分子生物学与基因工程原理课程的改革探索

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1、分子生物学与基因工程原理课程的改革探索何余堂渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心摘要：分子生物学与基因工程原理是食品专业重要的专业课程。本文从教学内容、教学模式、考核方式、实验与实践教学、培养学习兴趣等方面对该课程的改革进行了一些探索，并提出了自己的见解，以培养学生自主学习的能力，提高教学质量。关键词：食品专业;分子生物学勾基因工程原理;教学改革与探索;作者简介：何余堂(1967-),男，汉族,博士,教授,研究方向:粮油植物蛋白与食品生物技术。收稿日期：2016-08-29基金：辽宁省教学改革研宂项A“基于‘协同创新屮心’的食品科学与工程专

2、业创新人冰培养模式研宄与实践”(UPKP20140035);辽宁哲教学改革研宄项目“面向辽宁省农产品加工业的食品专业技能人才培养模式研究与实践”(071603216)ReformandExplorationonMolecularBiologyandGeneticEngineeringPrincipleHEYu-tangXIEYu—meiMAChun-yingLIJian—rongCollegeofFoodScienceandTechnology，BohaiUniversity，National&LocalJointEngineeringResearchCenterofStorage,P

3、rocessingandSafetyControlTechnologyforFreshAgriculturalandAquaticProducts;Abstract：Molecularbiologyandgeneticengineeringprincipleisanimportantcourseinfoodsciencespecialty.Thereweresomeexplorationandreformofthecourseinteachingcontent,teachingpatterns,assessmentmethods,experimentandpracticeteachin

4、gandtrainingstudyinterestsinthispaper.Andtheviewpointswereputforwardtodevelopself-studyingabilityofstudentsinordertoimprovetheteachingquality.Keyword：foodsciencespecialty;molecularbiologyandgeneticengineeringprinciple;teachingreformandexplo—ration;Received：2016-08-29分子生物学与基因工程原理是食品科学与工程、食品质量与安全专

5、业重要的专业课程，是研究核酸等生物大分子的功能、形态结构特征及其重要性和规律性，以及棊因工程技术的科学。通过该门课程的学习，培养学生从分子水平上理解生命现象，培养学生思考与探索生命奥秘的能力。为今后食品安全、转基因食品安全检测等准备必要的基础。课程主要内容括:染色体与DNA、转录、翻译、现代分子牛.物学研究方法与技术、原核生物基因表达与调控、真核生物基因表达调控、基因组和比较基因组学，基因工程原理。重点是DNA的复制、转录与翻译，原核生物基因表达与调控，真核生物基因表达调控以及基因组学，基因工程技术基本原理，着重分子生物学的基本概念和基本理论，同时力求反映分子生物学最新进展，尤其是真核

6、基因的结构、表达和调控。课程以讲授为主,通过多媒体教学的方式，认真讲授基本概念、基本原理和方法,让学生真正掌握。在每节课讲授以后,布置相应的习题，以加深和巩固课堂讲授的内容。1分子生物学与基因工程原理课程的教学现状分子生物学与基因工程原理课程理论性强，涉及较多的现代分子技术的原理、基本操作，教学内容深奥，学生理解起来有点困难。需要学生认真学习，充分理解才能掌握，靠死记硬竹进行学习，不但事倍功半，且很容易过后忘记，教学效果不理想。很多学生对这门课程的兴趣不高，＞1.有畏惧心理，学习积极性、主动性较低，学习效果不理想。本科教学屮，分子生物学与基因工程原理课程的教学内容比较多，包括染色体与D

7、NA的结构与特点，生物信息的传递，分子生物学研宂方法，原核基因与真核基因表达调控,疾病与人类健康，基因与发育，比较基因组学，基因工程原理,章节较多;一些原理与技术晦涩难懂，如真核基因表达调控的原理、基因工程的技术原理与DN八测序技术、基因组文库构建技术等。教师要在奋限的课堂教学中将知识讲授给学生，如果为了全面完成教学内容而加快教学进度，可能导致学生无法充分理解而不能掌握知识，如果选择重点内容进行详细讲授，则容易遗漏一些知识点，对学生未来的学习与