木聚糖酶对畜禽的研究进展

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1、木聚糖酶对畜禽的研宄进展邓磊1佛山市顺德区博大生物有限公司摘要：木聚糖是半纤维素的一种主要成分，是一种多聚五碳糖，广泛存在于各种植物资源屮。本文简要介绍了木聚糖酶，概述了其研宂开发近况、对畜禽生产的应用，最后对其今后的发展做了估计。关键词：木聚糖，木聚糖酶，复合酶TheresearchprogressofxylanaseonlivestockandpoultryDengLei1Bodabiologicalandtechnologyco.，LTDshundedistrictfoshancityAbstract:Xyla

2、nisamaincomponentofhemicellulose，isakindofpolymerfive-carbonsugar，widelyexistsinvariouskindsofplantresources.Thispaperbrieflyintroducesthexylanase,summarizestheresearchanddevelopmentFortheapplicationoflivestockandpoultryproduction,andfinallyforestimationofitsfu

3、turedevelopmentKeywords:xylan，xylanase,complexphosphoesterasum木聚糖是半纤维素的一种主要成分，是一种多聚五碳糖，是自然界中继纤维素之后含量第二丰富的再生物质资源通常，木聚糖以异质多糖形式存在并与纤维素结合在一起

4、21。木聚糖酶是一类降解木聚糖分子中e-1,41木糖苷键的酶系，它对自然界中大量存在的半纤维素起着重要的作用，该酶可广泛应用于造纸、食品、饲料等行业，己成为研究热点。本文综述了木聚糖酶对畜禽的研究现状和进展。1木聚糖酶的研宄进展1.1木聚糖酶的概述

5、木聚糖酶在自然界分布相当广泛，在海洋及陆地细菌、海洋藻类、真菌和反刍动物瘤胃等中都存在，但是单胃动物体内相对缺乏。己报道的能产木聚糖酶的微生物有细菌、链霉菌、曲霉和青霉等。0前使用的木聚糖酶主要是利用米曲霉、黑曲霉、芽孢杆菌和酵母菌等发酵后，经提取、浓缩等工艺加工而成。木聚糖是杂合多聚分子，由于糖苷键的类型不同，以及木聚糖屮存在有许多不同取代基的支链，主要有O-乙酰基、4-0-甲基葡糖醛酸残基、L-阿拉伯糖残基等，木聚糖的彻底降解耑要多种酶参与［31。1作者简介：邓磊（1986-），男，河南商丘人，硕士研究生.，E-

6、mail:deng-lei.1986@163.com参与彻底降解木聚糖的还有0-1，4-外切木聚糖酶，作用于木聚糖和木寡糖的非还原端,产物为木糖；u-L-呋喃型阿拉伯糖苷酶、u-葡萄糖醛酸苷酶、乙酰木聚糖酯酶及能降解木聚糖上阿拉伯糖侧链残基勾酚酸(如阿魏酸或香豆酸)形成的酯键酚酸酯酶等『411.2木聚糖酶的分类广义的木聚糖酶是指能够降解半纤维素木聚糖的一组酶的总称，主要包括三类：(1)闪切-P-1，4-D-木聚糖酶(EC3.2.1.8)，优先在不同位点上作用于木聚糖和长链木寡糖，从3-1，4-木聚糖主链的内部切割木糖

7、苷链，从而使木聚糖降解为木寡糖，其水解产物主要为木二糖与木二糖以上的寡聚木糖，也有少量的木糖和阿拉伯糖。(2)外切-13-1，4-D-木聚糖酶(EC3.2.1.92)，作用于木聚糖和木寡糖的非还原端，产物为木糖(3)P-木糖苷酶(EC3.2.1.37)，该酶通过切割木寡糖末端而释放木糖残棊狭义上的木聚糖酶仅限于内切P-l，4-木聚糖酶(EC3.2.1.8),负贵木聚糖主链骨架的降解。其作川方式是在不同位点上作川于木聚糖和长链木寡糖，从P-l，4-木聚糖主链的内部切割木糖苷键，从而使木聚糖降解为木寡糖。其水解产物主要为

8、木二糖与木二糖以上的低聚木糖，也有少量的木糖、阿拉伯糖和卄露糖l5j1.3木聚糖酶的诱导和调节机理木聚糖酶为诱导性表达酶，但近年來的研宂表明，付产生木聚糖酶的微生物在没有外源诱导物的情况下可呰遍微量组成性表达木聚糖酶。木聚糖酶诱导过程复杂，各种诱导物的诱导效果差异较大，即便是同一诱导物，其诱导效果也不同，如木糖可诱导Bacilluspumilus高效表达木聚糖酶，但在Cryptococusalbidus中，木糖却抑制木聚糖酶表达。一般而言，木聚糖酶的诱导物为木聚糖、木糖、木二糖、木三糖及其他小分子寡糖。Penicil

9、liumjanthinellumCRC87M-115以10%-15%(w/w)的葡萄糖作为碳源时，60%〜90%的木聚糖酶活力受到抑制。而在培养基中添加低浓度乳糖(<25mmol/L)后，Thermotogamaritima的木聚糖酶基因工程菌JM109(DE3)/pET-20b-XynB的产酶量随乳糖浓度的增加而增加「61。F.Zhang[7