高中化学《羧酸 酯》学案 新人教版选修5

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1、羧酸、酯知识点1：羧酸1、定义：羧酸是羧基跟烃基直接相连的脂肪酸和芳香酸。2、分类：1）根据羧基相连的烃基不同分为：脂肪酸、芳香酸。2）根据羧酸分子中羧基的数目，羧酸又可以分为：一元酸、二元酸（如HOOC—COOH）、多元酸。饱和一元羧酸通式：CnH2n+1COOH或CnH2nO23.自然界中的有机酸（1）甲酸HCOOH(蚁酸)（2）苯甲酸C6H5COOH(安息香酸)（3）草酸HOOC-COOH(乙二酸)（4）羟基酸：如柠檬酸(2-羟基乙三酸)：（5）高级脂肪酸：硬脂酸、软脂酸（饱和）、油酸（不饱和）等。知识点2：乙酸1）乙酸的物理性质和分子结构a．乙酸的物理性质

2、：乙酸又叫醋酸，无色冰状晶体（又称冰醋酸），溶点16.6℃，沸点117.9℃。有刺激性气味，易溶于水。b．乙酸的分子结构：化学式：C2H4O2结构简式：CH3COOH乙酸是极性分子2）化学性质：A．酸的通性：Mg+2CH3COOH→(CH3COO)2Mg+H2↑酸性比较：CH3COOH>H2CO3>C6H5OH与碳酸钙反应：___________________________________________________________B.酯化反应:定义：醇和含氧酸起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。a.反应机理：醇脱氢原子，羧酸脱羟基结合生成水。b．酯化反

3、应可看作是取代反应，也可看作是分子间脱水的反应。饱和碳酸钠溶液的作用：（1）中和挥发出来的乙酸，生成醋酸钠（便于闻乙酸乙酯的气味）。（2）溶解挥发出来的乙醇。（3）抑制乙酸乙酯在水中的溶解。硫酸的作用：催化剂；吸水剂；该反应是可逆反应，加浓硫酸可促进反应向生成乙酸乙酯的反应方向进行。知识点3：酯1.酯是羧酸分子羧基中的-OH被-OR’取代后的产物，简写为RCOOR’，其中R和R’可以相同，也可以不同。2.羧酸酯的官能团：3.酯的性质：酯一般难溶于水，主要性质是易发生水解反应，其条件是在酸性或碱性条件下，有关方程式为：（1）酸性条件：（2）碱性条件：思考讨论：1.醛

4、、酮、羧酸和酯的分子中都含有碳氧双键，他们都能发生加成反应吗？2.甲酸是最简单的羧酸，它除了具有羧酸的通性外，还具有什么性质？知识点4：酚、醇、羧酸中羟基的区别醇羟基酚羟基酸羟基氢原子活泼性从左到右依次增强电离极难微弱部分酸碱性中性很弱的酸性弱酸性与钠反应反应放出氢气反应放出氢气反应放出氢气与氢氧化钠反应不反应反应反应与碳酸氢钠反应不反应不反应反应放出二氧化碳能否由酯水解生成能能能知识点5：酯化反应的规律及类型1.规律：酸脱羟基醇脱氢2.类型：（1）一元醇与一元羧酸：（2）多元醇与一元羧酸（3）多元羧酸与一元醇（4）多元羧酸与多元醇（两种情况：如乙二醇和乙二酸）（

5、5）羟基酸自身的酯化反应（如α-羟基丙酸）同步测试题1.下列各组物质互为同系物的是A.C6H5OH和C6H5CH2OHB.CH3OH和HOCH2CH2OHC.HCOOH和C17H35COOHD.CH3Cl和CH2Cl22.下列有机物中，不能跟金属钠反应是A.乙醚B.甘油C.苯酚D.丙酸3.允许用一种试剂鉴别溴苯、苯和乙酸，最好选用A.NaOH溶液B.AgNO3C.蒸馏水D.乙醇4.下列物质中，与NaOH溶液、Na2CO3、溴水、苯酚钠水溶液和甲醇都能反应的是A.C6H6B.CH3CHOC.CH3COOHD.CH2=CH-COOH5.分子式为CnH2nO2的一元羧酸

6、0.568克，恰好中和0.1摩/升的苛性钠溶液20毫升，则n值是A.3B.8C.16D.186.某有机物与过量的金属钠反应，得到VA升气体，另一份等质量的该有机物与纯碱反应得到气体VB升(同温、同压)，若VA>VB，则该有机物可能是A.HOCH2CH2OHB.CH3COOHC.HOOC-COOHD.HOOC-C6H4-OH7．分子式为C3H8O的醇与C4H8O2的羧酸浓H2SO4存在时共热生成的酯有A．3种B．4种C．5种D．6种8．胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为C25H45O。一种胆固醇酯是液晶物质，分子式为C32H49O2。生成这种胆固醇酯的酸是A．

7、C6H13COOHB．C6H5COOHC．C7H15COOHD．C6H5CH2COOH9．具有一个醇羟基的有机物A与8g乙酸充分反应生成了10．2g乙酸乙酯，经分析还有2g乙酸剩余，下列醇中有可能是A的是A．C2H5OHB．C6H5—CH2—OHC．D．10．当乙酸分子中的O都是18O，乙醇分子中的O都是16O，二者在一定条件下反应所生成物中的水的相对分子质量为A．16B．18C．20D．2211．下列实验能够成功的是A．只用溴水一种试剂可鉴别甲苯、乙烯、乙醇、四氯化碳四种液B．将乙醇加热到170℃可制得乙烯C．用乙醇、冰醋酸及pH=0的H2SO4加热可制乙酸乙酯

8、D．用酚酞