加入世界贸易组织对我国水果业的影响及对策分析

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1、加入世界贸易组织对我国水果业的影响及对策分析一、我国水果业的发展现状及与发达国家的比较分析（一）水果业发展现状我国是世界果树大国，栽培历史悠久，资源丰富，水果和干果达50余种，是世界果树起源最早、种类最多的原产地和世界著名果树古国之一。50年代以来，我国水果业发展较快，尤其是80年代屮后期以来，水果业进入丫迅猛发展时期。据统计，1952年我国果树栽培面积为1026.6万亩，总产量244.3万吨；到1980年上述两项指标分别达到2674.5万亩和679.3万吨，是1952年的2.61倍和2.78倍。到1998年水果产量和种楨面积□达

2、到1.28亿亩和5452.9万吨，分别是1980年的4.8倍和8倍。我国水果业的发展进入了新时期。第一，水果业发展由高速増长进入稳中趋降阶段，生产的发展日益受到需求的制约，供需矛盾突出。1985年，国家对水果实行市场放幵、价格随行就市和多渠道流通的政策之后，农民对种植果树产生了极大的热情，全国平均每年增加800多万亩果园面积。进入90年代以来，随着幼龄果树的陆续投产和单产的提高，水果产量高速增长，1990-1997年水果产量的年递增率为15.3%,比1978—1990年间的递増速度高出6.2个百分点；与此同时，水果业出现了结构性和

3、季节性的剩余，从1995年幵始，全国的水果价格开始下降，尤其是老品种和劣质果出现了“卖不出去”的现象，水果生产快速发展的势头受到了抑制。统计数字显示，1996一1998年，全国果园面积出现了负增长，其中苹果种植面积减少了547.4万亩，梨和柑桔面积稳中趋降。各地根据市场需求的变化，加大了以“高接换种”为代表的品种结构调整力度，辅之于配套技术的推广，扩大了优质水果种植面积。从水果供需总量来看，未来10年，水果总产量有可能继续保持10%的增长速度，供给大于需求的矛盾日益尖锐。第二，我国水果生产在世界占有举足轻重的地位，但消费市场主要在

4、国内，对水果业的国际贸易影响不大。从1993年开始，我国果品总产量和果树栽培面积超过印度、巴西和美国，位居世界第一位。A前，我国水果产量份额占世界总产量的12%。分品种来看，苹果和梨的产量均居世界各国之首，分别占世界苹果产量和梨产量的31.8%和44.4%;柑桔产量占9%,排在巴西和美国之后，列世界第三位。目前，我国水果的人均占有量己由1978年的6.8公斤上升到1998年的43.7公斤，是世界人均水平（1996年数）的60.8%。同吋，我国水果的出口并未随着总产量的増加而増加，近几年水果出口量均在总产量的1%左右徘徊，其中199

5、7年我国共出口水果60.16刀吨，占水果总产量的1.2%,约占世界水果贸易量（每年约3000万吨）的2%,出口对象主要是日本、俄罗斯、香港、新加坡等少数国家和地区。（二）国际比较我国虽然是世界果树生产大国，但与国际先进水平比较起来，存在较大的差距。一是在生产方式方面。我国果园生产方式比较落后，技术含量和经济效益不高。就全国范围来看，我国现有果园中低产园面积占新区栽培面积的60%以上，果树平均单产为每公顷6.2吨，不足世界平均水平的一半。以苹果为例，世界果树生产较发达的国家如新西兰，单产为每公顷45.1吨，比利时为35.9吨，荷兰为

6、32吨，法国为31.3吨，而我国平均单产只有5吨，居世界第65位。目前全国大部分地区果园管理粗放，尤其是山区和瘠薄地果园，农民晋遍缺乏管理技术。对果园投人不足，直接影响果园的产量和质量。二是在产品质量方面。目前，我国水果的外观质量和内在品质都不高。一般表现为果实外观整齐度差，果面缺陷多，着色不好；果实风味谈；农药残留量超标等。优质果率仅占水果总产量的30%左右，其中高档果率不足5%。分品种来看，1998年全国苹果产量已达到1948万吨，占水果总产量的1/3，但优质果率只有10%,达到出口标准的高档果率不足596。而美国、新西兰、日

7、本等国的优质果率达到7096,可供出U的高档果率在50%左右。柑桔居我国水果产量第二位,1998年达到859万吨，但甜橙类产品仅占总产量的23%,其余大多为不耐储藏的宽皮柑桔，市场滞销。三是在产品价格方面。1995年以来，全国苹果、梨、柑桔等大宗水果市场销售价格逐年降低，但优质高档果的价格一直维持在较高水平，与劣质低档果差价在3-5倍之间。分品种看，目前，我国优质富士苹果市场销售价格为4.00-6.00元//AL斤；美国新红星苹果价格为6.00元//公斤左右，但适口性不符合我国居民的消费习惯；口本苹果品质好，但销售价格高出我国10

8、倍多，不具有竞争性。可见，我国苹果具有一定的价格优势。’占柑桔产量5%的优质柑桔，与美国柑桔品质相当，但价格竞争力较差。四是在产后商品化处理方面。果品采后的商品化处理是提高果品上市质量，增强市场竞争力的重要环节。0前，发达国家已普遍采用了水果采摘后