专题报告（干辣椒）：干辣椒产业链介绍系列三.docx

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1、目录专题摘要1一、中国辣椒供需情况41.行业发展概况42.国内辣椒种植特点53.中国辣椒供需基本面总体分析64.上游供给65.下游需求76.进出口贸易87.现货价格走势98.未来供需展望10二、重点企业产能布局111.辣椒调味品112.辣椒生化产品123.企业竞争特点13三、主要生产企业研究13免责声明17图目录图1:我国辣椒现货行业发展状况5图2:不同时间辣椒开始上市供应的主产区6图3:中国辣椒供需平衡表6图4:全国干辣椒产量及种植面积7图5:全国鲜辣椒产量及种植面积7图6:我国辣椒酱产量增长统计（万吨）7

2、图7:我国辣椒酱消费量增长统计（万吨）7图8:辣椒红色素主要下游应用8图9:我国辣椒干出口金额（万美元）8图10:我国辣椒干出口数量8图11:我国辣椒干出口数量当月值（吨）8图12:我国辣椒干出口数量累计值(吨)8图13:我国辣椒出口平均单价（美元/吨）9图14:我国辣椒出口金额累计值（万美元）9图15:全球干辣椒出口分布9图16:全球鲜辣椒出口分布9图17:我国辣椒酱产量（万吨）11图18:我国辣椒酱消费量（万吨）11图19:我国辣椒酱行业市场规模（亿元）11图20:辣椒红素主要下游应用12图21:我国辣椒

3、红色素主要生产厂家12图22:我国辣椒碱系列产品深度开发新动向13图23:晨光生物主要产品行业地位和市占率14图24:晨光生物原材料主要来源地简介14图25:隆平高科库存、销量及产量数据16一、中国辣椒供需情况1.行业发展概况我国辣椒种植面积超过2000万亩，占世界辣椒种植面积的35%，占全国蔬菜面积的10%；辣椒近3年平均年产量约为2800万吨，占世界辣椒总产量的46%；每年有超过700亿元的产值，占世界蔬菜总产值的16.67%，辣椒产业已成为国内最大的蔬菜产业。从种植面积分布来看，全国有28个省份种植辣椒

4、，形成了贵州、湖南、江西、四川、陕西、河北、河南、吉林等16个重点辣椒产区，种植面积超过100万亩的省份有贵州、江西、湖南、海南、四川、河北、陕西和湖北等8个省。全国辣椒消费人群5亿，占全国人口的40%。我国已成为居全球之首的辣椒生产和消费大国。全国有140多个县把辣椒作为本地区支柱产业重点扶持。产生了一批有影响力的区域品牌产品，一些大的龙头企业相继诞生，提高了辣椒粗加工、深加工产品比重，并得到了科研单位、大专院校的科技支持，增加了产品科技含量。例如：贵阳南明的"老干妈"、"王守义十三香"、湖南的"辣之源"、

5、"辣妹子"、山东的"沂蒙小炒"等产品；河北晨光天然色素有限公司、湖南隆平红安种业、吉林洮南金塔集团和爱迪尔公司、山东武城1.26亿元的中韩合资天然色素项目与湖南郴州1.32亿元的美港合资辣椒项目等。这些品牌产品和龙头企业的成长，冲击了辣椒传统生产与分散经营方式，正在改变着我国辣椒产业的产品结构和产业格局，促进了辣椒产业化生产的发展。我国现在生产的辣椒除满足国内消费外，还出口辣椒制品，畅销港澳地区和东南亚国家。不过，尽管我国是辣椒生产最重要的国家，但产品还是以内销为主，出口量仅占世界出口量的8%左右。在国外，印

6、度、美国、南美地区都是辣椒的著名产地，印度还是辣椒的主要输出国之一。近年来，我国辣椒产品的出口也在不断增长，韩国、日本、墨西哥、澳大利亚、美国、东南亚等已经成为我国辣椒的常年进口国，仅墨西哥辣椒就有三分之一是从中国进口，日本进口辣椒90%来自中国。图1:我国辣椒现货行业发展状况供给主体：农民、农场产量：2800万吨，产值700亿区域：湖南、四川、河南等28省季节：南方春植1-2月种，5-7月收获南方秋植8月播种，10-12月收获北方7-11月播种，10-次年6月收获主体：贸易商、储备库、加工厂商方式：汽车、火

7、车、卡车、轮船，温度10℃流通方向：主流产区至销区淡旺季：7-11月旺季，1-4月淡季辣椒现货消费主体：贸易商、储备库、加工厂商区域：重庆、贵州、西藏、河南、湖南等地消费量：4000万吨淡旺季：不明显标准：国标GB检验：简单、成熟品质储存：干辣椒20-25℃干燥环境下差异：不同地区、年景、存储条件差异大价格波动：季节性波动大价差：产销区价差大数据来源：1.国内辣椒种植特点鲜食辣椒主要产区有海南、广东、云南、四川、重庆、山东、河南、辽宁等省(市)，夏秋季节生产以露地种植为主，冬季生产以设施种植为主;干辣椒则易于

8、贮藏、运输，主要用作加工原料，属于调味品系列。干辣椒种植区域集中在山东、河南、河北、新疆、湖南、湖北、四川、重庆、贵州等省(市、区)，生产方式以露地种植为主。图2:不同时间辣椒开始上市供应的主产区开始上市时间辣椒开始上市供应地区持续上市时间12月至第二年1月海南海口、琼海、文昌；广东徐闻5个月2月份云南文山州砚山县，保山隆阳区4个月5月份四川攀枝花、西昌；重庆南山区、黔江区4个月8月份山东潍坊、临沂