重点学校厨房消毒记录表等电子台账.doc

《重点学校厨房消毒记录表等电子台账.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、食品采购供货厂商登记表单位名称地址法人代表、负责人电话证件复印件（存档编号）主供食品种类备注　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食品采购与进货台账产品名称进货规格数量生产单位产品生产品保供应商供应商联系产品与购验收人时间产日期质期方式物证明是　　　　　否一致　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　餐厨废弃物（废弃油脂）处理登记表日期餐厨废弃物名称数量直接倾倒回收用途联系电话处理（回收）人签字备注　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食品添加剂使用记录　食品添加剂名称　所加工食品使用剂量g/kg使用人　本次加工食品数量（kg）本

3、次添加剂使用数量（g）领料数量(g)领料日期　领料人　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食品添加剂进货查验记录采购人员填写库房管理人员填写食品添加剂名称生产厂商名称生产许可证号产品批号供方名称供方电话采购采购采购员是否本单位产品包装标示入库库存入库库管员数量日期签字确定供货方是否规范数量数量日期签字　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

4、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　餐饮服务餐饮具消毒记录　消毒餐具消毒方法消毒时间感官检查　日期物品名称数量消毒液　光洁涩干消毒员时间使用量消毒湿度签字　（化学法）（热力）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

5、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　注：消毒方法：（1）化学法，填写使用的消毒液名称，（2）物理消毒的，填写煮沸、蒸汽、红外线、洗碗机等具体方法。感光检查：在符合的项目下打:“√”