第二节 细胞中的生物大分子(蛋白质的结构和功能).doc

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1、第二节细胞中的生物大分子(蛋白质的结构和功能)第二节细胞中的生物大分子(蛋白质的结构和功能)（第一时）【学习目标】知识目标：1、说出蛋白质的组成元素及基本组成单位(A)2、说明氨基酸的种类(A)3、简述氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质的过程（A）能力目标：培养学生分析推理能力。情感目标：关注蛋白质研究的新进展。【学习重点】氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程。【学习难点】氨基酸形成蛋白质的过程。【方法指导】合作探究、自主归纳【知识链接】回顾初中学过的有关蛋白质的相关知识。【自主探究】知识点一：蛋白质的组成元素、基本单位【阅读】P20第一、二段内容完成下列填空。A级1、蛋白质的含量、

2、组成元素蛋白质是细胞中含量最多的化合物，除含等元素外，大多数蛋白质还含有。有的还有P、Fe、Zn、u、B、n、I等。2、蛋白质的基本组成单位无论蛋白质的分子质量多大，结构多复杂，但各种蛋白质的基本组成单位都是，自然界中已经发现的氨基酸有100多种，而组成蛋白质的氨基酸约有种。3、氨基酸的结构特点组成蛋白质的氨基酸在结构上有共同的特点，每个氨基酸分子至少都含有一个氨基()和一个羧基()，并连在碳原子上。可用结构通式表示：。20种氨基酸的区别就在于的不同。【思考与交流】A级1、观察以下几种氨基酸的结构，写出它们的R基。B级2、如何判断一种氨基酸是不是组成生物体内蛋白质的氨基酸？知识点二：蛋

3、白质分子的结构【阅读】P20～21相关内容完成下列填空。蛋白质是生物大分子，由许多氨基酸分子通过形成相连而成。A级1、氨基酸的结合方式是，（是指一个氨基酸分子的（－H）和另一个氨基酸分子的（－NH2）相连接，同时脱去分子的的结合方式。）2、蛋白质的形成过程（见本图2-12）3、肽键的结构式：4、结果最简单的肽由两个氨基酸分子脱水缩合而成，称为，二肽含有个肽键。由n个氨基酸分子以肽键相连形成的肽链，称为，也可以称为（n≧3）。一条多肽链的一端含有个氨基，另一端含有个羧基（一条多肽链至少含有一个氨基和一个羧基且位于肽链的两端）。一条多肽链中形成的肽键数比氨基酸分子数少个。【思考与交流】B级

4、1、脱去的水分子中氧自哪里？氢又自哪里？B级2、二肽形成过程中，产生几个水分子？形成几个肽键？如果有10个氨基酸分子，通过脱水缩合形成1条肽链可产生几个水分子？几个肽键？假如有n个氨基酸分子形成1条肽链，产生几个水分子？形成几个肽键？B级3、如果有10个氨基酸分子，若形成两条肽链可产生几个水分子？几个肽键？若形成三条肽链又可产生几个水分子？几个肽键？假如有n个氨基酸分子形成条肽链，则可产生几个水分子？几个肽键？蛋白质形成过程中的氨基酸数、肽链数、肽键数与脱去的水分子数有什么关系？级3、假设组成蛋白质的20种氨基酸的平均分子量为128，则由100个氨基酸构成的一条多肽链，其分子量约为。如

5、果每个氨基酸的平均相对分子质量为a，那么由n个氨基酸形成含条肽链的蛋白质，那么该蛋白质相对分子质量为__________________【归纳小结】【自我测评】A级1能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是：①氨基酸②、H、、N等化学元素③氨基酸分子互相结合④多肽⑤肽链⑥形成具有一定空间结构的蛋白质分子（）A①②③④⑤⑥B②①④③⑤⑥②①④③⑥⑤D②①③④⑤⑥A级2细胞内20种氨基酸在分子结构上的主要区别是（）A．碱基的数量不同　B羧基的数量不同氨基和羧基与连接的位置不同　　　DR基结构不同B级3．下列氨基酸中，不是组成蛋白质的氨基酸是（）B级4已知苯丙氨酸的分子式是9H11N2

6、，那么该氨基酸的R基是（）A．—7H7B．—7H7．—7H7ND．—7HNA级组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是（）ANH—B—NH———NH2—H—DNH2—HA级6下列物质中含有两个肽键的是（）A二肽B三肽氨基酸D四肽B级7．某蛋白质分子由四条肽链组成，共含氨基酸分子00个，在脱水缩合形成该蛋白质分子过程中，形成的肽键和水分子数分别是（）A．04个和498个　B．496个和499个．499个和499个　D．496个和496个B级8某一条多肽链中共有肽键11个，则此分子中—NH2和—H的数目至少有（）A．1212　B．1111．11　　D．22B级9．现有1000个氨基酸，其中氨基

7、1020个，羧基100个，则由此合成的4条多肽链中共有肽键、氨基、羧基的数目分别是（）A．999、1016、1046B．999、1、1．996、24、4D．996、1016、1046B级10现已知构成蛋白质的氨基酸共20种，它们的平均分子量为128，由0个氨基酸形成的某蛋白质的一条多肽链的分子量是（）A．6400　B．260．18　　D．2218B级11．若组成蛋白质的氨基酸的平均分子量是130，那么一个由4条肽链共280个氨基酸所组成的蛋白质