一、团队名称 - 海南大学 Hainan University …

《一、团队名称 - 海南大学 Hainan University …》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、一、团队名称果蔬加工与贮藏二、团队简介团队现有教师12人，其中教授4人，副教授7人，高级实验师1人；研究生20余人。团队负责人为钟秋平教授。团队主要研究领域为热带果蔬的贮藏保鲜及高效加工利用的技术理论和化学变化机理，在热带果蔬贮藏保鲜和果蔬深加工技术理论研究等方面形成了较稳定的研究方向。果蔬贮藏与加工研究团队组建至今的5年时间里，主持和参加各类科研课题共23项，其中国家级4项，省部级20项，获得授权发明专利4项，发表研究论文70余篇，其中SCI收录36篇，EI收录9篇，省部级科技成果二等奖2项，三等奖

2、1项，发表教改论文1篇，出版教材及专著5部。此外，团队特别注重科技成果的转化和应用推广，注重加强与企业的合作，与省内外多家食品加工企业如广东蒂浓酒业有限公司、广东荔宝酒业有限公司、南国食品有限公司、品香园食品有限公司等建立了紧密的产学研合作机制，针对市场需求与企业现状，共同开展了多种产品生产关键技术攻关和研发工作。三、主要研究方向热带果蔬贮藏保鲜技术、热带果蔬加工技术、应用微生物四、团队负责人及成员（含照片）钟秋平博士、教授、硕士生导师，团队负责人。研究方向：果蔬加工、应用微生物潘永贵博士、教授、硕士

3、生导师。研究方向：热带农产品贮藏与加工陈文学博士、教授、硕士生导师。研究方向：热带农产品贮藏与加工施瑞城硕士、教授、硕士生导师。研究方向：果蔬加工技术史学群博士、副教授、硕士生导师。研究方向：果蔬采后病害与保鲜技术张正科博士、副研究员。研究方向：采后生物学与贮运保鲜技术张伟敏硕士、副教授、硕士生导师。研究方向：热带水果深加工与废弃物的综合利用邵远志学士、副教授、硕士生导师。研究方向：果蔬采后保鲜、拮抗菌、植物病害。向东硕士、副教授、硕士生导师。研究方向：热带果蔬资源加工及利用王志国硕士、副教授。研究方

4、向：食品分析王锡彬学士高级实验师。研究方向：热带农产品加工何金兰硕士、副教授。研究方向：果蔬加工及综合利用五、主要项目序号项目名称项目来源1鲜切荸荠黄化机制研究国家自然基金2荔枝酿酒过程中酿酒酵母代谢醋酸的调控机制国家自然基金3芒果果实抗炭疽病相关基因克隆及功能分析国家自然基金4海南粗榧悬浮细胞培养合成抗癌药物三尖杉酯碱的调控机制国家自然基金5海南主要热带水果物流配送保鲜技术示范与推广国家科技部星火计划重点项目6凝胶多糖制备水果果粒中试与生产示范科技部农业科技成果转化资金项目7热带水果临界低温贮运技术

5、研究及产业化示范国家科技部星火计划项目8番木瓜贮运保鲜及加工关键技术研究与应用海南大学服务地方经济项目9鲜切保鲜的理论及关键技术研究、示范与推广公益性行业（农业）科研专项10芒果病虫害绿色环保防控技术研究与示范应用农业部南亚办11β-环糊精清洁、高效生产关键技术研究与产业化示范国家现代农业产业技术体系项目子课题12热带水果资源发酵生产纤维素食品关键技术研究与产业化开发海南省重大科技项目13利用诱导抗病性防治芒果采后炭疽病研究海南省自然基金14利用酵母菌生产纤维素酶的研究海南省自然科学基金项目15诺丽叶

6、降血压活性成分的研究海南省自然基金项目16迷迭香鼠尾草酸抑制不饱和脂肪酸甘油三酯热致异构化作用机理研究海南省自然基金项目17木薯采后品质劣变机理及控制技术研究海南省自然基金项目18胡椒抑菌活性成分的提取、分离及鉴定海南省自然科学基金19益智抑菌活性成分的分离与鉴定海南省自然科学基金20CBF转录因子调控芒果果实抗冷性的机理研究海南省自然科学基金21BTH诱导不同品种芒果抗炭疽病研究海南省教育厅22鲜切菠萝微生物控制关键技术研究海南省教育厅项目23胡椒抗氧化成分的分离及鉴定（Hj2009-25）海南省教

7、育厅23海南黄灯笼辣椒酱关键技术研究（Hjkj2012-10）海南省教育厅六、获奖/鉴定成果序号成果名称奖励/鉴定部门1海南省科技进步二等奖（排名第4）海南省人民政府2“热带水果的贮运保鲜”系列论文获海南省高等学校科研成果二等奖海南省科技厅3“热带水果保鲜技术”系列论文获得第四届海南省高等学校优秀科研成果三等奖海南省科技厅七、代表性论文序号论文名称期刊杂志1Isolation,purificationandidentificationofetiolationsubstratefromfresh-cut

8、Chinesewater-chestnut(Eleocharistuberose)（SCI）FoodChemistry,20152Effectofpureandloweredoxygenmodifiedatmospherepackagingonthequalityandmicrobialcharacteristicsoffresh-cutpineapple（SCI）Fruits,20153Effectofbenzo-thiadiazole-7-carbo