黑龙江绿色食品营销渠道的优化建议

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1、黑龙江绿色食品营销渠道的优化建议［摘要］绿色食品品种繁多，每种产品又都具有自身的特性，对渠道的要求也各不相同。如何设计出适应绿色食品流通的一般需求，又满足不同特性产品特定耍求的渠道模式，是一项待解决的难题。从黑龙江绿色食詁产业发展的实际出发，结合绿色食品的特性对营销渠道的要求，立足于解决绿色食品营销渠道所面临的问题，提出了黑龙江绿色食品营销渠道的优化建议。［关键词］食品安全；绿色食品；营销渠道；优化［中图分类号］F724［文献标识码］A［文章编号］1009-6043(2017)02-0008-02Abstract：Greenfoodhaswidevarietiesandeachproducth

2、asitsowncharacteristics,sotheyhavedifferentrequirementsofchannels・Designingtheadaptivegeneralrequirementsofgreenfoodcirculationandmeetingthechannelmodeofspecificrequircmentsofthedifferentcharacteristicproducts,whichisaproblemtobesolved・BasedonthepracticeofHeilongjianggreenfoodindustrydevelopment,the

3、specificrequirementsofmarketingcharmelandthesolutionofgreenfoodmarketingchannel,thestudyputsforwardtheoptimizationsuggestionsofgreenfoodmarketingchanncl.Keywords:foodsafety,greenfood,market!ngchannel,optimization绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染、安全、优质、营养类食品。绿色食品是我国独创的概念，国外对这类安全食品的研究

4、通常都使用有机农业和有机食品的概念。黑龙江地处世界三大黑土带，土质肥沃；开发较晚，自然牛态环境保护较好；地处高寒地带，病虫害较少。这些都为黑龙江发展绿色食品生产捉供了得天独厚的条件。到2015年底，全省绿色（有机）食品认证曲积达7309万亩，实物总量3750万吨，总产值2330亿元,比上年增长1.4%、2.7%和14.8%。全省绿色、有机食品生产企业发展到600家，有效使用绿色食品标志的产品达1620个左右。政府把绿色食品产业作为全省十大重点产业，制定了《黑龙江省绿色食品产业发展纲要》。在推进绿色食品产业发展过程中，饱受“产业链短、产品附加值不高、品牌不亮、渠道不畅”的困扰，其屮，营销渠道问题

5、成为黑龙江绿色食品产业发展的关键制约因素。―、绿色食品的特点绿色食品与非绿色食品相比，具有以下特点：一是绿色食站主打无污染、安全、优质、营养的概念；二是绿色食品与非绿色食品在外观上没有差异，口感上极难分辨，品质上需要专业检测才能区分；三是绿色食品主要依靠标准化生产、加工，对产品实施全程质量控制；四是消费者主要通过绿色标志来识别绿色食品；五是绿色食品标准化生产的投入较大，控制化肥、农药及添加剂的使用会降低单产，致使绿色食品的成本、价格较高。由于以上特点的影响，消费者在选购绿色食品时，难以自行辨别绿色食詁的真伪，主要看商甜包装上的绿色食甜标志，同时靠绿色食品经销者的信誉来保证。因此，消费者对于购买

6、渠道极为重视。传统上购买农副产品的农贸市场、路边摊、居民区的果菜店、粮油店等，无法保证绿色食品的品质，难以获得消费者的信任。绿色食品的营销渠道需要另辟蹊径。国外有机食品发展初期也主耍是通过传统的分销渠道以外的渠道形式来销售，女山农场自销、专卖店、天然食品商店等。国内对绿色食品营销渠道问题的研究始见于1997年（苏华等）的“绿色食品营销渠道存在的问题和对策研究”。对于绿色食品营销渠道存在的问题，主要认为是产销脱节，未建立起绿色食品特有的物流渠道和销售网络（武茂义2001）；渠道流通半径小、渠道流通链条长、渠道组织不健全、渠道效率低（罗琳艳等2010）o也有人认为近年来绿色食品产业进入成熟期，该领

7、域的主要问题已被研究者和企业界攻克，论文发表数量急剧减少（赵冬梅2014）o这个结论过于武断了，经CNKI查询以“绿色食品营销渠道”为主题发表的论文，2012年3篇、2013年4篇，仅比2011年的5篇略少。对于解决绿色食品营销渠道问题的措施，有人提出，建立从生产到加工、运输、储存、批发、零售等环节在内的绿色市场营销渠道网络（陈涛等2001）；有人提出要建立扁平化营销渠道，发展一体化体系、网络直销