酒店管理教学模式改革研究

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1、为了确保“教学点数字教育资源全覆盖”项目设备正常使用，我校做到安装、教师培训同步进行。设备安装到位后，中心校组织各学点管理人员统一到县教师进修学校进行培训，熟悉系统的使用和维护。酒店管理教学模式改革研究　　社会发展越来越快，酒店行业在其中的竞争也是越来越激烈，这种激励的竞争也是就酒店人才的竞争，虽然酒店专人的大学毕业生不少，但仍有许多酒店难以找到合适的人才，这和酒店管理专业传统的教学有着一定的联系，因此，酒店管理�Ｒ到萄У母母锸怯斜匾�的，通过教学的改革可以弥补传统酒店管理专业教学的不足，以期提高其教学的质量。　　酒店管理专业的教学是以实习酒店为基础的，考察的是

2、学生专业的综合能力，因此，在教学中，应注重学生综合能力的培养和实际动手操作能力，以及前厅、餐饮和客房等的基本知识与操作。教师在学校进行教学的过程中，可以进行酒店模拟情景的实际操作，在这个过程中，教师可及时发现并指导学生在实际操作中遇到的问题。　　一、酒店管理在教学中存在的问题　　实践教学能力不足　　酒店管理对于技术的要求非常严格，是一门技术型的专业，需要教师拥有丰富的专业经验，但多数任酒店管理专业教学的教师都缺乏相关的经验，对于酒店的经营和实际运作也没有深刻认识，传授给学生的知识生硬的课本知识，这样就导致教师在教学中缺乏对学生实际操作能力的培养，出现教学知识与实

3、际脱节的现象。　　教师的教学观念老旧为了充分发挥“教学点数字教育资源全覆盖”项目设备的作用，我们不仅把资源运用于课堂教学，还利用系统的特色栏目开展课外活动，对学生进行安全教育、健康教育、反邪教教育等丰富学生的课余文化生活。为了确保“教学点数字教育资源全覆盖”项目设备正常使用，我校做到安装、教师培训同步进行。设备安装到位后，中心校组织各学点管理人员统一到县教师进修学校进行培训，熟悉系统的使用和维护。　　时代的脚步从未停止改变，酒店行业的观念当然也会随之改变，从以前奢华风格变为更贴近老百姓了。但不少教师还认为酒店应加大投资，并配备豪华的设施，这种陈旧的观念在教学中通

4、过教师传授给学生，会致使学生的理念跟不上时代的发展，行业方向的定位也会赶不上时代的需求。　　缺乏专业素养及思维的培养机制　　酒店管理，不仅仅需要熟悉对酒店的管理及操作系统，专业的素养和思维也是非常有必要的。酒店实际操作及业务的熟悉可以通过反复的练习来学习，但是酒店管理中的专业素养和思维却不是短时间就能养成的，这也就是酒店管理专业在教学中所欠缺的一部分。　　许多教师虽然学历非常高，但缺乏相关的行业经验，而许多具有丰富经验及素养的酒店管理人达不到高校教师要求的高学历，这样看来，对于学生酒店管理专业的教学中，教师在根本上就缺乏一定的行业经验，学生在学习过程中体验不到这

5、种专业的行业素养及思维，自然也就很难从实际情况进行思考，这种教学上的欠缺，也很难从简单的教学课堂上进行学习。　　二、酒店管理教学模式的改革方式　　聘请专业的酒店管理人才对学生进行现场教学为了充分发挥“教学点数字教育资源全覆盖”项目设备的作用，我们不仅把资源运用于课堂教学，还利用系统的特色栏目开展课外活动，对学生进行安全教育、健康教育、反邪教教育等丰富学生的课余文化生活。为了确保“教学点数字教育资源全覆盖”项目设备正常使用，我校做到安装、教师培训同步进行。设备安装到位后，中心校组织各学点管理人员统一到县教师进修学校进行培训，熟悉系统的使用和维护。　　服务意识在我国

6、各行各业中都是比较重视的，酒店行业尤其，它必须具备的是高水准的服务，因为受实践变化的影响，酒店管理教学处于被动的状态，只有通过专业的酒店管理人才，才能拉近酒店管理教学和实际的差距，以此降低酒店管理教学和酒店实际需求中脱节的现象，专业酒店管理人才的现场教学，能使得学生更加容易理解与消化教学内容。　　增强教师的实际酒店管理经验　　酒店行业是一个实践性非常强的行业，其变化性也非常大，为了使得教师在教学中更接近实际酒店管理，可以鼓励相关专业的教师利用寒暑假的时间，实际参与到酒店管理行业中，亲自参与体验酒店管理工作。　　让教师实际投身到酒店行业中去，也为了能更好的教学。在

7、众多教师中，也许有部分教师有先关的工作经验，但对于变化快速的酒店行业来说，之前的工作经验是远远不足以适应酒店管理专业的现状的，因此，只有教师能身亲身实践之后，才能用自己的实际经验来教导学生，使得学生能更近距离的接触相关的酒店专业教学知识，这样教师的教学也更加有说服力，学生也会受教师的引导更加热爱酒店这个行业，在学习上也会有更加积极的学习态度。　　结合课堂和酒店现场教学为了充分发挥“教学点数字教育资源全覆盖”项目设备的作用，我们不仅把资源运用于课堂教学，还利用系统的特色栏目开展课外活动，对学生进行安全教育、健康教育、反邪教教育等丰富学生的课余文化生活。为了确保“教

8、学点数字教育资源全覆盖”