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质C．

4、淀粉和糖原是生物体内唯一储备能源的物质D．纤维素是高等植物细胞壁的主要成分例2：下列物质中构成细胞膜的重要成分的是（）A、磷脂B、葡萄糖C、纤维素D、糖原例3：下列叙述中，错误的是（）A．多聚体彻底水解后的产物不一定是它的单体B．脂肪彻底氧化分解后的产物是CO2和H2O，所以CO2和H2O是脂肪的单体C．淀粉和纤维素的单体都是单糖D．糖原和淀粉单体的分子组成相同【知识拓展】单糖种类繁多，依据含C原子的数目分为三碳糖、四碳糖、五碳糖、六碳糖和七碳糖等；细胞膜的“糖被”也是多糖，是杂多糖。不同生物膜的多糖不同，因此是细胞通

5、讯、识别的基础；二糖又叫双糖，是由两分子单糖构成，二糖的分子式相同但结构不同，属于同分异构体。淀粉和糖元是储存能量的物质，它们可以分解成葡萄糖，葡萄糖氧化分解释放能量，供生命活动需要。分子淀粉水解可生成麦芽糖，再水解生成葡萄糖。它们的关系可表示为：碘离子进入淀粉分子中形成蓝色化合物。还原性糖与斐林试剂反应生成Cu2O砖红色沉淀。脂肪是储能物质，同等质量的脂肪氧化分解释放的能量是糖氧化分解释放能量的2倍。但储存时所占的体积是糖的1/2。维生素D与人体Ca、P吸收有关。什么是主要的生物分子?第2节细胞中的生物大分子1A、基

6、础训练一．选择题1．构成细胞的最基本元素是（）A．OB．NC．CD．H2．麦芽糖和蔗糖的相同点是（）A．都含有C、H、O三种元素B．分子式相同C．组成它们的单糖都是六碳糖D．一般都可以在人体细胞中存在3．在构成玉米植株细胞的糖有（）A．纤维素B．淀粉C．葡萄糖D．乳糖4.下列属于脂质物质的是（）A．磷脂B．胆固醇C．维生素DD．雌性激素5．人体的肌肉细胞中含量最多的物质（）A．脂肪B．水C．蛋白质D．盐类6．只有元素C、H、O组成的化合物有（）A．糖原B．脂肪C．磷脂D．乳糖7．将面团包在纱布中放在清水中搓洗，鉴定粘留

7、在纱布上的黏稠物质和洗出的白浆分别用的试剂是（）A．碘液、苏丹III染液B．双缩脲试剂、碘液C．双缩脲试剂、苏丹IIID．碘液、斐林试剂8．检测苹果中是否有还原性糖，可以选用的试剂是（）A．碘液B．苏丹III染液C．双缩脲试剂D．斐林试剂9．下列有关组成生物体化学元素的论述，正确的是（）A．组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素的含量最多B．人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大C．组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到D．不同生物体内各种化学元素的含量比例基本相似10．在“检测生物组织中糖类、脂肪、蛋

8、白质”的实验中，对实验材料的选择叙述中，错误的是（）A．甘蔗茎、甜菜块根等都含有较多的糖，且近于白色，因此可以用于进行还原性糖的鉴定B．花生种子含脂肪多，且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料D．马铃薯块茎中淀粉含量较高，是进行淀粉鉴定的理想材料二．非选择题用于无土载培的一