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1、茶疗广医二院陈小忆2005.3.疗法单茶药茶医学理论药学理论茶加药代茶对于茶疗,我们既要从医药方面考察,也要从文化方面进行审视。只有这样,我们才能更好的怡情养性,走进太和之境。一、茶文化二、茶药学：三、中医茶疗学：(一)茶和药茶的起源与发展(二)茶叶分类(三)药茶的种类和剂型（一）茶与化学（二）茶之功效（三）药茶在防治疾病中的作用（一）中医学基本理论（二）常见病的临床辨证四、茶忌：茶使世界更美好！茶使人类更健康！茶是平和的饮料,可以使人由激愤变得冷静,由冲动变得理智;可以使世界由动荡变得宁静,由紧张趋于缓和。茶是健康的饮料
2、,自古以来,即是人们修身养性、祛病强身的良友,品饮之间,即可获得舒活筋骨、清神健体之疗效。茶是一种古老的传统饮料。民间俗语和饮食格言“开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶”。“宁可一日无油盐，不可一日无茶饮”。正反映了茶与生活和健康的密切关系。前言饮茶对长寿起着良好的辅助作时。我国唐代刘禹锡、白居易，宋代苏东坡、陆游等都是古代著名的文豪；他们不仅撰写了许多与品茗有关的诗词而且都酷爱饮茶。有趣的是，在古代科学不发达，物质水平低下，人的平均寿命较短的情况下，他们的寿命都较长：刘禹锡活到70岁，白居易活到74岁，苏拭活到65岁
3、，陆游则活到85岁高龄。茶的疗效不仅是生理的,也是心理的。历史上以喝茶闻名的唐代文人、卢仝在《走笔谢孟谏议寄新茶》一诗中，对饮茶的妙处作了淋漓尽致的描写：“一碗润喉吻，两碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷；四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散；五碗肌骨清，六碗通仙灵，七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”这就是闻名于世，脍灸人口的“卢仝七碗茶”。茶是一种古老的传统饮料。民间俗语和饮食格言“开门七件事，柴、米、油、现代喜茶人有这样的总结“早茶醒目、午茶助神、晚茶驱睡；热茶解渴，温茶美人，凉茶爽口；姜茶治痢，糖茶和胃，浓茶醒酒，
4、淡茶生津；茶可延年益寿。”饮茶对人体有保健功效，越来越多获现代科学论证。在现代高龄老人们中，很多人都有饮茶的嗜好。上海市曾有一位超过百岁的张殿秀老大太，每天起床后就要空腹喝一杯红茶，这是她从二十儿岁起就养成的一种习惯。四川省万源县大巴山深处的青花乡被称为“巴山茶乡”，由于那里的人都有种茶、喝茶的习惯，所以全乡一万多人中至今未发现一例癌症患者。那里有100多名老人，平均年龄都在80岁以上，最大的已超过百岁。前苏联老人阿利耶夫活到110多多，他长寿的秘密就是不喝酒，不抽烟，喜欢喝茶和在空气新鲜的地方散步。埃及尼罗河三角洲贝海拉
5、省的一位农民札那帝·米夏尔活了130多岁，他从不抽烟，但每天要喝6杯茶。被陆定一同志誉为“当代茶圣”的吴觉农老先生一生研究茶、酷爱茶，活到92岁高寿。我国著名的茶学专家、安做农学院茶业系的两位受人尊崇的茶界元老王泽农教授和陈椽教授都是不喜烟、酒，喜爱茶，如今虽都已过85岁高龄，但身体都还很硬朗。茶界著名人士庄晚芳、黄国光也都是耄耋长者。耄耋八九十岁曰耄七八十岁曰耋在日本，关于人类寿命有“米寿”与“茶寿”之说，都是对长寿人的美称。“米寿”——88岁（八、十、八）“茶寿”——108岁（艹、八、十、八）据说在日本凡达米寿、茶寿者
6、，亲友将举行庆典，就像庆“金婚”、“银婚”似的。“白寿”——99岁(百少一横)2001年10月在日本静冈召开的“2001年国际茶文化科学研讨会”,同时还举办了世界茶文化节。这次茶文化节的口号是:TeaisaUniversalLanguage!茶是世界的语言!BetterHealth!Betterflavor!!BetterEnjoyment!更多健康!更多品位!更多快乐!WelcometoUnexploredRealmsofTea!欢迎探索茶的未知领域!这是一种世界性的愿望,也是应该努力奋斗的目标1、茶和药茶的起源与发展2
7、、茶叶分类3、药茶的种类和剂型一、茶文化1、《茶至茶道的历程——茶文化思想背景之研究》滕军著2、《茶与中国文化》关剑平著(人民出版社2001年8月版)一、茶文化本书论述了茶从一株普通的植物逐渐演变为饮料之王、一种文化。据此,书里着重阐释了茶文化中所蕴藏的养生思想,特别是其中的本草学的思想背景,并且阐释了在这一过程中,神仙思想,尤其是“金丹说”是如何起到思想背景作用的。书中以中日两国的茶文化为论述研究对象,对茶和茶道的演变过程中的思想背景做了一个深刻明确的阐析。首先也是从饮茶的药用起源开始,并且探讨了道教养生与服食的渊源关系
8、、草木类药饵服食的日常化、嗜好化,以及饮茶与服食的心理特征的比较。这些论述无疑超出了单纯的药学而进入到一种文化的层面。1、茶和药茶的起源与发展一、茶文化1、茶和药茶的起源与发展中医对茶有很深的研究。我们的祖先同发现医药一样从食用开始而逐步认识了它的功能与用途,进而又研究出多种药茶。所谓药茶,顾名思义,即
