农安蔬菜水果的问题

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1、农安科问题1:怎么简单判断草莓是否打了激素？吃了打了激素的草莓有什么危害？人们发现，现在的草莓个头越来越大，是不是打了激素，如何判断？首先形状太奇怪就不要买，颜色不均匀的草莓不要买。其次，激素草莓上色不均匀、光泽度差，而且在底部果柄处，颜色青红分明。正常草莓表面的芝麻粒是金黄色的。如果连芝麻粒都是红艳艳的，就要警惕了。正常草莓果肉鲜红，很少空腔。激素草莓轻易就能掰开，果肉颜色发白，空腔较多。最后，正常草莓甜度高且甜味分布均匀。激素草莓吃起来寡淡无味、闻着不香。食用激素草莓后，激素会沉淀在人体内，会对人的生殖等功能产生

2、破坏，如果长期食用这张催熟水果，会导致小孩发育紊乱。问题2:如何选购水果蔬菜才安全？选购安全水果蔬菜要注意几点：1.尽量选购时令盛产的水果蔬菜。2.在自然灾害或节假日前后，应避免抢购水果蔬菜，因为这段时间有些农民为抢收水果蔬菜，加大农药喷洒剂量。3.外表不平或多细毛的水果蔬菜较容易沾染农药，食用前最好去皮或清洗干净。4.可选购含农药概率少的水果蔬菜，如有特殊气味的洋葱、大蒜等或有套袋的水果蔬菜。问题3:蔬菜为什么不宜久存?将蔬菜存放数日后再食用是非常危险的，危险来自蔬菜含有的硝酸盐。硝酸盐本身无毒，然而在储藏了一段时

3、间后，由于酶和细菌的作用，硝酸盐被还原成亚硝酸盐，这却是一种有毒物质。亚硝酸盐在人体内与蛋白质类物质结合，可生成致癌性的亚硝胺类物质。蔬菜中硝酸盐来自肥料。化肥本身没有毒，给蔬菜施肥也没有错。问题在于人们往往大量地、单一地施用氮肥，这就超过了植物的需求量，或是在采收之前还在施肥。由于植物来不及把它们全部合成营养物质，只好以硝酸盐的形式留在蔬菜中，成为隐患。营养丰富的绿叶蔬菜中硝酸盐含量较根类、茄果类蔬菜更高。储存过久的蔬菜不仅产生有害物质，而且可造成营养素的损失。因此，在市场上采购应当挑选新鲜的，不应贪图便宜而购买萎

4、蔫、水渍化、开始腐烂的蔬菜，这些蔬菜均不可食用。问题4:买回家的蔬菜担心有农药残留该如何处理？常用的可以选取的方法有：1.我国农药大多数是有机磷，氨基甲酸酯类农药，而这些农药都具有挥发性，在阳光照射下会挥发。蔬菜采摘后，堆放在一起运输，通风不畅且不易受到阳光照射，所以，买菜后最好能在太阳下晒上一会或者在通风的地方放上两天，有利于减少具有挥发性的农药残留。2.蔬菜上的农药主要是有机磷类杀虫剂，它难溶于水，长时间浸泡也不能有效去除，所以不主张采用浸泡法，而是提倡水洗。水洗是最简单的家用清洗方法，蔬菜用流动的清水少量而多次

5、洗，可去掉表面的大部分污物。这种方法主要用于菠菜、生菜、小白菜等叶类蔬菜。对金针菜、韭菜花等可放在水中漂洗，一边排水一边冲洗，然后在盐水中泡洗一下，以最大程度的清除农药残留。问题5:萝卜和水果能同时食用吗？百姓菜篮子里的萝卜就是一剂防癌良药。其原理在于，萝卜中干扰素诱生剂抗肿瘤、抗病毒的作用已为国际公认，其有效成分为双链核糖核酸。萝卜具有较高的营养价值和药用价值，水果也含大量维生素，但两者不能同时食用。因为萝卜被摄入人体后，会在体内产生一种叫“硫化氰盐”的物质，并很快代谢成硫氰酸；而柑橘、苹果、葡萄和梨等含大量植物色

6、素的水果中有黄酮类物质，该物质在人体肠道内能被细菌分解转化成羟苯甲酸和阿魏酸，两者可加剧硫氰酸的抑制甲状腺作用，日久，可能诱发和导致甲状腺瘤。因此，萝卜与水果不宜同食。