建立农产品封闭供应链体系探索

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1、建立农产品封闭供应链体系探索摘要：目前我国农产品供应链在源头、生产、流通和销售等环节均存在各种问题，农产品质量安全无法得到有效保障。封闭供应链体系是供应链管理模式的高级形式，是促进农产品流通现代化的有效手段。封闭供应链对供应链的成员企业实行严格的准入管理制度，具有统一的操作规范和技术标准，可以进行实时监控和动态跟踪，具有可追溯性。建立一个有效的政府监管体系下的农产品封闭供应链体系，抓好源头环节，完善体系内部的利益分配机制并建立稳定的战略合作关系，有利于保障农产品安全、进一步降低成本、加速市场流通等。关键词：农产品；封闭供应链；探索中图分类号：F252.1文

2、献标识码：A文章编号:0439-811421-4506-03ExplorationofClosedSupplyChainofAgriculturalProductsZHENGJian-fengAbstract：Asproblemswerefoundinthesource,proction，circulationandsalinksofcurrentagriculta1productssupplychain,equalityandsafetyofagculturalproductscouldnbeeffectiveguaranteed,osedsupplyc

3、hainsystemstheseniorformofsuppchainmanagementsystemwchcouldeffectivelypromethemodernizationofagculturalproductscirculion.Inclosedsupplychamanagementsystem,themeershipofenterpriseswa5trictlymanaged；Theoperadu1eurthriotClwalyhiotriatinmbstidsonandtechnicalstandarwereunified；Andrealt

4、imemonitoranddynamictrackingwasavailable.Toestablishaclosedsupplychainsystemofagriculturalproductsundereffectivegovernmentsupervision,pursuequalityatthesource,perfectthebenefitdistributionmechanismandstabilizethestrategiccooperativerelationship，itwouldfacilitatethequalitycontrolof

5、agricultura1products,reducecost,andimprovemarketcircu1ation.Keywords：agriculturalproducts;closedsupplychain；exploration农产品安全问题不仅关系国民生存与健康，更是衡量一个国家社会经济发展程度和人民生活水平的重要指标[1]。近年来，我国农产品质量安全事故频繁发生，“三鹿奶粉”、“苏丹红”、“瘦肉精”等事件使人们对农产品安全的关注度进一步提高，同时也使人们对农产品安全的信任度大大降低。农产品供应链长且复杂，包括源头、加工、流通及销售等环节。随着

6、农产品供应链的不断延伸，其质量安全不再只涉及单个环节，而是整个系统运作的结果。本研究在分析各环节安全状况的基础上，依据封闭供应链的基本原理，探讨了建立农产品封闭供应链体系的措施。1农产品供应链各环节的质量安全状况分析1.1源头环节的质量安全状况农产品生产的源头在于农产品的种植和养殖过程，其对整个食品供应链的安全具有最根本的影响。目前由于我国农产品种植和养殖过程缺乏控制，存在着土地、水源质量恶化等问题，农产品不同程度地受到化肥、农药和工业“三废等的污染，可能造成各种潜在的食源性疾病，危害消费者的健康［2］。1.2加工环节的质量安全状况从农产品加工环节来看，大

7、部分农产品加工企业还是小规模食品厂或手工作坊，存在规模小、管理乱、技术差的“三乱”问题，很多企业缺乏必要的安全加工设施和环境。大部分企业虽然有食品卫生标准和制度，但是加工过程缺乏对食品质量和卫生进行严格控制的意识，产品安全标志与实际状况不相符。1.3流通环节的质量安全状况农产品流通环节包括运输和储存。由于农产品物流体系具有系统化难度高、技术要求复杂、投资回收期较长等特点，使得我国农产品物流基础设施的建设长期滞后，存在专用运输工具缺乏、农产品仓储容量不足、库点分布不合理、规模普遍偏小等问题，农产品在流通环节损耗率高，受到二次污染的可能性大。1.4销售环节的质

8、量安全状况目前，我国农产品供应链的销售渠道主要包括农贸市场、街头巷