执业药师练习讲义：执业药师-中药学专业知识一-1v1直播(专题3-第2讲

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1、精品（四）麸炒法　　将净制或切制后的药物用麦麸熏炒的方法。　　目的：　　①增强疗效：如山药，白术，芡实等。　　②缓和药性：如苍术、枳实、薏苡仁等。　　③矫臭矫味：如僵蚕等。操作方法：　　先用中火或武火将锅烧热，再将麦麸、蜜麸、糖麸均匀撒入热锅中，至起烟时投入药物，快速均匀翻动并控制火力，炒至药物表面呈黄色或深黄色时取出，筛去麦麸，放凉。　　每100kg药物，用麦麸10～15kg，蜜麸10kg，糖麸10kg。注意事项：　　①辅料用量适当。　　②火力适当。一般用中火，以“麸下烟起”为度。　　③麦麸要均匀撒布热锅中，待起烟投药。　　④麸炒药物要求干燥，以免药物黏附焦化麦麸

2、。　　⑤麸炒药物到火候时，要求迅速出锅，以免造成炮制品发黑，火斑过重等现象。枳壳　　【来源】芸香科植物酸橙及其栽培变种的干燥未成熟果实。　　【炮制方法】　　①枳壳：取原药材，除去杂质，洗净，润透，去瓤，切薄片，干燥，筛去碎落的瓤核。　　②麸炒枳壳：中火加热，待烟起时投入枳壳片，不断翻动，炒至淡黄色取出。每100kg枳壳片，用麦麸10kg。【炮制作用】　　枳壳辛燥，作用较强，偏于行气宽中除胀。　　麸炒枳壳可缓和其峻烈之性，偏于理气健胃消食。通过加热降低挥发油含量减少其副作用的药物是精品A、麸炒苍术B、姜炙竹茹C、醋炙延胡索D、酒炙大黄E、盐炙泽泻（五）米炒法　　将净制

3、或切制后的药物与米同炒的方法。　　目的：　　①增强药物的健脾止泻作用：如党参。　　②降低药物的毒性：如红娘子、斑蝥。　　③矫正不良气味：如昆虫类药物。米炒的操作方法：（1）先将锅烧热，加入定量的米，用中火炒至冒烟时，投入药物，拌炒至一定程度，取出，筛去米，放凉。（2）先将锅烧热，撒上浸湿的米，使其平贴锅上，用中火加热炒至米冒烟时投入药物，轻轻翻动米上的药物，至所需程度取出，筛去米，放凉。每100kg药物，用米20kg。　注意事项：　　（1）炮制昆虫类药物时，一般以米的色泽观察火候，炒至米变焦黄或焦褐色为度。（2）炮制植物类药物时，观察药物色泽变化，炒至黄色为度。斑蝥

4、　　【来源】芫青科昆虫南方大斑蝥或黄黑小斑蝥的干燥体。　　【炮制方法】　　①斑蝥：取原药材，除去头、足、翅及杂质。　　②米炒斑蝥：米炒至冒烟，投入净斑蝥拌炒，至米呈黄棕色，取出。每100kg斑蝥，用米20kg。【炮制作用】　　生斑蝥多外用。毒性较大。精品　　米炒斑蝥毒性降低，其气味得到矫正，可内服。　　斑蝥中的有毒物质为斑蝥素，有强烈的刺激性，只能作外用，口服需经炮制。斑蝥素在84℃开始升华，其升华点为110℃，米炒时锅温为128℃，正适合于斑蝥素的升华。通过米炒和其他加热处理，可以使LD50升高，毒性降低。（六）土炒法　　将净选或切制后的药物与灶心土（伏龙肝）拌炒

5、的方法。亦有用黄土、赤石脂炒者。　　目的：　　用来炮制补脾止泻的药物。如白术，山药等。操作方法：　　将灶心土研成细粉，置于锅内，用中火加热，炒至土呈灵活状态时投入净药物，翻炒至药物表面均匀挂上一层土粉，并透出香气，取出，筛去土粉，放凉。　　每100kg药物，用土粉25～30kg。注意事项：　　①灶心土呈灵活状态时投入药物后，要适当调节火力，一般用中火，防止药物烫焦。　　②用土炒制同种药物时，土可连续使用，若土色变深时，应及时更换新土。白术　　【来源】菊科植物白术的干燥根茎。　　【炮制方法】　　①白术：取原药材，除去杂质，用水洗净，润透，切厚片，干燥，筛去碎屑。　　②

6、土炒白术：每100kg白术片，用灶心土25kg。　　③麸炒白术：每100kg白术片，用麦麸10kg。【炮制作用】　　生白术以健脾燥湿、利水消肿为主；　　土炒白术借土气助脾，补脾止泻力胜；　　麸炒白术能缓和燥性，借麸入中，增强健脾、消胀作用。　　白术主含挥发油，其主要成分为苍术酮、苍术醇等；白术的内酯类化合物为白术活性成分之一。炒制品可缓和其燥性，麸炒白术中白术内酯Ⅲ含量高于白术生品。精品（七）砂炒法　　将净选或切制后的药物与热砂共同拌炒的方法，称为砂炒法。亦称砂烫法。　　目的　　①增强疗效，便于调剂和制剂，如狗脊、穿山甲等。　　②降低毒性，如马钱子等。　　③便于去毛

7、，如骨碎补等。　　④矫臭矫味，如鸡内金、脐带等。A、灶心土B、河砂C、麦麸D、蛤粉E、滑石粉1、能温中和胃，止血，涩肠止泻的辅料是2、没有治疗作用的辅料是制砂方法：制普通砂，选用颗粒均匀的洁净河砂，先筛去粗砂粒及杂质，再置锅内用武火加热翻炒，以除净其中夹杂的有机物及水分等。取出晾干，备用。油砂的制备，取筛去粗砂和细砂的中粗河砂，用清水洗净泥土，干燥后置锅内加热，加入1-2%的食用植物油拌炒至油尽烟散，砂的色泽均匀加深时取出，放凉备用。操作方法　　取适宜的河砂置炒制容器内，用武火加热至滑利状态，容易翻动时，投入药物，不断用砂掩埋，翻动，至质地酥脆或鼓起，外表呈黄色