人教版高中化学第二册必修油脂 同步练习

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1、油脂同步练习一、选择题(每小题有1~2个选项符合题意)1.下列叙述中,错误的是(  )。  (A)油脂属于酯类  (B)油脂有固定的熔点  (C)油脂属于混合物   (D)油脂的氢化也叫油脂的硬化2.关于油脂的叙述中,不正确的是(  )。  (A)油脂没有固定的熔点和沸点,所以油脂是混合物  (B)油脂是高级脂肪酸和甘油所生成的酯  (C)油脂是酯的一种  (D)油脂都不能使溴水褪色3.区别植物油和矿物油的正确方法是(  )  (A)加酸性溶液、振荡    (B)加溶液、煮沸  (C)加水、振荡       

2、  (D)加新制碱性悬浊液、煮沸4.某种直链饱和脂肪酸甘油酯22.25g皂化时耗质量3.00g,则脂肪酸中的碳原子个数最接近数值是(  )  (A)15    (B)16     (C)17     (D)185.将90g的油脂皂化耗为12g,则油脂的相对分子质量是(  )  (A)450    (B)675    (C)900    (D)11256.在油脂化工中,把与100g的油脂加成时消耗的单质碘的克数称为碘值,用以表示油脂的不饱和程度,分析某种油脂水解所得的高级脂肪酸时,只测定出两种高级脂肪酸,已知油

3、脂的碘值是116,此油脂的结构是(  )   7.某学生做完实验后,采用下列方法清洗仪器:①用稀清洗做过银镜反应的试管;②用酒精清洗做过酚醛树脂实验的试管;③用溶液清洗盛过苯酚的试管;用溶液清洗做过植物油和水反应的试管。正确的(  )  (A)全部    (B)③④不对   (C)①④不对    (D)②不对二、填空题1.设肥皂的主要成分是硬脂酸钠,将肥皂液分装在两支试管中,向第一支试管中加入稀,现象有       ,离子方程式是          ;向第二支试管中加入溶液,现象是        ,离子方程式

4、是          。2.硬脂酸、软脂酸、油酸、甘油以等物质的量混合,发生酯化反应,生成一种油脂A,A的结构简式是          ,油脂A属于      甘油酯,硬化1molA需    mol的氢气,反应的化学方程式是               。三、计算题有机物A的分子式为C57H104O6,有硫酸存在下发生水解,A+3H2O3B+C,其生成的有机物C中含有3个羟基,相对分子质量为92,B能与等物质的量的NaOH恰好中和,试求A和B的结构简式。参考答案一、选择题1.B  2.D  3.B(矿物油中可

5、能含有不饱和烃)4.D(设直链饱和酸甘油酯的化学式为:,R—为饱和烃基,设其式量为,则有下式:           120   22.25        3.00  求得 即—式量为239,,所以脂肪酸中的碳原子数为18)5.C(因为12gNaOH是0.3mol,故90g的油脂是0.1mol)6.C(因为A的式量是886,1mol的A耗2mol的则有关系式          886  508  106   故A的碘值是57.4  同理B的碘值是57.4;C的碘值115.2,D的碘值是63.3,只有C选项的碘值

6、非常接近116,故选C)7.A二、填空题1.有白色沉淀析出;  有白色沉淀析出;2.;混;1;反应的化学方程式是三、计算题A为(C17H33)3C3H5;B为C17H33COOH。

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