响叮当儿童糕点促销策划

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1、响叮当糕点-儿童蛋糕促销策划书策划人：李阳拓徐胜方强力委托单位：响叮当糕点策划时间：2012-4-10前言企业规模：瑞安市喜美响叮当有限公司，总部坐落在莘塍。莘塍总店成立于2008年7月，并逐渐开其他分店，到现在已经有5家分店，分别位于瑞安飞云、周田、仙岩、丽岙、隆山。瑞安市喜美响叮当有限公司专业从事各式面包，生日蛋糕，婚礼蛋糕，订婚喜饼，中西式糕点，中秋月饼，端午家乡粽，温州特色糕点等产品生产与销售，是一家集研发、生产，营销于一体的食品企业。瑞安市喜美响叮当有限公司其下有喜美食品厂以及瑞安响叮当蛋糕房。喜美食品厂有工人50余名（包括厂长，面包师，慕斯师傅），瑞安响叮当蛋糕房有营业员20余名

2、（包括店长，店员，裱花师）。由于目前市场上蛋糕店促销方式主要集中在折扣跟充值，而所有品牌、产品都同质化没有市场细分，定位没有差异，市场缺乏系统促销。针对这一机遇将响叮当重新定位为儿童主打蛋糕店，扩大响叮当蛋糕产业知名度、认知度和美誉度走出瑞安，最终让响叮当蛋糕店走出瑞安，成为温州地区少儿长大后的回忆。从而提高品牌形象，提高品牌知名度、认知度及美誉度，，深入民心，占领70%的儿童蛋糕市场。企业背景企业规模：瑞安市喜美响叮当有限公司，总部坐落在莘塍。莘塍总店成立于2008年7月，并逐渐开其他分店，到现在已经有5家分店，分别位于瑞安飞云、周田、仙岩、丽岙、隆山。瑞安市喜美响叮当有限公司专业从事各式

3、面包，生日蛋糕，婚礼蛋糕，订婚喜饼，中西式糕点，中秋月饼，端午家乡粽，温州特色糕点等产品生产与销售，是一家集研发、生产，营销于一体的食品企业。生产能力：1）喜美食品厂提供的原料可以满足响叮当蛋糕房的需求，门店可以即时满足消费者的需求。2）每家分店每天可以提供消费者至少150个各种类面包。资金状况：固定开支：每年6家店固定租金，装修费25-35万。收益预计：每天每家分店2000+，总店5000+。预计每天总共15000+。技术状况：聘请裱花师在各个分店内做生日蛋糕，工厂有专门的研发师，负责产品的研发。品牌状况：品牌为自创品牌，目前属于创业中期，在接下来的运营计划中将着重加强品牌建设，使其在同业

4、行业中占有一定地位营销状况：1）主要以店面销售为主。店内活动面积一般在20平方米左右，莘塍广场活动面积100多平方米。2）响叮当蛋糕房主要坐落于学校附近（幼儿园，小学，初中），旁边有商业街，写字楼，书店等。目前促销手段主要品牌经营状况：（1）多福居：目标消费者：各年龄阶层的消费者，但青少年是其主要的目标客户群。经营理念：为门店周边的人群提供优质、美味的蛋糕，满足各层次消费者的需要；竭力为门店周边人群带来极大便利。产品特点：产品优质、新鲜，更新快。地域特点：门店分布广，地域密集度高，营销网络较为健全。品牌特点：在瑞安地区广为人知，在温州拥有更大的名声，对瑞安地区影响远大。促销方式：会员卡减价；

5、新产品买多减价销售（2）桂新园：目标消费群：各年龄阶层的消费者经营理念：以“诚实是打不到的招牌，信誉是用不完的资本”为经营宗旨；传递“健康、自然、美味”的饮食概念；以“产品和服务”为工作的核心。产品特点：产品营养、新鲜、卫生，用料上乘，种类齐全，多达120多种；强大的新产品研发能力。地域特点：在浙南地区拥有近百家加盟店，包括瑞安在内的地区都被其强大的营销网络覆盖。品牌特点：为浙南地区烘焙行业第一品牌；获得多项荣誉称号和奖项；拥有20多年的历史，品牌概念、企业文化积累雄厚。促销方式：会员卡减价；与企业合作分发抵金卷（3）普利欧：目标消费群：中高层次的消费者。经营理念：信仰“顾客就是上帝”的宗旨

6、；一样的价格、一样的质量、一样的服务；遵循“持续改进立异、超越顾客需求”的经营方针。产品特点：蛋糕、面包、西点、月饼等四大类产品，规整的方形，200多种不同的花色，外形优雅美观，口感轻松美味，是属于面包行业中的贵族。服务特点：开创“食物售出亦可退换”之先河品牌特点：来自法国的品牌，纯正的法国风和中国文化巧妙地结合，创造了全新的，强大的品牌；引导了一种健康的时尚消费市场；获得多项荣誉称号和奖项。促销方式：①推出会员制度。②节日购买折扣。③团购，网上订购。④开创“食物售出亦可退换”之先河，吸引消费者的注意力。随着瑞安经济水平的提高，瑞安的糕点行业发展迅速，市场上有数很多家面包房，分属多个品牌。而

7、发展较好，知名度较高的品牌除了响叮当之外，还有多福居、桂新园、普利欧、信合味达等。通过调查与分析，目前市场上蛋糕店促销方式主要集中在折扣跟充值，而所有品牌、产品都同质化没有市场细分，定位没有差异，市场缺乏系统促销，所以本次策划将响叮当重新定位，让儿童产品成为主打。针对儿童特点、吸引儿童参与。市场分析SWOT分析◆优势响叮当蛋糕房主要坐落于学校附近（幼儿园，小学，初中），旁边有商业街，写字楼，书店等。 ，有一定