茶叶的抗辐射作用

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1、茶叶的抗辐射作用作者：朱永兴，HerveHuang来源：中国农业科学技术出版社一《茶与健康》电离辐射是指能引起物质电离的辐射，包括电磁辐射和粒子辐射两人类。无线电波、微波、红外线、紫外线、X射线和y射线属于电磁辐射；粒子辐射包括。粒子、P粒子或电子、原子和中子。茶叶对这各种辐射损伤都有防护作用，主耍表现在以K几个方而：1.提高成活力据对二战期间U木广岛原孑弹受害者调查，凡K期饮茶的人受辐射损仿程度较轻，存活率也较高。自此，许多研究不断发现茶叶及K有效成分能对抗不同的辐射，提高试验动物的存活率。如50年代发现茶

2、叶提取物可消除放射性锶(9QSr)对动物的伤害，定时饲喂茶提取物的动物存活，fW对照组死亡。程启坤等宵将茶叶提取液浓缩十燥制成速溶茶片，喂饲健康小內鼠(5mg/只)，然后用6()(^照射1()分钟，3()天V；喂饲荼片组小內鼠的存活率提商16%。此外，茶多酚对加速器X射线9.0Gy—次性全身照射侖保护作川，明显延长小鼠的30天存活率。据中国茶叶研究所与天津卫生防疫站合作研究，用茶叶多糖对小鼠皮下注射后照射6GCo(照射剂量为0.20〜0.22C/kg),结果注射茶多糖的小鼠成活率比对照组成活率高30°%。可见

3、，茶叶及其功效成分有助于辐射防护，提高机体成活力，这有利于辐射后渡过急性损伤期，利于机体恢复。所以，当您在收看电视吋，喝上儿杯茶水或嚼上儿片茶叶，就能降低荧光屏放射出微量的X射线辐射的危害。2.对皮肤的防护19%年在华盛顿召开的第二届茶与人体健康国际学术研讨会上关于茶的抗辐射报告指出：绿荼和红茶具有预防P射线引起的皮肤癌的功效，且飞行员连续8年饮用茶饮料可预防宇宙空间的多种射线危害。紫外线辐射(UVR)是皮肤损伤的主要因素，其屮皮肤角质形成细胞和成纤维细胞S易受损伤。据研究，茶叶及其有效成分尤其是茶多酚可避免

4、这两类细胞的辐射损伤。如O.lg/L的茶多酚明显抑制UVB和UVA辐射引起的角质形成细胞HaCaT细胞和真皮成纤维细胞的增生，对不同剂:W:UVB和UVA辐射引起的HaCaT细胞和成纤维细胞损伤均起到了明显的保护作用。而EGCG可抑制UVA辐射引起的无毛鼠真皮胶原蛋白的降解，对真皮老化冇一定的保护作用，进-步证实EGCG对真皮光损伤的防护。茶叶对皮肤辐射损伤的保护机制主要冇两方Ifli:MMP和TIMP是成纤维细胞合成分泌的，在真皮胶原代谢屮发挥重要作用。MMP4以加速胶原缶白降解，而TIMP则川'抑制MMP

5、的作用，防止胶原过度降解，两者的平衡对真皮结构的维持有熏要意义。EGCG显著降低UVB诱导金属蛋白酶MMP1和组织抑制因了TIMP-1的mRNA表达，防止胶原过度降解，从而预防光损伤发生。此外，茶多酚可降低UVB引起的TNF-ci和IL-1P分泌及M:mRNA的表达，从而减轻紫外辐射引起的皮肤损伤。可见，EGCG主要通过抑制紫外辐射导致的氧化应激信号转导变化，而发挥紫外防护作用。3.抗突变作用关于茶叶的抗突变作用，主要表现在茶叶或其冇效成分对核酸分了和动物生育率的保护前面已提及，茶叶及茶多酚对各种因素引起的核

6、酸降解或损伤均有兄著的防护作用，从而保护核酸的正常结构和功能。另外，茶叶中的茶蛋D可预防染色体损伤。在接受6QCo辐照后，中国仓鼠肺V79细胞染色体畸变率明显升高(P<0.01),而使用茶蛋白后,小鼠PCE微核数明显减少，同时辐射对屮国仓鼠肺V79细胞染色体畸变率降低(P<().()5)，表明茶蛋白可对抗6°Co辐射对V79细胞的影响，降低染色体畸变的发生，对w，Co辐射引起小鼠的敁性致死损害杏仅护作用。茶多酚和茶蛋白保护了核酸和染色体，就可防止突变的发生。如茶蛋內对沙门氏菌在辐射条件下，可降低诱变率，减少诱

7、变菌落数(P<0.01)，在一定剂量范围内呈剂量-效应关系，讨以认为茶蛋白有抗辐射对沙门氏菌的诱变作用。茶蛋白对保护动物生1T有重要作用。受射线照射受孕小鼠死胎率明显升高，但预先使川茶蛋0,可使死胎率明显降低(P<0.01，P<0.05),同吋显著提髙小鼠的生育率、受孕率、每孕鼠平均着床数、活胎数，各值接近正常小鼠。可见，茶叶及其有效成分均能保护核酸、染色体免受损伤，从而防止突变效应，这对临床治疗奋参考价值。1.对免疫功能的防护茶叶或其冇效成分可保护机体的免疫功能。首先，茶叶或茶多酚保护免疫器官免受辐射损伤。

8、动物免疫系统在机体受到辐射后是反应最敏感的组织之一。小鼠受到6QCo-Y射线照射后，其胸腺和脾脏细胞受到严重损伤，免疫器官细胞坏死或凋L：。但芯小鼠在受6QCo-y射线辐照前口服茶多酚则川‘减缓免疫细胞损伤或促进受损免疫细胞的恢fi。如福照后口服茶多酚至第1()天处死小鼠，结果胸腺和脾脏指数明显窈于""Co-Y辐照组，表明茶多酚对免疫器宵有保护作川。其次，茶多酚还可提高肿瘤病人的免疫力。随着肿瘤在宿