《化工原理课程设计》课程信息与描述.doc

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1、《化工原理课程设计》课程信息与描述课程名称：化工原理课程设计学分数：1.5课程属性：专业基础课□专业必修课√专业选修课□课程边界描述：本课程是《食品加工原理》、《食品机械与设备》、《食品工厂设计》课程的前置课程；本课程的前置课程：《化工原理》、《工程制图》、《CAD基础》。课程重要知识点描述：序号主题模块描述重要知识点对应的能力培养教学方式1工艺方案论证及工艺流程确定详细了解并掌握现有喷雾干燥所有的工艺路径文献检索能力文献综述能力工程能力课堂讲授自主研习课堂讨论充分认识牛奶的热敏性，在此基础上对现有可能的各种工艺进行对比论证确定工艺流程中应考虑的问题2喷雾干燥装置的计算物料及热量衡算空

2、气状态参数的确定；新鲜空气状态参数；加热后空气的状态参数；排风状态参数确定工程能力分析问题能力设计计算能力查阅设计手册能力课堂讲授设计练习物料衡算热量衡算输入系统热量；输出系统的热量；干燥过程的热效率；空气加热器蒸汽消耗量压力式雾化器计算喷咀孔截面积、孔径及喷头个数的确定；喷咀孔截面积；孔径；喷头个数的确定；喷咀旋转室的尺寸确定；喷嘴的生产能力；进旋转室切向通道长度L的计算；喷咀芯结构干燥室（塔）主要尺寸的确定3辅助设备的选型计算空气过滤器的选型计算工程能力分析问题能力设计计算能力设备选型能力工艺装置成套设计能力课堂讲授设计练习空气加热器的选型计算需要加热量Q；传热效率；表面风速Va的

3、选取；受风面积Fa；选型；核算传热量粉尘回收装置的选型和计算风机的选型计算送风机；排风机高压泵其它辅助设备选用浓奶保温槽；集粉箱；旋转阀4带控制点的工艺流程图工艺流程图结构工程制图能力课堂讲授设计练习各类控制点确定流程图标识5设计任务书编辑设计任务书的文档格式、规范写作编辑能力课堂讲授使用教材：统编教材□英文教材及影印版□文献资料（含标准）□自编讲义√