关于饲料水分测定方法的探讨

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1、关于饲料水分测定方法的探讨何杰（重庆市荣昌县质量技术监督局摘要：本文通过对不同种类饲料水分测定的研宄，得出了不同类型饲料水分测定应选择相应的方法的结论：单一饲料、配合饲料适用直接干燥法；添加剂预混料适用减压干燥法；香味剂适用蒸馏法。并对如何准确测定饲料中的水分进行了探讨，为饲料质量监测提供了科学依据。关键词：饲料；水分；检测饲料水分指标是饲料加工质量的重要指标，是判别饲料质量的重要标志，具体运用于预测饲料产品的新鲜程度和贮存期限，保持营养成分，防止饲料霉变等方面，是影响饲料卫生的重要因素之一。随着人民生活水平的提高，饲料安全和卫生问题日益突出。如何准确

2、、快速测定饲料水分，是饲料质量监测面临的一个严峻问题。关于饲料水分的测定方法，GB6435《饲料水分的测定方法》作出了规定。该标准的适用范围是：适用于配合饲料和单一饲料的水分含量,但用作饲料的奶制品、动物和植物油脂、矿物质除外。随着饲料工业的发展，饲料品种不断増加，添加剂广泛应用于饲料工业。对于预混料和添加剂的水分测定，目前尚无规定的方法，因此，部分饲料检测机构在测定预混料和添加剂时引用GB6435方法，由于该方法本身的局限性，常出现饲料质量越好其水分反而越高的结果。如某企业的名牌产品，其它指标均优于标准的规定，而水分的检测结果高达32.9%,另外一些

3、内在质量低劣的产品，水分恰好是合格的；又如，笔者对饲料香味剂的水分检测进行了试验，用水分为8.5%的玉米蛋白粉为载体，加10%的香基（水分为0.2%）配制成饲料香味剂，用常压干燥法测定其水分，检测结果为18%。试验表明：常压干燥法测定预混料和饲料添加剂会导致水分检测结果偏高。为了准确检测饲料中水分，笔者根据对饲料检测的经验，参照GB/T5009.3《食品中水分的测定方法》，提出几种测定水分的方法，供饲料检测人员参考。1.材料与方法1.1饲料样品：荣昌县产品质量监督检验所对饲料生产企业抽查的饲料样品，品种包括猪、鸡、鸭配合饲料，玉米、豆粕等单一饲料原料，

4、微量元素预混料、维生素预混料、复合预混料、甜味剂、糖、味精、香味剂等，以及由饲料生产企业委托送检的饲料样品1.2实验仪器1.2.1实验室用样品粉碎机。1.2.2分级筛：孔径0.45mm。1.2.3分析天平：感量O.OOOlg。1.2.4电热式恒温干燥箱：可控温度105±2°C。1.2.5称样皿：玻璃或铝质，直径40mm以上，高度25mm以下。1.2.6干燥器：用氯化钙或变色硅胶作干燥剂。1.2.7电热恒温真空干燥箱。1.2.8真空泵。1.2.9水分测定器。1.3实验方法1.3.1方法I:直接干燥法，参见GB6435《饲料水分的测定方法》1.3.2方法I

5、I:减压干燥法1.3.2.1测定方法：称取2g试样（精确至0.0002g）,移入预先在测定条件下干燥并恒重的称量瓶中，置于50±2°C,真空度为300〜400mmHg的真空中干燥4h，取出，于干燥器中冷却30min后称重，再放入真空干燥箱中干燥lh，同样冷却，称重，直至两次称重结果之差小于0.002g。1.3.2.2结果表示：X2=（W1-W2）/mXlOO%式中：X2—样品中水分的含量，％;W1—干燥前试样的重量，g;W2—干燥后试样的重量，g;m—试样重量，g13.3方法IIL蒸馏法1.3.3.1测定方法：称取2g试样（精确至0.0002g），放入

6、250mL锥形瓶中，加入新蒸馏的甲苯（或二甲苯）75mL,连接冷凝管与水分接收管，从冷凝管顶端注入甲苯，装满水分接收管。加热慢慢蒸馏，使每秒钟得馏出液两滴，待大部分水分蒸出后，加速蒸馏约每秒钟四滴，当水分全部蒸出后，接收管内的水分体积不再増加时，从冷凝管顶端加入甲苯冲洗。如冷凝管壁有水滴，可用附有小橡皮头的铜丝擦下，再蒸馏片刻至接收管上部及冷凝管壁无水滴附着为止，读取接收管水层的容积。1.3.3.2结果表示：X3=V/mX100%式中：X3—样品中水分的含量，mL/100g；V—接收管内水分的体积，mL;m一样品的质量，g。1.4实验方案：将试验样品进

7、行分组，10个配合饲料（含猪、鸡、鸭配合饲料和玉米、豆粕等单一饲料原料）为A组，10个预混料（含微量元素预混料、维生素预混料、复合预混料和甜味剂、味精等添加剂样品）为B组，10个香味剂（含香味剂和油脂样品）为C组。1.4.1用方法I测定10个A组，10个B组，10个C组样品的水1.4.2用方法II测定10个B组，10个C组样品的水分;1.4.3用方法III测定10个C组的水分。1.5数据处理和分析:采用t一检验。2.结果2.1用方法I测得30个样品的水分结果（表1）表1方法I测定饲料水分的结果单位：％检测结果XIX2X3X4X5X6X7X8X9X10A

8、组12.0511.2512.2612.3212.0612.6112.5410.9313.441