@公共营养师四级理论知识单项选择题与答案

《@公共营养师四级理论知识单项选择题与答案》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、·公共营养师四级理论知识单项选择题及答案一、单项选择题　　1、关于职业选择，正确的观念是（　　）。　　A、只有不断“跳槽”，才能找到好工作　B、相信“树挪死，人挪活”的道理　　C、不管干什么工作，只要多赚钱就行　D、选择有助于人民利益的工作，才能有助于自身的发展　　2、小王对李胖子说：＂你这种情况，按照我给你安排的膳食计划，一周可以减掉10公斤脂肪。＂小王违背了公共营养师职业守则哪一条（　　）。　　A、认真负责，爱岗敬业，平等待人B、科学求实，精益求精，开拓创新　　C、忠于职守，爱岗敬业，钻研业务D、遵纪守法，诚实守信，团结协作　　3、有一顾客在咨询

2、时，态度非常蛮横，语言也不文明，并提出了许多不合理的要求，作为公共营养师的你应该如何处理？（　　）。　　A、坚持耐心细致地给顾客作解释，并最大限度地满足顾客要求　　B、立即向领导汇报C、对顾客进行适当的批评教育····公共营养师四级理论知识单项选择题及答案一、单项选择题　　1、关于职业选择，正确的观念是（　　）。　　A、只有不断“跳槽”，才能找到好工作　B、相信“树挪死，人挪活”的道理　　C、不管干什么工作，只要多赚钱就行　D、选择有助于人民利益的工作，才能有助于自身的发展　　2、小王对李胖子说：＂你这种情况，按照我给你安排的膳食计划，一周可以减掉1

3、0公斤脂肪。＂小王违背了公共营养师职业守则哪一条（　　）。　　A、认真负责，爱岗敬业，平等待人B、科学求实，精益求精，开拓创新　　C、忠于职守，爱岗敬业，钻研业务D、遵纪守法，诚实守信，团结协作　　3、有一顾客在咨询时，态度非常蛮横，语言也不文明，并提出了许多不合理的要求，作为公共营养师的你应该如何处理？（　　）。　　A、坚持耐心细致地给顾客作解释，并最大限度地满足顾客要求　　B、立即向领导汇报C、对顾客进行适当的批评教育····公共营养师四级理论知识单项选择题及答案一、单项选择题　　1、关于职业选择，正确的观念是（　　）。　　A、只有不断“跳槽”，

4、才能找到好工作　B、相信“树挪死，人挪活”的道理　　C、不管干什么工作，只要多赚钱就行　D、选择有助于人民利益的工作，才能有助于自身的发展　　2、小王对李胖子说：＂你这种情况，按照我给你安排的膳食计划，一周可以减掉10公斤脂肪。＂小王违背了公共营养师职业守则哪一条（　　）。　　A、认真负责，爱岗敬业，平等待人B、科学求实，精益求精，开拓创新　　C、忠于职守，爱岗敬业，钻研业务D、遵纪守法，诚实守信，团结协作　　3、有一顾客在咨询时，态度非常蛮横，语言也不文明，并提出了许多不合理的要求，作为公共营养师的你应该如何处理？（　　）。　　A、坚持耐心细致地给

5、顾客作解释，并最大限度地满足顾客要求　　B、立即向领导汇报C、对顾客进行适当的批评教育····　D、不再理睬顾客　　4、细胞内蛋白质合成的主要场所是（　　）。　　A、滑面内质网　B、线粒体　C、粗面内质网D、高尔基复合体　　5、血浆中阴离子浓度最高的是（　　）。　　A、HCO3-　B、HPO42-　C、SO42　D、Cl-　　6、下列液体中不含消化酶的是（　　）。　　A、胃液　　B、胆汁　C、胰液　D、肠液　　7、大肠能吸收的营养成分是（　　）。　　A、无机盐、部分维生素和水　B、葡萄糖和氨基酸　C、蛋白质、淀粉和脂肪　　D、水、无机盐和酒精　　8、

6、谷类蛋白质氨基酸组成中哪种氨基酸含量相对较低（　　）。　　A、色氨酸　　B、蛋氨酸　　C、亮氨酸　　D、赖氨酸　　9、豆类脂肪酸含量最多的是（　　）。　　A、油酸　B、亚油酸　　C、亚麻酸　　D、棕榈酸　　10、在畜肉中脂肪含量排序（　　）。　　A、猪肉最高、羊肉次之、牛肉最低　　B、羊肉最高、猪肉次之、牛肉最低　　C、羊肉最高、牛肉次之、猪肉最低　D、以上都不对····11、全鸡蛋蛋白质的含量约为（　　）。　　A、15%　　B、18%　　C、25%　　D、12%　　12、酸奶与鲜奶比较增加较多的维生素是（　　）。　　A、叶酸　　B、维生素A　　C、

7、维生素B1　　D、维生素B2　　13、湿法腌制保藏以下哪种说法不正确（　　）。　　A、容易造成原料养分流失　　B、制品水分含量高　　C、影响制品色泽和风味　　D、湿法比干法好　　14、我国的“保健食品注册管理办法（试行）”是国家食品药品管理局哪一年颁布执行的（　　）。　　A、1990年　　B、1996年　　C、2000年　　D、2005年　　15、我国采取营养强化预防营养缺乏病的较为成功例子是（　　）。　　Ａ、食盐强化碘Ｂ、B1强化大米Ｃ、B2强化酱油Ｄ、食盐强化锌　　16、有关营养强化的说法哪种是错误的（　　）。　　A、弥补天然食物的营养缺陷　　B

8、、弥补加工损失　　C、预防营养不良　　D、可以提高产品竞争力　　17、啤酒中含量较多的维生素是（　　）。