2017-2018学年高中生物 第三章 酶的制备及活力测 第一节 酶的制备及活力测定自我小测 中图版选修1

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1、第三章酶的制备及活力测第一节酶的制备及活力测定1．根据酶在生物体内存在的部位，可分为胞内酶和胞外酶，下列属于胞外酶的是（　　）A．呼吸酶B．光合酶C．消化酶D．解旋酶2．酶是由活细胞产生的。下列关于酶的论述，错误的是（　　）A．绝大多数酶是蛋白质B．酶的数量因参与化学反应而消耗C．酶活力与pH有关D．酶的催化效率很高3．下列与酶的活力有关的说法，不准确的是（　　）A．酶的活力是由蛋白质结构决定的，不受外界条件的影响B．酶的活力是指酶催化一定化学反应的能力C．酶的活力受温度、pH等因素的影响D．酶的活力高低

2、与反应物浓度无关4．酶催化的反应速度可用哪一项来表示？（　　）A．单位时间内反应物的减少量B．单位体积内产物的增加量C．单位时间内产物的增加量D．单位时间内、单位体积中反应物的减少量或产物的增加量5．右图表示酶活力与温度的关系。下列叙述正确的是（　　）　　　　　　　　　　　　A．当反应温度由t2调到最适温度时，酶活力下降B．当反应温度由t1调到最适温度时，酶活力上升C．酶活力在t2时比t1高，故t2时更适合酶的保存D．酶活力在t1时比t2低，表明t1时酶的空间结构破坏更严重6．从水稻种子中提取酶液时，首先

3、要研磨种子，在此过程中要加入石英砂，其原因是（　　）A．防止酶失活B．使研磨充分，有利于酶释放C．有利于种子内淀粉酶的大量合成D．使酶失活7．下列试管中各注入10mL过氧化氢溶液，实验中产生气泡最多的是（　　）8．嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是（　　）A．炒肉的过程中加入B．肉炒熟后起锅前加入C．先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟D．室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟9．检测淀粉酶的活力可利用分光光度法。下列关于产物、检测试剂与现象的说法正确的是（　　）A

4、．麦芽糖与双缩脲试剂反应，生成红色产物B．葡萄糖与班氏试剂反应，生成砖红色产物C．麦芽糖与3,5二硝基水杨酸试剂反应，生成黄褐色产物D．葡萄糖与3,5二硝基水杨酸试剂反应，生成黄褐色产物10．进行酶活力测定时，将提取的酶液离心后，一部分上清液进行了沸水浴加热；4只试管进行了恒温处理；取出试管后进行了钝化处理。其中的“沸水浴加热”“恒温处理”“钝化处理”，关于其目的的叙述正确的是（　　）A．沸水浴加热使酶变性失活，作对照B．恒温处理使反应后的酶失活，反应终止C．恒温处理用双缩脲试剂检测酶是蛋白质D．钝化处理

5、为酶促反应提供必要的温度条件11．下列有关H2O2酶提取和活力测定的叙述，有误的一项是（　　）A．粗酶液的制备只能用动物材料B．将材料切碎、研磨、离心后，从上清液中可获得粗酶液C．可用分光光度法测定H2O2酶的活力D．可用高锰酸钾滴定法测定H2O2酶的活力12．下列关于过氧化氢酶的制备及活力测定的实验，叙述正确的是（　　）A．过氧化氢酶存在时，过氧化氢可将愈创木酚氧化成蓝色的产物B．实验材料可选用新鲜动物肝脏、马铃薯块茎或萝卜块根C．在中性条件下，可用高锰酸钾滴定法测定过氧化氢酶的活力D．用高锰酸钾滴定法

6、测定过氧化氢酶活力时，高锰酸钾消耗量越大，说明酶活力越大13．将某种玉米子粒浸种，待发芽后研磨匀浆、过滤，得到提取液。取6支试管分别加入等量的淀粉溶液后，分为3组并分别调整到不同温度，如图所示，然后在每支试管中加入少许等量的玉米子粒提取液，保持各组温度30分钟后，继续进行实验（提取液中还原性物质忽略不计）：（1）若向A、C、E三支试管中分别加入适量的班氏试剂，沸水浴一段时间，观察该三支试管，其中液体颜色呈砖红色的试管是______；砖红色较深的试管是______，颜色较深的原因是_____________

7、_______________________________________________；不变色的试管是______，不变色的原因是______。（2）若向B、D、F三支试管中分别加入等量的碘液，观察三支试管，发现液体的颜色都是蓝色，产生该颜色的原因是____________________。（3）以上实验的三种处理温度不一定是玉米子粒提取液促使淀粉分解的最适温度。你怎样设计实验才能确定最适温度？（只要求写出设计思路）14．新收获的稻米煮出的饭香气诱人，但是不法商贩也可以用抛光、增白、上油等方法处理

8、陈稻米，以假乱真，坑害消费者。已知新稻米中过氧化氢酶的活性明显高于陈稻米。植物体内的过氧化氢酶在有过氧化氢存在时，能使某些酚类物质如愈创木酚氧化成茶褐色物质，简单表示为：愈创木酚茶褐色物质，其颜色的深浅与酶活力呈正相关。某些水果如苹果、桃子等以及某些蔬菜如马铃薯、山药等去皮后颜色的变化也是类似道理。实验：现有两堆稻米，一堆为新稻米（A），一堆为陈稻米（B）。请你完成下面的实验设计，证明新稻米中过氧化氢酶的活力明显高于陈稻米。实