农产品质量安全市场准入实施办法

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1、农产品质量安全市场准入实施办法农产品质量安全市场准入实施办法1农产品质量安全市场准入管理制度5检测人员行为准则8检测人员岗位职责9农产品残毒检测方式及范围10关于蔬菜检测室（站）建设和工作要求11残留农药测定仪操作流程13农产品质量安全市场准入实施办法XXX“食品放心工程”是一项系统工程和“民心工程”，XX部门必须把此项工程作为让政府满意、让人民放心，为政府排扰和为人民办实事的重要工作来抓。在200X年XX月XX日成立的XXX“食品放心工程”领导小组，是“食品放心工程”的组织领导，负责该项工程的组织、管理和领导工作。一、组织领导：1＞领导小组组

2、长：分管副局（厅）长副组长：市场负责人成员：各有关部门负责人2、市场工作小组（办公室）组长：市场负责人成员：市场管理人员2-3人（兼）检测员：（蔬菜等）1人（兼）查验员：（肉类、豆制品等）2人（兼）巡查员：2人（兼）督察员：市场干部1人（兼）各部门职责:1、市场工作小组职责:（1）负责按省（市、区）政府及主管部门的政策规定，做好计划，抓好落实，开展“食品放心工程”的宣传活动；（2）负责检查检测员、查验员的上岗到位；（3）做好上市商品质量检测的登记监督管理工作；（4）把好进场、上柜、销售关，组织经营上市商品进场检测、查验；（5）负责检测仪器的发放

3、和检测试剂的管理、供应与领取；（6）制定“放心牌（放心经营户标识）”的实施办法，并负责组织严格发放，负责对蔬菜残留农药超标销毁公示的监督，负责对不合格“豆制品”、“三无产品”等质量不合格产品的处理。2、检测员、查验员职责：（1）持证（挂牌）上岗、坚守岗位，严把“三关”（入场、上柜、销售）；（2）对蔬菜逐户检测，杜绝漏检。按规定做好检测、发牌、收牌和登记记录工作，做到“三严”（严格检测、严格收、发牌、严格登记），对超标残留蔬菜及时报告；（3）对肉类凭蓝色讫印章、红票［屠宰统一收费收据（经营产）］、白票（动物产品检疫合格证）查验核对登记后上市：豆制

4、品凭“附货同行单”，逐户逐项查验上柜，并进行收单、登记；（4）每天对豆制品类、鲜肉类不定时查验、以防插卖。每日收摊前对剩余商品进行登记，以便次日查验，发现问题及时纠正；（5）诚信服务，做到三不烦：经营产品随到随测不烦；顾客询查质量不烦；（经营户）消费者要求复测不烦）。3、督察员、巡察员职责:（1）督查检测员、查验员的上岗到位及履行职责；（2）督查各类登记簿按规定记录；（3）督查放心牌（标识）的发放、回收；（4）残留农夯超标蔬菜销毁的现场公示；（5）配合各业务主管部门对市场内违法违规行为的处理。三、市场准入操作规程:1、对蔬菜（放心菜）的检测与处

5、理（1）对进场经营的必检蔬菜，用“残留农药测定仪”按规定检测。认真逐项做好检测登记。并按规定发检测合格牌（标识）；（2）对严重残留农药超标的产品，应及时打印出检测报告，并及时报告市场工作小组，由市场工作小组决定是否组织销毁；（3）销毁残留农药超标的产品时，应进行登记备案（附表）,必要时交“XXX农产品质量检验监测中心”做复检处理。销毁工作结束后，应保管好检测报告及原始单据以备查验。销毁时必须采用公开销毁方式，并应在经营场所醒目地点及时予以告示。销毁数量大时，应事先报备上级主管部门核准。2、肉类（放心肉）的检测与处理（1）进场前查验员按检验、检疫

6、等相关报告逐户逐一查验，验讫后加盖验讫章，核对无误后允许上柜交易；（2）对进场经营的必检肉类，用“肉类水份测定仪”、“瘦肉精检测盒”按规定检测。认真逐项做好检测登记。并按规定发检测合格牌(标识)；(3)当日销售结束前对各摊主剩余部分按部位和重量核对登记，以便次日核对；(4)发现腐烂、变质的肉类产品时，应及时报告和按规定处理。3＞对豆制品(放心豆制品)、水产品.水发品的检测与处理(1)进场前查验员凭“随货同行单”逐项查验后上柜；(2)对进场经营的必检豆制品，用“甲醛速测盒”、“酶标仪”按规定检测。认真逐项做好检测登记。并按规定发检测合格牌(标识)

7、；(3)查验豆制品出厂日期、保质期，防止过期商品上柜；(4)发现变质、参杂使假和氯霉素超标的水产晶时，应及时报告和按规定处理。4、对其他食品的质量安全检查(1)对进场直接入口的食品坚持售前检查制度。查验员必须坚持每日对直接入口食品(卤菜、酱菜、果品)的售前检查，发现腐烂变质的，禁止上柜销售；(2)对南北货、家禽等副食品，由各市场查验员定期不定期进行抽查，严禁“三无商品”、过期变质食品上市；农产品质量安全市场准入管理制度为加强对农产品质量安全市场准入的管理，建立和完善农产品质量安全市场准入的长效管理机制，特制定如下制度。—＞检测员持证上岗制度各市

8、场的蔬菜残留农药检测员，应挑选素质好、文化高、作风正、年纪轻的协管员担任，由主管局统一组织培训，经考试合格发证后持证上岗。二、检测员全日服务制度检测员