氨基酸、多肽与蛋白质.doc

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1、第十四章氨基酸、多肽与蛋白质14.2写出下列氨基酸分别与过量盐酸或过量氢氧化钠水溶液作用的产物。a.脯氨酸b.酪氨酸c.丝氨酸d.天门冬氨酸答案：14.3用简单化学方法鉴别下列各组化合物：b.苏氨酸丝氨酸c.乳酸丙氨酸答案：14.4写出下列各氨基酸在指定的PH介质中的主要存在形式。a.缬氨酸在PH为8时b.赖氨酸在PH为10时c.丝氨酸在PH为1时d.谷氨酸在PH为3时答案：14.5写出下列反应的主要产物答案：14.6某化合物分子式为C3H7O2N，有旋光性，能分别与NaOH或HCl成盐，并能与醇成酯，与HNO2作用时放出氮气，写出此化合物的结构式。

2、答案：14.7由3-甲基丁酸合成缬氨酸，产物是否有旋光性？为什么？答案：如果在无手性条件下,得到的产物无旋光活性,因为在α–氯代酸生成的那一步无立体选择性.14.8下面的化合物是二肽、三肽还是四肽？指出其中的肽键、N-端及C-端氨基酸，此肽可被认为是酸性的、碱性的还是中性的？答案：三肽,N端亮氨酸,C端甘氨酸.中性.14.10命名下列肽，并给出简写名称。答案：a丝氨酸--甘氨酸--亮氨酸，简写为：丝--甘--亮b谷氨酸--苯丙氨酸--苏氨酸，简写为：谷--苯丙--苏14.11某多肽以酸水解后，再以碱中和水解液时，有氮气放出。由此可以得出有关此多肽结构

3、的什么信息？答案：此多肽含有游离的羧基,且羧基与NH3形成酰胺.14.12某三肽完全水解后，得到甘氨酸及丙氨酸。若将此三肽与亚硝酸作用后再水解，则得乳酸、丙氨酸及甘氨酸。写出此三肽的可能结构式。答案：丙--甘--丙或丙--丙--甘14.13某九肽经部分水解，得到下列一些三肽：丝-脯-苯丙，甘-苯丙-丝，脯-苯丙-精，精-脯-脯，脯-甘-苯丙，脯-脯-甘及苯丙-丝-脯。以简写方式排出此九肽中氨基酸的顺序。答案：精—脯—脯—甘—苯丙—丝—脯—苯丙—精