1、合理营养与食品安全一、选择题(本大题共32小题，共64.0分)1. “民以食为天，食以安为先”。在超市挑选有包装的食品时，与没有直接关系的是（ ）A. 包装是否精美 B. 包装是否完好无损 C. 包装盒上的生产日期和保质期 D. 食品的成分2. 每年的5月20日是中国学生营养日．有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧．如图表示不同人群每天摄入的食物比例，有关说明正确的是（ ）A. 水果
2、、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养 B. 粮谷类食物中含蛋白质较多 C. 肥胖患者应减少肉类的摄入量 D. 营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较粮谷类少3. 下列饮食习惯中，科学合理的是（ ）A. 每天用果汁或碳酸饮料代替饮用水 B. 炒菜时
3、多加油盐，使菜肴更加有味道 C. 经常不吃早餐，以快餐代替午餐 D. 每日三餐营养均衡、荤素搭配，不暴饮暴食4. 小明为妈妈设计了一份营养午餐食谱：米饭、红烧鱼、清炖牛肉、紫菜蛋花汤、你认为添加下列哪项会使这份食谱营养搭配更合理（ ）A. 咸鱼肉饼 B. 蚝油生菜 C. 小米粥
4、 D. 牛奶5. 在“平衡膳食宝塔”中，最低层，也是我们每天摄入最多的食物应是（ ）A. 谷类 B. 肉蛋类 C. 奶豆类 D. 果蔬类6. 合理膳食是指（ ）A. 蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃 B. 糖类是主要的供能物质，应多吃
5、 C. 应以肉类、蔬菜、水果为主 D. 均衡摄入各种食物，避免营养不良和营养过剩7. 妈妈整理冰箱时发现一盒牛奶，拿出来让你喝，从食品安全的角度，你首先应关注包装说明上的（ ）A. 产地 B. 净含量 C. 保质期 D. 营养成分8. 食品安全关系到人们的身体健康，关系到经济发展和社会稳定，对在食品中添加防腐剂的
6、问题，正确的态度是（ ）A. 防腐剂对人体危害很大，一定不能添加 B. 防腐剂对人体没有危害，添加多少都没关系 C. 在食品中添加防腐剂时必须有一定的剂量限制 D. 添加防腐剂越多的食品越不会变质，吃起来越放心9. 下列四位同学设计的早餐方案中最合理的是（ ）A. 面条、米饭、马铃薯
7、 B. 咸蛋、火腿、牛奶豆浆 C. 煎蛋、稀饭、凉拌黄瓜 D. 馒头、红烧肉、麻辣榨菜10. 孩子的健康成长是全社会关注的问题．请回答16～20小题．食品安全关系到所有人的健康．下列认识和做法中，存在食品安全风险的是（ ）A. 食品安全应该贯穿在生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程B. 食品加工销售者应按照《食品安全法》中规定的国家标准来加工经营C. 食品添加剂可以改善食品的品质，可以多多使用D. 尽量购买带有“QS”（质量安全）标志的产品
