大地的維他命—落葉變堆肥之探討

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1、大地的維他命—落葉變堆肥之探討王佩蓮劉美玲台北市立師範院自然科學教育研究所（投稿日期：89年10月30日；修正日期：89年11月6日；接受日期：89年11月22日）摘要本論文透過文獻，了解國內、外在庭院、校園處理落葉的情形，包括方法、器材、放置地點及如何增進腐化速度。並藉由問卷調查，發現台北市各所學校，在堆肥處理方面，仍有很大的努力空間。本中心亦嘗試在校內實際進行落葉堆肥，經過六星期，堆積量減少了三分之二，達到「垃圾減量、資源回收再利用」的目的，最後建議各學校，在解決落葉問題的同時，將其融入課程

2、作為教學的素材，以生活經驗出發，培養學生解決環境問題的能力。壹、前言垃圾處理一直為地狹人稠的台灣所頭痛的環保問題。工商發達人口增加，垃圾量急速增多，若未妥善處理，環境品質必將逐漸惡化。根據環保署公布之資料顯示，目前台灣垃圾處理方式大多採用衛生掩埋法及焚化法。每年產生的垃圾中，可用回收做處理的有機廢棄物，例如農業廢棄物、廚餘、落葉等，約在百分之二十三以上，若採用掩埋方式，容易引起衛生問題；採用焚化法，廚餘所含的水分影響焚化效率，亦降低焚化爐壽命，因此，「有機分解」處理將是最好的方式。24在今日，庭

3、院廢物和殘餘食物幾乎佔了美國廢物處理的百分之三十。如果用有機分解的方式處理這些廢物，將會減少市府固體處理廠(MSW)四分之一的處理量，同時也可以提供土壤營養。庭院的有機肥料可以改善土質結構、紋理、風化，和儲水量。泥土與有機肥料混合時會變輕，而砂質土則會增加儲水量。把肥料和土壤混合也會減少侵蝕，增加土壤肥沃度，達到酸鹼平衡和幫助植物根部健康的發展，因此，垃圾有機分解是一個重要的觀念。台北市在今年七月一日，正式實施垃圾費隨袋徵收，希望做到垃圾減量，達到資源回收的目的。「垃圾減量、多元處理、資源再循環

4、」是環保團體積極推動的垃圾政策。目前，紙張、瓶罐、電池等資源回收，為大家所熟悉，但是有機廢棄物再利用卻一直被大眾所忽視；如今，透過政策的推動，學校、家庭開始正視有機廢棄物之回收、再利用，可是在缺乏正確觀念與專業知識情況下，大家猶疑不決。因此本文透過文獻，了解國內、外在庭院、校園處理落葉的情形，包括方法、器材、放置地點及如何增進腐化速度等。並藉由問卷調查，瞭解台北市各學校堆肥落實情形，另外，嘗試於市立師院實際進行落葉堆肥，發現許多問題與心得，在此提出經驗與大家分享，期盼社會大眾與學校機關一起做堆肥

5、，為大地注入維他命，落實資源永續利用。貳、國外文獻資料落葉堆肥在國外是家家戶戶每天例行事務，不論在堆肥使用的器材、方法或其他方面，在網路上可找尋到許多相關資料，於此僅介紹以下部份，提供參考。（一）愛荷華城市家庭的堆肥1.堆肥（composting）的定義堆肥是將庭院和廚房廢棄物透過微生物漸進分解的過程。堆肥土通常呈現黑褐色，就像泥土的表層，而且可以改善土質。堆肥必需有適當的溼度和氧氣，以及適當碳和氮的比例。2.可供做堆肥的物質可當堆肥材料的庭院廢物，包括樹葉、剪下的枝葉、樹、植物、木屑、庭院整理

6、後的廢物。廚餘部分有咖啡渣、茶包、生菜屑、果肉、果核、果皮、玉米莢等。但是，也有一些物質不能用來做堆肥，例如肉、骨頭、脂肪、油脂、和機油汽油等，這些物質很容易吸引動物，且會散發惡臭，因此應該避免當堆肥使用。243.選擇容器容器的選擇是避免可當肥料的物質被風吹走，幾乎所有材料都可用來做成容器，例如：彈性的線圈嵌鑲板（flexiblewirepanels）、磚塊或水泥石塊（bricksorcementblocks）、木頭框（woodframes）、塑膠桶（plasticbins）、堆肥袋（bagco

7、mposters）等。4.堆肥放置的地點選擇堆肥地點有下列四點須注意：（1）不影響街道景觀的地方，最好不超過25平方英呎。（2）必須距離於住家20英呎內。（3）五英呎以內設立告示牌。（4）不能放在下水道，或是建築物及街道的正前方。5.堆肥的設置（1）在底層堆放一些樹枝，使空氣流通。（2）為了提供氮源，在疊上約10公分落葉後，再堆上約4~5公分草屑、廚餘和庭院廢物作為氮質來源，把這兩種物質混合可以加速分解，最上層覆上約3公分的土壤，以降低臭味。（3）如果氣候乾燥，新加一層物質時，可以加水讓堆肥濕潤

8、。另外，堆肥中間應該挖個凹槽，讓多餘的水分得以儲存起來。當堆肥表面有光澤時，即表示水分充足。（4）為了加速分解，每兩個禮拜翻攪堆肥，並加水。（5）當溫度不再升高、堆肥顏色變深且成碎泥時，分解便完成，通常需時3至6個月。6.堆肥的利用（1）將堆肥混入泥土中，可以改善泥土的物理、化學和生理狀態。（2）堆肥加入一定比例的泥土，可以用於花床、蔬菜園、草坪中、栽植新的樹木或灌木叢、發芽的種子。（3）把2~3公分的堆肥撒到泥土上方10~12公分，然後攪拌，以改善土質。（二）堆肥論壇（TheComposter