奔豆芽3-预防医学.doc

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1、预防医学1健康：是身体上、精神上和社会适应上的完好状态，而不仅仅是没有疾病和虚弱。2生态平衡：生态系统的生产者、消费者和分解者之间，生物群落与非生物环境之间，物质、能量的输入和输出，生物学种群和数量，以及各种群之间的比例，始终保持着一种动态平衡关系，称之~。3食物链：生态系统中一种生物被另一种生物所食，后者再被第三种生物所食，彼此形成一个以食物连接起来的锁链关系。4生物富集作用：环境污染物被生物体吸收后，通过酶的催化分解可转化成另一种物质，一些有毒金属和难分解的有机化学物则可在生物体内蓄积，使生物体

2、内的浓度大大高于环境的浓度，称之。5环境污染：由于各种人为的或自然的原因，使环境的构成发生重大变化，造成环境质量恶化，破坏了生态平衡，对人类健康造成直接、间接或潜在的有害影响，称之，严重的环境污染叫做公害。6公害病：是严重的环境污染引起的区域性疾病。7营养：指人体摄入、消化、吸收和利用食物中营养成分，维持生长发育、组织更新和良好健康状态的动态过程。8蛋白质的互补作用：将富含某种必需氨基酸的食物与缺乏该种必需氨基酸的食物相互搭配而混合食用，使混合蛋白质的必需氨基酸成分更接近合适比值，从而提高蛋白质的生

3、物学价值，称之。9食物中毒：指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食物或将有毒有害物质当作食物摄入后所出现的非传染性的急性、亚急性疾病。10合理营养：指全面而平衡的营养，即每日膳食中各种营养素种类齐全、数量充足、相互间比例恰当。11职业病：是指劳动者在职业活动中接触职业性有害因素所引起的特定疾病。从立法意义上，职业病是指政府行政部门所规定的法定职业病。12肺尘埃沉着病：亦称尘肺，是由于长期吸入生产性粉尘并有粉尘在肺内阻留而引起的以肺组织弥漫性纤维化为主的全身性疾病。尘肺的特征：肺内有粉尘阻留并伴有

4、胶原性纤维性肺组织反应，肺泡结构永久性破坏。13局部振动病：又称手臂振动病，属于我国法定职业病。是长期从事手传振动作业所引起的以手部末梢循环和（或）手臂神经功能障碍为主的疾病。该病可引起手臂骨关节-肌肉的损伤，振动性白指是其典型临床表现。填空题：1人类与环境的关系：人与环境的统一性、人体对环境的适应性、人与环境相互作用232字环境保护方针：全面规划，合理布局，综合利用，化害为利，依靠群众，大家动手，保护环境，造福人民。3工业性三废：废气、废水、废渣4生活性三废：粪尿、污水、垃圾5伦敦烟雾事件：SO2

5、和烟尘6光化学烟雾事件：汽车尾气中氮氧化物和烃类污染物7轻度铅中毒：200ug/L~249ug/L，中度：250ug/L~449ug/L，重度：>450ug/L8富营养化：氮磷，水华和赤潮9出厂水和管网末梢水中游离性余氯分别为≥0.3mg/L和≥0.05mg/L。10营养素包括：蛋白质、脂类、糖类、无机盐、维生素和水。11优质蛋白质主要存在于动物性食物、大豆及其制品中。121g糖类可产生4kcal能量，1g脂肪可产生9kcal能量，1g蛋白质可产生4kcal能量。13在粮油食物天然污染物中以黄曲霉素

6、B1最多见，而且其毒性和致癌性最强。14锌是许多金属酶耳朵结构成分或激活剂，蛋白质、核酸的合成和代谢、骨骼的正常骨化、生殖器官的发育和功能都需要锌。锌能维持正常的味觉功能和皮肤的健康，另外对视觉、听觉、嗅觉的功能也是必需的。15肠毒素毒性以A型最强，B型耐热性最强。16麦类赤霉病又称醉谷病。17职业病诊断依据：职业史、生产环境现场调查、临床表现及辅助实验室检查18生产性粉尘危害控制（八字方针）革水密风护管教查工业改革湿式作业密封尘缘通风除尘个人防护管理维修宣传教育查体查尘19矽肺基本病理改变：肺组织

7、弥漫性纤维化和矽结节并发症：肺结核（最常见危害最大），肺部感染，肺心病，自发性气胸20石棉肺的主要病理改变：肺间质弥漫性纤维化21高热作业的类型：干热作业、湿热作业、夏季露天作业22中暑三类型：热射病热痉挛热衰竭23新时期的卫生工作方针：以农村为重点，预防为主，中西医结合，依靠科技与教育，动员全社会参与，为人民健康服务，为社会主义现代化建设服务。一、环境污染物对健康损害的影响因素1污染物的化学结构与理化特性2剂量或强度3暴露时间4环境因素5个体易感性二、生活饮用水水质卫生要求1水中不得含有病原微生物

8、和寄生虫虫卵，以保证不发生和传播介水传染病2水中所含化学物质及放射性物质不得危害人体健康3水的感官性状良好4应经消毒处理并符合出厂水消毒剂限量及出厂水和管网末梢水消毒余量的要求三、影响氯化消毒效果的因素1加氯量和接触时间2水的PH值3水的温度4水的浑浊度5微生物的种类和数量四、食物蛋白质的营养学评价1蛋白质含量2蛋白质消化率3蛋白质利用率4必需氨基酸食物需要量与模式五、膳食纤维的主要生理作用1通便防癌2降低血清胆固醇3降低餐后血糖，辅助防治糖尿病4吸附化学物质六、合理