基于多媒体环境的《营养与食品卫生》教学模式的探索与实践

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1、北方民族大学本科毕业论文（设计）基于多媒体环境的《营养与食品卫生》教学模式的探索与实践基于多媒体环境的《营养与食品卫生》教学模式的探索与实践摘要本研究以交流教学经验、提高教学质量为目的，从改革教学内容、改进教学方法、改革考核形式等方面介绍了如何提高《营养与食品卫生》课程教学模式的探索与思考，为该课程今后的建设和发展提供一些经验。关键词：多媒体食品营养与卫生教学模式教学方法第3页共18页北方民族大学本科毕业论文（设计）基于多媒体环境的《营养与食品卫生》教学模式的探索与实践Basedonmultimediaenvi

2、ronment"ofnutritionandfoodhygiene"teachingmodeofexplorationandpracticeABSTRACTToexchangeexperienceinteaching,improvingteachingquality,forthepurposeofthereformofteachingcontents,improvingteachingmethods,reformexaminationformshowsyouhowtoimprovenutritionandfoo

3、dhygienecourseteachingmodeofexplorationandthinking,thispaperforthefutureconstructionanddevelopmenttoprovidesomeexperienceinthiscourse.Keywords:multimedia，Food，Nutritionandhealth，Teachingmode，Theteachingmethod第3页共18页北方民族大学本科毕业论文（设计）基于多媒体环境的《营养与食品卫生》教学模式的探索与实践

4、目录第1章引言51.1教学模式的概念51.2教学模式的类型51.3我国《营养与食品卫生》的教学模式5第2章宁夏旅游学校《营养与食品卫生》的教学模式72.1宁夏旅游学校的概况72.2宁夏旅游学校《营养与食品卫生》以前的教学模式72.3宁夏旅游学校《营养与食品卫生》以前的教学模式的弊端8第3章基于多媒体环境的《营养与食品卫生》教学模式的探索与实践93.1对教学内容进行改革93.1.1内容的构建和安排93.1.2将教学内容与实际相结合，不断创新93.1.3对膳食调查、食谱设计等实践操作的内容增加...........

5、......................................93.1.3.1膳食调查.........................................................................................................93.1.3.2食谱设计...........................................................................................

6、..............93.2改进教学方法103.2.1首先要掌握差生心理，建立师生感情103.2.2.在教学中理解、尊重、善待差生，实施情感教学103.2.3.增强学习氛围，以此感染差生113.2.4给差生定出符合实际的目标113.2.5.结合实际情况，采用科学方法..........................................................113.2.5.1培养兴趣，增强动力.............................................

7、.....................113.2.5.2帮助差生做好预习工作“笨鸟先飞”...............................................113.2.5.3及时反馈，坚持面批113.3实验课改革的探索与实践.............................................................................123.3.1增加实验教学比例，优化实验教学内容..............................

8、.....................123.3.2采用任务导向式课程运行模式进行实验教学............................................123.3.3精心设计实验教学内容，激发学生兴趣，提高教学效果............................133.3.4采用开放式教学，突破课堂实验教学的局限性.................