课件梨树县胜利乡中心小学郭秀茹

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1、梨树县胜利乡中心小学郭秀茹我的学习成果展示目录我的作品名称我的作品内容我的作品最出色的地方我的作品需要改进的地方我的作品名称：《中国茶》教学实施计划《中国茶》探究型教学设计作品内容教学实施计划探究型教学设计教学流程图学习活动评价表情境任务教学过程成果资源评估《中国茶》教学实施计划教学单元实施前的准备具体内容单元课程名称饮食文化中国茶上课时间2910年11月23日上课地点教室学生人数37教学环境教室技术设备放映幻灯片设备软件环境演示文稿Flash软件IE浏览器学生技能要求会查阅资料教学管理根据问题与学生交流、评价探究结果教

2、学实施准备学生课前准备检查课件准确性《中国茶》探究型教学设计适用年级六年级　　所属学科语文情境：课件出示采茶情景片，并简介茶。茶属于山茶科，为常绿灌木或小乔木植物，植株高达1至6米，茶树喜欢湿润的气候，在我国长江流域以南地区有广泛栽培。茶树叶子制成茶叶，泡水后饮用，茶树种植3年就可以采叶子，一般清明前后采摘4至5个叶的芽，用这种嫩芽制作的茶叶质量非常好，属于茶中珍品。课件出示“茶”。分析“茶”字。“茶”字由什么组成？“人”在草字头之下，木字底之上，意思是人在草木间，谁能不喝茶？今天，就让我们一起回归大自然，做一回草木间的

3、茶人，一起说说我们的中国茶。任务：1、了解中国茶的历史，了解中国茶对语言的影响。2、了解茶对中国人民和世界人民的友好的纽带作用。3、中国名茶。4、茶的价值。5、感受茶是一种文化。成果：1、（1）中国饮茶起源众说纷纭，追溯中国人饮茶的起源，有的认为起源于上古，有的认为起源于周，起源于秦汉、三国、南北朝、唐代的说法都有。造成众说纷纭的主要原因是因唐代以前无“茶”字，而只有“荼”字的记载，知道茶经的作者陆羽，方将“荼”字写成“茶”字，饮茶有茶起源于唐代的说法，其他则尚有起源于神农、秦汉等说法。(2)茶在民间普及后，对中国的语言

4、生活产生了较大的影响。现代汉语词汇中就有一些茶的代称语，茶类词语更多地带上了一种民俗色彩。如：龙井、祁红、碧螺春等。“礼茶”也叫“下茶”，是宋代男家向女家求婚的聘礼。“送茶”或“请茶”，从清代开始，成了送迎仪式乃至逐客令。2、中国茶叶早在唐代就输出到波斯和阿拉伯国家，以后还远至地中海沿岸各国，直到英国。明代郑和率船队下西洋时，茶叶就是大宗的交换物资。世界上主要语言中“茶”这个词都来自汉语。不同的译音实际上反映了中国茶叶的两种输出途径：英国从海路输入茶叶，所以用了装货口岸的译音；俄国从陆路输入茶叶，所以用了北方话的译音。3

5、、中国十大名茶：西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶。4、茶的价值茶叶的化学万分主要有茶色素、茶多酚、咖啡碱、维生素、微量元素，尤以绿茶为佳。茶色素、茶多酚可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，减少脂质在血管壁的沉积，具有预防动脉粥样硬化、降低血压、稀释血液、抗凝溶栓等保健防病功能。研究发现，各种茶叶均有阻断亚硝胺产生的作用，其中以绿茶、乌龙茶的阻断作用最好，绿茶阻断率高达百分之九十以上，一般茶叶的阻断率也在百分之五十五以上。上海医学专家在市区和郊县对癌

6、症患者和健康人进行了对比研究，证实饮绿茶者患胃癌的危险性降低百分之四十，患肝癌危险性降低约百分之三十。　　茶叶的有效成份是水提取物，而这正与人们在日常生活中饮用茶水有益健康不谋而合。饮茶方法需讲科学，以对亚硝胺的阻断率来看，如果茶叶储存一年以后，其阻断率就下降百分之十左右。所以，应饮用新茶，且现沏现饮。5、感受茶是一种文化茶文化包括茶叶品评技法、艺术操作手段的鉴赏、品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境。其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘。

7、全世界有一百多个国家和地区的居民都喜爱品茗。有的地方把饮茶品茗作为一种艺术享受来推广。各国的饮茶方法相同，各有千秋。中国人民历来就有“客来敬茶”的习惯，这充分反映出中华民族的文明和礼貌。茶文化既属中国文化范畴，即为以礼规范在品茶的各个细节，讲究茶叶、茶水、火候、茶具、环境、和饮者的修养、情绪等共同形成的一种意境之美。日本人一般都喜欢茶，吃茶文化源于17世纪的翡冷翠，日本人将它发扬光大，用吃茶时间来谈生意、读书、写作、绘画、约会等等。日本的国家机关或一些公司，都有休息时间，这时，人们大抵一边谈笑，一边饮茶。茶道，起源于喝茶

8、，从讲究沏茶的方法、姿式开始，进而研究喝茶的环境，即茶室、茶庭、喝茶的茶具及敬茶、喝茶的礼貌。这样就把沏茶、喝茶提高到精神、文化、审美的领域。过去10年,美国国内对绿茶的需求增加一倍多,其中40%的升幅更是自1995年才开始出现。绿茶需求大增的主要原因,是战后出生的一代咖啡忠实拥趸者希望改变口味,寻求一种含较少量咖啡