食品包装学问教案

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1、《食品包装上的信息》教学内容：义务教育课程标准实验教科书四年级下册科学《食品包装上的信息》。设计理念：食品安全关系到每个孩子一生的健康、幸福。科学学习生活是为了让学习者生活得更有质量。本课是非常具有生活意义的一课，在设计本课时，我竭力体现“从生活中寻求科学，用科学来服务生活”这一理念。围绕收集信息—整理信息—研究信息—应用信息的流程展开，提高学生们搜集、整理、分析信息的能力，鼓励学生用心地亲身经历，学会科学购物，抵制假冒伪劣食品，拓展延伸探讨食品安全问题，切实用科学的方法指导学生的生活，很好地发挥科学课真正的教

2、育值，使科学教学“以学生为本”的理念得以真正体现。教材分析：   《食品包装上的信息》是教科版《科学》四年级下册第三单元最后一课的内容。教材由3个活动组成，一是观察食品包装袋或包装盒；二是比较几种食品的保质期；三是调查了解食品的配料。本节课的目的就是引导学生观察常见的食品包装，知道食品包装上的主要信息，学会分析食品的保质期，能正确选择食品。同时，通过观察与活动，培养学生的观察能力和搜集、整理信息的能力。学情分析：    学生通过《食物》这一单元前面的学习，已掌握了观察、研究食物的方法，能在教师的引导下较深入地思

3、考和分析问题。教学目标：1、知道我们可以从食品包装中获取很多有关食品的信息；能根据食品的生产日期和保质期等信息，解释影响保质期长短的原因。2、经历收集、整理食品包装上信息的活动过程，获得收集信息、整理分析信息的方法和能力的锻炼。3、在探究保质期影响的原因的过程中，养成关注食品信息，科学购物的意识。教学重、难点：重点：收集、整理信息。难点：探究影响保质期长短的因素。教学准备：教师：果乳饮料、上好佳玉米卷、康师傅红烧牛肉面、火腿肠、猪肉脯、口香糖、新鲜豆腐、面包、豆腐干、牛奶饼干、罐装旺仔牛奶、纸装旺仔牛奶。学生（

4、12-13份）：豆腐干、鲜豆腐、罐装旺仔牛奶、纸装旺仔牛奶；科学记录单。教学过程：一、创设情景，引入课题：1、创设购物情景看，今天老师家的“百货超市”开张了，哪位同学愿意光顾我的超市来买东西？（指名一学生来买）我们来看看他买了哪些食品？（教师让学生说这位学生买的食品）生可能会说：我买了旺仔牛奶。师：你从哪里知道的？生：在包装的正面能看到这个名称。2、引入课题哦，你在这个食品包装上找到了食品的名称，除此以外，包装上还有很多信息。学会看食品包装上的信息也是一门学问。今天我们一起来探究食品包装上的信息。3、出示课题：

5、食品包装上的信息（设计意图：购物情景的创设激发了学生的研究兴趣，使教师对学生的生活经验有一定的了解，从而动态生成教学。同时这让学生会感受到科学就在我们身边，为接下来的探究活动做了铺垫。）二、观察食品包装上的信息（一）、收集信息1、观察食品包装袋或包装盒（1）观察活动：仔细观察包装袋上的介绍，你能从中获得哪些信息？小组观察、交流、汇报。（2）讨论：A、食品为什么会有这么多种不同的包装呢?需要避光的食物，包装一般是不透明的；怕磕碰的食物，包装大多比较硬实；肉制食品多为真空包装……B、我们从食品包装袋上能获得哪些信息

6、呢?食品的名称、配料、营养成分、生产日期、保质期、储存要求、食用方法、生产厂家……C、一般的包装袋上有哪几类信息呢?食品的配料、营养成分、保质期和保存方式……（设计意图：这个环节是本课的一个教学重点，旨在引领学生通过观察活动，学会如何才能获取更多信息。因此，通过小组合作，既进行小组内的信息寻找比赛，也进行小组间的比赛，这样既可以节省课堂时间，也让学生学习的兴趣高涨。）（如果学生真的没有观察到包装上的小缺口，教师则在实物投影仪上出示豆腐干包装）教师指着缺口问：这是什么？这个小缺口有什么用呢？学生回答。师：是的，当

7、我们没带剪刀时，有些包装不容易打开，而这小缺口就像我们随身带着的剪刀，让我们很方便地打开。（设计意图：小缺口的发现，并不是所有的学生都能观察的到，对于学生来说，可能有些困难。所以，在教学设计中，教师应做好充分的预设，利用实物投影仪，将学生的注意力从花花绿绿的包装袋上集中到这一细微之处，关注到小缺口，从而使学生明白细致观察的重要性。）（二）、调查了解食品的配料投影仪出示一份牛奶饼干的配料表。1、看看食品的配料，你有什么想法？（一种食品包含着丰富的营养成分）2、找出表中你熟悉的配料名称，想想它们在食品中所起的作用是

8、什么？3、找出表中你不熟悉的配料名称，调查它们在食品中所起的作用。4、从食品包装上了解到的这些信息，对我们选择食品有什么意义？（了解食物的配料是为了有目的地选择食物。）（三）、小组合作比较几种食品的保质期（1）列表记录几种食品的生产日期和保质期。（设计意图：考虑到小组汇报结果能够得到其他小组的认同，方便全班探讨，我决定各小组采用我精心准备的食品包装。从而，更好地深入探讨食品的生产日期、