降低化学反应活化能的酶 生物参赛课件

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1、细胞的能量供应和利用第1节：降低化学反应活化能的酶参赛选手:8888第五章细胞的能量供应和利用第1节：降低化学反应活化能的酶教学目标：1、说明酶在细胞代谢中的作用、本质及特性。2、通过进行有关实验，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。3、通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。问题探讨讨论：1.1783年斯帕兰札尼的实验要解决什么问题？2.是什么物质使肉块消失了？3.怎样才能证明你的推测？是否只有物理性消化，没有化学性消化胃内的化学物质收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否

2、能将肉块分解。回顾：叶绿体：CO2+H2O（CH2O)+O2酶线粒体:C6H12O6+6H2O+O26CO2+12H2O+能量酶核糖体：氨基酸多肽缩合脱水酶细胞代谢：细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着的许多化学反应，统称为细胞代谢。思考：化学中要想使一个化学反应顺利进行，一般怎样处理（反应条件)？加热、加压、催化剂细胞代谢中的又是什么呢？催化剂酶一、酶在细胞代谢中的作用：比较过氧化氢在不同条件下的分解实验目的：了解过氧化氢酶的作用和意义实验原理：H2O2H2O+O2探究实验步骤试管编号说明1234一H2O2浓度剂量二剂量结果气泡产生卫生香燃烧结论

3、2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3肝脏研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样反应条件自变量因变量无关变量对照实验对照组实验组实验操作：对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验。人为改变的变量随着自变量的变化而变化的变量。指与自变量同时影响因变量的变化、但与研究目的无关的变量。和1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？加热能促进过氧化氢分解在细胞内,能通过加热来提高反应速率吗?不能，温度过高会造成生物的细胞死亡3号和4号试管

4、未经加热，也有大量的气泡产生，这说明什么？Fe3+和过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解,起催化作用3号和4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高的多与无机催化剂相比，能显著降低化学反应，催化效率更高。酶活化能能量酶使活化能降低有酶的催化活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能没有酶催化反应过程结论：酶能催化生物化学反应，催化效率比无机催化剂高得多。研究发现，酶的催化效率是无机催化剂催化效率的107~1013倍。因此，。酶具有高效性表在20℃测得的过氧化氢分解的活化能条件活化能

5、/kJ·mol-1没有催化剂催化用Fe3+催化用过氧化氢酶催化754329加热：提高分子的能量Fe3+：降低化学反应的活化能酶：更显著地降低化学反应的活化能关于酶本质的探索巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用毕希纳酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样萨姆纳酶是蛋白质李比希切赫、奥特曼少数RNA也具有生物催化功能实验过程特别注意事项：(1)实验时，必须

6、用新鲜的刚从活体动物内取出的肝脏作实验材料。因为新鲜肝脏中的酶能保持其原有的活性。(2)肝脏要研磨充分，以加大肝细胞内过氧化氢酶与试管中H2O2的接触面积，从而加速H2O2的分解。(3)滴加FeCl3溶液和肝脏研磨液时不能合用一支滴管，以免影响实验效果。(4)由于反应速率快，实验时要特别注意比较产生气泡的多少、冒气泡时间的长短、卫生香的燃烧情况等。(5)H2O2具有一定的腐蚀性，使用时不要让其接触皮肤。补充说明酶来源功能化学本质多数是蛋白质类化合物，少数是RNA。活细胞产生的催化作用酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物二、酶的本质[注意：](1

7、)酶和无机催化剂一样，只能催化热力学上允许进行的反应。(2)酶可以缩短化学反应到达平衡的时间，但不能改变反应的平衡点。(3)在反应前后，酶的化学性质和数量保持不变。（4）、酶化学本质的实验验证1．证明某种酶是蛋白质实验组：待测酶液＋双缩脲试剂→是否出现紫色反应。对照组：已知蛋白液＋双缩脲试剂→出现紫色反应。2．证明某种酶是RNA实验组：待测酶液＋吡罗红染液→是否出现红色。对照组：已知RNA液＋吡罗红染液→出现红色。2、酶的其他特性？蛋白酶，淀粉酶，蔗糖酶，肽酶，麦芽糖酶……由这些酶的名字你能想到什么吗？设计一个实验来验证一下你的推测1、酶具有高

8、效性酶的催化效率是无机催化剂的107－1013倍三、酶的特性探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用原理：淀粉和蔗糖都是非还原性糖，淀粉在酶的催化作用下能水解