试析藜麦行业研究现状及其商业化种植前景

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1、试析藜麦行业研宄现状及其商业化种植前景史海萍农业科学院玉米研宄所摘要：藜麦属于藜科藜属，具有耐寒、耐盐等特点，是一种一年生的草本作物。藜麦起源于南美洲的安第斯山脉，普是印加土著居民的传统食物。藜麦口感好、有利于人体健康，其营养价值相较于水稻、小麦和玉米等传统粮食作物高出很多，在近年来受到人们越来越多的关注。基于此，介绍藜麦的生物学特性、营养价值和国内外的研宄现状，分析藜麦商业化种植的市场前景并对其进行展望，希望能为今后藜麦的研宄和开发提供一定的参考。关键词：藜麦;研究现状;发展前景;作者简介：史

2、海萍（1974-）,女，山丙忻州人，木科，助理研究员，研究方向为农学。收稿曰期:2017-08-25Received：2017-08-25藜麦又称藜谷、南藜麦、奎奴亚藜等，原产于南美洲的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘魯等中高海拔山区，是印第安人的传统主食，被印第安人称为“粮食之母”。藜麦的营养成分相当全面，U感也较易被人接受，因此又被称为“超级谷物”、丢失的远古“营养黄金”“未来食品”和“素食之王”。近年来，随着社会的发展和人们物质水平的极大提高，藜麦开始被世界范围内的人们关注。美国在藜麦的种植研宄方面

3、已经取得了一定的成果，联合国大会更是将2013年定为“国际藜麦年”，我国也在积极引进藜麦种子，尝试种植藜麦。1藜麦的研究现状1.1藜麦的遗传谱系美WW家航空航天局最早发现藜麦的价值，随后对其进行了细致的分析和研宄，结果发现，在营养价值方面几乎没有可与藜麦匹敌的植物和动物，因此将其定为宇航员专用食物。我国于1987年开始研究藜麦。对藜麦的研究首先从其遗传多样性方面开展，这不仅有利于我国藜麦的种植，而且对藜麦新品种的培育意义重大。利用卫星定位法的研宄表明：藜麦与北美洲野生藜科植物在遗传图谱上比较接近

4、，两者属于同一系。对藜麦遗传谱系的研宄还可以利用SSR基因标记技术，研宄表明：利用54对SSR引物，在对41份藜麦的基本组DNA进行PCR扩增后，能够从中选取6对稳定的多态性引物，同时，每对引物定位基因数有8.7个。这一实验表明，藜麦种质间的遗传基础比较广泛。此外，日本国际农林水产业研宂中心和京都大学组成的研宄小组于2016年第一次绘制出藜麦基因组草图，图中包含11亿个碱基对,其中有6万多个与藜麦耐寒、高营养特性相关的“有用基因”[2]。1.2藜麦的病虫害抗性藜麦原产于南美洲，其他地区在引入藜麦

5、后，病虫害的发生不可避免。随着各国经济的发展，藜麦的种类也在不断增加，因此，研宄藜麦的病虫害抗性，加强藜麦病虫害的防治工作十分必要。目前，对藜麦病虫害的研究主要是通过扩增的染病基因片段，研宄藜麦的基因表达，属于微观方向。常见的藜麦病虫害有根腐病、地下虫害、地上虫害、藜麦叶斑病等。南美藜叶斑病主要在雨季发生，0前一般的防治方法是:每667m用霜脲锰锌（杜邦克露）100g+脉植通75g（3袋），对水45kg（3桶），叶面喷雾;喷药时间间隔2d以上，避开高温时段。1.3我国藜麦的研宄现状1987年，中

6、国两藏农牧学院和两藏农科院开始进行藜麦的引种和栽培实验；1992和1993年，藜麦在西藏范围内的小面积试种取得成功;2012年，山西静乐县藜麦种植面积达到86.67hm,2013年总种植规模达到666.7hm。目前，我国己成为仅次于美国的第二大非原产地藜麦种植国家。由于藜麦抗旱性、耐盐性和适应性都比较强，已经在我国气候干旱冷凉、土壤贫瘠的地方进行了推广种植。但是，目前我国藜麦的研究和种植还存在诸多问题。一是引进藜麦品种多，但品种退化现象严重，品种抗病性差，产量较低，在低海拔地区易倒伏，不利于藜麦

7、品种的推广;二是藜麦研宄时间较短，需要不断完善和优化藜麦栽培技术;三是缺乏具备自主知识产权的藜麦品种；四是藜麦营养、药用价值的研究不够深入,有待进一步研究Ill。2藜麦的发展前景随着社会经济的发展，人们的生活水平有Y很大提升。因此，“养生”成为人们关注的焦点话题之一。藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物，其蛋白质的品质与含量不亚于肉类和奶类制品，因此，人们对于藜麦食品的需求量也有所增加，藜麦在国内外都有着广阔的市场。藜麦具有耐寒、耐旱、耐盐、抗瘠薄等优势，可以在西藏、青海、甘肃等高寒或干旱地区推广，

8、不仅能够实现高寒地区产业结构的调整，增加农民收入，还可以作为旅游资源带动当地经济的发展。目前，藜麦和关产品的开发还处于初级阶段，其流通和消费的主要形式还是藜麦原粮。因此，要扩大藜麦产品的市场，必须在选育藜麦新品种、完善藜麦栽培技术的同时，注重藜麦的深加工，根据人们的饮食习惯，发挥市场的导向作用，开发出藜麦食品、营养品等特色深加工产品，以此推动藜麦产业的发展U1。20世纪90年代中期，世界藜麦总产量的70%出口到美国。尽管全球藜麦贸易额在逐年增长，但美W依然是最大的交易对象。随着我国经济的发展和社