降低化学反应活化能的酶课件

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1、第1节降低化学反应活化能的酶问题探讨问题探讨排除物理性消化2、是什么物质使肉块消失了？是胃内的化学物质将肉块分解了。3、胃内起催化消化作用的物质主要是什么？1、为什么将肉块放入金属笼内？1、细胞代谢场所：细胞中实质：各种化学反应的总称。实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解2H2O2→2H2O+O22H2O2→2H2O+O22H2O2→2H2O+O2Fe3+过氧化氢酶2H2O2→2H2O+O2检验方法？带火星的卫生香2、比较不同H2O2在不同条件下的分解1、为什么要选用新鲜的肝脏？2、为什么要将肝脏制成研磨液？想一想步骤试管编号说明1234一二观察结论2ml2ml2ml2ml3%3

2、%3%3%常温90℃FeCl3肝脏研磨液2滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解速率最快反应条件自变量因变量无关变量变量H2O2浓度剂量剂量气泡产生带火星的木条对照实验对照组实验组实验实验步骤：3、控制变量与对照实验自变量：实验中的变量。因变量：随而变化的变量。无关变量：除自变量外，实验过程中可能还会存在一些，对造成影响。实验设计的基本原则：对照性原则；单因子变量原则；等量性原则；科学性原则对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做对照实验。对照实验一般要设置对照组与实验组。人为控制改变自变量

3、实验结果可变因素变量:实验过程中可以变化的因素，1）与1号试管相比，2号试管产生的气泡多，这一现象说明了什么？2号试管，加热能促进H2O2的分解,提高反应速率；2）3、4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明了什么？FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率，3）3号试管和4号试管相比，4号试管中的反应速率快,这说明了什么？过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多，试一试对现象的分析实验的注意事项：1必须用新鲜肝脏做实验材料。2实验使用肝脏的研磨液,加大肝脏内过氧化氢酶与试管中过氧化氢分子的接触面积，从而加速过氧化氢的分解。3不能共用一个试管吸取肝脏研

4、磨液和氯化铁溶液。4过氧化氢有腐蚀性，使用时不要让其接触皮肤。5观察产生氧气多少的途径：A、观察产生气泡的数目的多少。B、用无火焰的卫生香来鉴定，氧气多会使无火焰的卫生香复燃。问题质疑：？1、与1号试管相比，为什么2号试管加热后过氧化氢就能分解？加热使反应加快的本质：使过氧化氢分子得到能量，从常态转变为容易分解的活跃状态。分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能4、酶的作用机理现象解释：降低了化学反应的活化能FeCl3中Fe3+和肝脏研磨液的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解，原因与2号试管的相同吗？现象解释：与无机催化剂相比较，酶降低活化能的作用更显著，因而

5、催化效率更高。质量分数为20%的肝脏研磨液质量分数为3.5%的FeCl3溶液过氧化氢酶Fe3+所含酶相对数量：1Fe3+的相对数量：25万3号试管加FeCl3溶液4号管加新鲜肝脏研磨液气泡：较多气泡：大量卫生香：不猛烈卫生香：猛烈酶具有高效性现象解释：非催化催化EaEaˊ△G反应物产物催化反应降低了反应物分子活化时所需的能量非催化反应和酶催化反应活化能的比较能量反应过程Ea活化能，△G自由能变化各条件使反应加快的本质：加热：Fe3+：酶：提高分子的能量（提供活化能）降低化学反应的活化能更显著地降低化学反应的活化能二、酶的本质阅读教材P81－82,“关于酶本质的探索”思考：巴斯德、

6、李毕希、毕希纳、萨姆纳、切赫和奥特曼的观点各是什么？巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用毕希纳酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样萨姆纳脲酶是蛋白质李比希切赫、奥特曼少数RNA也具有生物催化功能酶的本质1绝大多数的酶的本质是蛋白质，少数是RNA。2蛋白酶类的合成以氨基酸为原料，在核糖体上合成，需经过内质网、高尔基体的加工并由线粒体功能，而RNA类酶在细胞核内合成，同样耗能。3酶是由活细胞产生的

7、。二、酶的特性3443少量肝脏研磨液说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率(活性)高得多。比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率为什么4号试管的反应速率比3号试管快得多？二、酶的特性1.酶具有高效性事实上，酶的催化效率一般是无机催化剂的107～1013倍。意义：酶的高效性保证了细胞内化学反应的顺利进行。酶高效性的曲线（1）催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。（2）酶只能缩短达到化学反应平衡所需时间,不改变化学反应的平衡点。（3）酶只能催化已存在的化学反应。序号项