《舌尖上的美食》你可不能错过哦!.docx

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1、2014-06-10 深圳每日一菜松茸乌鸡汤乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素。用料：乌鸡半只、干松茸50克、香菇2个、干笋尖40克、香葱、姜、盐做法：1、干松茸、干笋尖用温水泡开，切段。2、香菇洗净，切片。3、乌鸡洗净，斩块，冷水下锅，焯水。4、乌鸡放入砂锅中，加入适量清水，再放入松茸、笋尖、香菇。5、放入香葱，姜片，大火烧开，转小火，煲2小时左右，调味出锅即可。油焖春笋春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。用料：春笋500克、青椒1个、味精2克、花椒5克、香油15克、白

2、砂糖15克、菜籽油30克、酱油30克做法：1、先把春笋洗净，切成粗条。2、青椒洗净，切成粗条。3、把笋放到热水锅中淖一下。4、开锅即可捞出来。5、滤干水分。6、锅里放油，放入花椒，炸焦捞出。7、放入春笋翻炒。8、加酱油，白糖，开水，旺火烧开小火焖10分钟9、待汤汁浓稠时，下入青椒大火翻炒，加少许盐、味精翻炒均匀，出锅前淋入香油即可。脆炸藕夹莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高。用料：猪肉、莲藕、色拉油、盐、葱、生抽、生粉、糖做法：1、猪肉,莲藕,葱2、莲藕削皮切连片,泡入盐水里3、猪肉剁碎,加入盐,糖,生抽,生粉

3、,葱花搅均4、把猪肉酿入莲藕夹里5、香炸粉加入油和水搅拌成糊状6、莲藕夹裹上香炸粉糊放到油锅中炸至金黄即成干炒牛河牛肉富含蛋白质，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。用料：牛肉（腹部）100克、河粉300克、韭黄100克、豆芽50克、香葱30克、酱油15ml、蚝油15ml、白糖8克、水淀粉20ml、盐3克、鸡精3克做法：1、牛肉切成薄片，然后加入水淀粉、3克盐一起拌匀，然后腌制15分钟。豆芽洗净后掐去头尾，留中间段，韭黄和香葱洗净后也分别切成大约5厘米长的段；2、炒锅烧热后，加入油放入腌好的牛肉，

4、快速滑散，看到牛肉变色后立即盛出备用；3、将炒锅再次烧到4成热，放入韭黄、豆芽、葱段炒出香味，然后放入河粉，用筷子翻版均匀；4、然后倒入炒好的牛肉，加入酱油、蚝油、白糖继续用筷子拌匀，最后加入鸡精即可。蜜汁叉烧猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。用料：猪里脊肉一块、叉烧酱一瓶、淀粉、蜂蜜做法：1、把里脊肉表面的筋膜撕去，切成小块状。2、叉烧酱和淀粉加点水混合，把肉从里到外完全地包裹住，酱要多放些。3、将涂满全身酱的肉放冰箱冷藏，放置过夜4、第二天，把腌好的肉取出，放架子上稍微沥干。5、把沥干的肉全身扫一层蜂蜜，烤箱200度，

5、中层30分钟左右。6、取出肉，再把腌肉的汁扫上一层，继续烤20分钟左右。