宜宾名优白酒产业发展

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1、宜宾名优白酒产业发展基地规划（2013—2020年）二〇一四年九月—1—目录前言4一、发展环境5（一）全国白酒产业分析。5（二）宜宾白酒产业地位。6（三）宜宾白酒产业比较优势。6二、发展成就和存在问题8（一）发展成就。8（二）存在问题。9三、发展机遇和面临挑战10（一）发展机遇。10（二）面临挑战。11（三）发展趋势。12四、战略定位和发展目标12（一）指导思想。12（二）战略定位。13（三）主要原则。13（四）发展目标。14五、主要任务17（一）科学合理规划，引导产业有序发展。17—1—（二）强化品质质量，打造“世界顶级名优白酒生

2、产基地”。17（三）实施品牌战略，打造区域性特色名牌。18（四）创新营销模式，提高市场占有率。18（五）调整结构，创新驱动，加快发展方式转变。20（六）规范生产流通秩序，确保白酒质量安全。21（七）延伸白酒产业链，推动关联产业联动发展。22（八）加强酒文化建设，建设中国白酒文化高地。22（九）实施人才战略，打造白酒行业人才高地。24（十）加强生态环境保护，确保产业持续健康发展。24六、保障措施25（一）强化组织领导，健全工作机制。25（二）强化政策支撑，制定激励机制。25（三）加强科技创新，提供技术支撑。26（四）优化发展环境，加强

3、招商引资。27—1—前言中国白酒是中华民族的伟大发明创造，是中华民族对世界文明的独特贡献。白酒产业是中华民族的国粹产业，四川历来是中国白酒产业的聚集地，宜宾是中国白酒金三角核心区，是中国白酒之都。可谓“川酒甲天下，精华在宜宾”。川酒依靠整体优势，领跑整个白酒产业，在国内市场竞争中占据龙头地位。五粮液、泸州老窖、剑南春、水井坊、沱牌、郎酒这“六朵金花”成为中国高端白酒品牌的代表。白酒产业已经成为全省的优势产业、支柱产业，得到了省委、省政府的高度重视，2008年提出了打造“中国白酒金三角”，建设千亿川酒产业的目标，白酒产业正逢宝贵发展机

4、遇。宜宾市委、市政府历来高度重视和大力支持宜宾白酒产业的发展，把白酒产业列为宜宾经济发展的“一号产业”，市委四届六次全会作出了打造名优白酒产业发展基地的决定。白酒产业经过高速发展黄金十年，已经进入行业深度调整期，在未来5年，甚至更长一段时间内，白酒产业结构调整、转型升级成为白酒产业主旋律。为适应新形势下白酒产业发展和贯彻实施省委、省政府多点多极支撑发展战略和市委“在次级突破战略布局中率先崛起、先于全省全面建成小康社会”的重大决策部署，进一步塑造和升华宜宾“中国白酒之都”城市形象，将宜宾打造成“中国白酒金三角核心区龙头”、“中国白酒核

5、心基地”，特编制本规划。本规划经市政府批准后实施。本规划作为2013—2020年宜宾市名优白酒产业发展的实施方案。—3—一、发展环境（一）全国白酒产业分析。中国白酒与威士忌、伏特加、白兰地、朗姆酒、金酒一起被称为世界著名六大蒸馏酒。中国白酒原料多样、工艺复杂、酒色晶莹剔透、香气馥郁、口味醇厚柔绵、甘润清冽、回味悠久，是世界名酒中的一朵奇葩。中国白酒是精神、文化和物质的嗜好性产品，是传统交际、礼仪消费中最具典型特征的民族文化产品。白酒所具有的传统性、民族性、文化性，使其称为中华民族的国粹，是世界非物质文化遗产的重要组成。过去十年，中国

6、白酒行业经历了快速扩张的黄金发展期，保持了健康、稳定、快速的发展势头，白酒产量、销售收入和利润均大幅提升。2012年，全国白酒产量达1153万千升，是2002年的3倍；销售收入4466.26亿元，比2002年的495.88亿元增长了6.56倍；利税总额1366.18亿元，比2002年增长了近10倍。近十年来全国白酒产量和销售收入分别保持了13.3%和23.4%的年均增长速度。白酒行业的快速发展带动了主产业相关种植业、设备机械、仓储物流、金融会展、包材印刷等行业的发展，为增加就业、增加财政收入做出了积极贡献。在发展环境利好情况下，白酒

7、行业也成为境内外产业和金融资本追逐的热点领域。然而，白酒产能过快扩张，营销、品牌文化建设相对滞后等矛盾逐步积累并爆发，白酒行业正经历高速发展向理性科学发展过渡。与啤酒、黄酒、葡萄酒等酒种相比，白酒的优势地位较明显。2010、2011和2012年，全国白酒的销售收入分别占全国酿酒行业销售收入的53.27%（2731亿元）、57.74%（3747亿元）和—25—59.18%（4466.26亿元），而啤酒仅分别占25.41%（1294亿元）、24.49%（1589亿元）和21.36%（1611．73亿元），黄酒分别占2.02%（103亿元

8、）、1.81%（118亿元）和1.78%（134.32亿元），葡萄酒分别占6.38%（325亿元）、5.93%（385亿元）和5.81%（438.5亿元），呈现一升三降的趋势。中国白酒主要有浓香型、酱香型、清香型、浓酱兼香型、米香型、