中药提取技术研究进展

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1、中药提取新技术的研宄进展陈旺炜摘要：本文综述了超临界流体萃取、超声辅助萃取、微波辅助萃取、酶工程技术、半仿生提取技术等在中药有效成分提取中的研究进展。关键词：中药；提取；技术中药提取是中药生产过程中最基本和最重要的环节之一。中药提取的目的是最大限度的提取中药材中的有效成分，并且最低限度的浸出无效甚至有害成分。然而传统的提取方法（如煎煮法、浸渍法、渗滤法、冋流法等）存在着冇效成分提取率不高，杂质清除困难等问题，从根本上制约着屮药开发的进程。近年来，一些新的技术，如超临界流体萃取、超声辅助萃取、微波辅助萃取、酶工程技术、半仿生提取等被广泛应用于中药有效成分的提取过程中。与传统提取方法和比，应用新技

2、术提取中药有效成分的方法具有产率高、纯度高、提取速率快等优点，具有广阔的应用前景。本文就这些新技术的研究进展做一简要介绍。1.中药提取新技术1.1超临界流体萃取超临界流体萃取作为一种高新技术受到人们的青睞，而且发展H趋成熟，被广泛应用于医药、化工、石油、食品和煤化工等诸多领域。其原理是利用超临界流体的独特溶解能力和物质在超临界流体屮的溶解度对压力、温度变化非常敏感的特性，通过升温、降压手段（或两者兼用），将超临界流体中所溶解的物质分离出来，达到分离提纯的目的，它兼有精馏和萃取两种作用llj。最常用的超临界流体是co2,因为co2具有较低的临界温度和临界压力，同时具有惰性、无毒、纯浄、价格低廉等

3、优点。SCFE由于可通过调控温度和压力，选择性地萃取某些成分，兼具提取和分离的功能，因此特别适用于提取分离挥发性成分、脂溶性物质、高热敏性物质，产品基本无有机溶剂残留，产品纯度较高。它较适用于亲脂性、分子量较小物质的萃取，从研究范围来讲，SFE技术也主要应用在生物碱、挥发油、醌类、香豆素、木脂素、黄酮类等有效成分提取上［2，但对极性大、分子量大的物质如苷类、多糖类，需要加夹带剂（一般常用的夹带剂有水、乙醇、丙酮、乙酸乙酯等）。在夹带剂的使用上也还缺乏足够的理论方面的研宄，很难进行经济、有效的提取。1.2超声辅助萃取超声辅助萃取是利用超声波增大物质分子运动速度和频率，从而增加溶剂穿透力，提高药

4、物溶出度，缩短提取时间的浸提方法。超声波具有空化、击碎、搅拌、扩散、乳化等特殊作用，对植物药材的细胞有破坏现象，使其溶剂渗透到药材的细胞中，以便使药材的化学成分溶于溶剂中，通过分离纯化以获得有效成分。超声法和常规法所得样品的各图谱均一致。说明用超声波提取的中药有效成分，其结构均未受破坏，故超声提取不会影响冇效成分的结构。本法在中药提取中冇很好的优势，目前在实验室中已成功地应用于生物碱类、皂苷类、蒽醌类、黄酮类、多糖类及有机酸类等绝大多数中药有效成分的提取，对一些受热易被破坏、分解、氧化的物质，是一种较好的提取方法。1•纖微波辅助萃取技术的应用原理［41是在微波场屮，吸收微波能力的差异使得棊体物

5、质的某些区域或萃取体系中的某些组分被选择性加热，从而使得被萃取物质从基体和体系中分离，进入到介电常数较小、微波吸收能力相对差的萃取剂中。微波萃取技术作为一种新型的萃取技术，有着明显的特点［5］。首先，通过介质从内部加热萃取，可有效地保护物料中的有效成分，纯度高、萃取率高；其次，对萃取物有高选择性，因其对极性分子的选择性加热从而选择性地溶出；第三，速度快，省时。传统方法需要几小时或十几小时，而微波萃取只需要几秒到几分钟，节省了大量的时间；最后，微波萃取技术安全、节能、无污染、生产设备简单、节省投资。但是从已有的研究看，微波辅助萃取也存在着一些问题：①微波萃取不适于热敏感的物质如蛋白质、多肽等，微

6、波加热可能导致这些成分变性甚至失活。②目前微波萃取主耍应用T单味药的提取，对T中药复方多成分的提取能否适用，需要进一步研宄。③目前，微波萃取中药成分多为实验室小样制备，设备多为家用微波炉、小型微波连续反应器等，工程的放大、大型工业微波萃取设备的设计开发需要深入的进一步研究。④人型微波设备微波泄漏问题冇较人的危害，需要引起足够重视，在设计屮予以避免。1.4酶工程技术坚固的植物细胞壁是提取有效成分的主要屏障。中草药成分复杂，有有效成分，也含有大量如黏液质、果胶、淀粉等非有效成分，这些成分一方面影响植物细胞中活性成分的浸出，另一方面也影响提取液的澄清度。如选用恰当的酶，通过酶反应使细胞壁的组成成分和

7、黏液质等杂质成分水解或降解而除去，则可加速有效成分的释放提取。酶法作用条件温和，通过酶法破壁去除杂质可以明显提高收率，有较大的应用价值，但该技术同时存在着一定的局限性：1.酶的最佳温度及最佳pH值往往在一个很小的范围内，为使酶的活性提高到最人值，必须严格控制酶反应吋的温度及pH值，反应条件的微小波动，都可能使酶的活性大大降低，严格的实验条件对实验设备提出了较高的耍求。2.酶法提取的过程中有可能改变