微生物学教学实践在工科类本科生中的应用

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1、微生物学教学实践在工科类本科生中的应用摘要本文对我系本科课程微生物学教学实践等进行了有益的探索，确定了将微生物学所涉及理论知识与工业过程联系起来，引导学生学习，激发学生兴趣，本文希望对学生读者有理解和促进作用，与教师读者共同探讨，研究该门课程的教学规律。关键词微生物学教学实践化工分类号：G424文献标识码：AMicrobiologyTeachingPracticeandApplicationinEngineeringUndergraduatesWANGYuanpeng(DepartmentofChemicalandBiochemicalEngineering,Colle

2、geofChemistry&ChemicalEngineering，XiamenUniversity，Xiamen,Fujian361005)AbstractInthispaper,theauthormadeausefulexplorationonundergraduatecoursessuchasmicrobiologyteachingpractice，todeterminethemicrobiologyinvolvedinthetheoryofknowledgeandindustrialprocesseslinkedtoguidestudentlearning,to

3、stimulatestudentinterest,thepaperinthehopethatthestudentshavetounderstandandpromotetheroleofthereadertodiscusswithteachersreaderstostudytheteachinglawofthecourse.Keywordsmicrobiology；teachingpractice；chemicalengineering当前人类社会正面临着粮食危机、能源短缺、资源耗竭、生态恶化和人口剧增等五大危机，而人类必须面对的全球性战略选择就是从依赖有限的矿物能源和资

4、源时代（碳氢化合物时代）稳步过度到利用可再生的以碳水化合物为生物质能源和资源的新时代。工业生物技术是解决这一过程的关键，而微生物是工业生物技术的核心内容。因此，许多高校为满足社会需求，在工科专业（化学与工程技术学科）等开设微生物学。①②③④“微生物学”是一门理论和实践紧密联系的课程。该课程内容繁多、概念抽象、理论性和技术性强。当现在高等学校教学时间的有限性和知识增长之间的矛盾越来越尖锐的时候，只有合理构筑学生理论和实践知识结构，培养学生综合素质，促进学生跟上学科的发展进程，使之具备前瞻性和开拓性，才能为学生今后走上工作岗位或继续深造奠定坚实的基础。为此，笔者对微生物学教

5、学内容与方法的改革进行了一些思考和尝试。我们提出该课程将微生物学所涉及理论知识与工业过程联系起来，引导学生学习，激发学生兴趣。1微生物学教学中存在的问题微生物学教学有着课程内容涉及面广而课时相对较少等客观问题，针对近几年学生交流与谈话，反映在微生物教学主要存在以下几个弊端：第一，微生物学的内容众多，涵盖面广而教学课时较少。微生物学作为基础学科，需要含有严谨成体系的众多学科基本知识，同时兼顾学科前沿，追踪最新动态。巨大的信息量和信息密度，不多的教学课时相互冲突，影响着教学质量。第二，微生物学的课堂教学中，常见老师在台上辛苦讲述，而台下学生神情呆滞，而这导致了学生对知识点看

6、的懂，却理不清，记不牢。因为我们在教学过程中常常忽视了对教学效果的考量，课堂中老师和学生缺乏足够沟通，老师不能及时对教学内容进行调整优化。第三，对于学生学习效果的评价基本都只是通过一两次考试来判断，而这容易导致学生通过临时的死记硬背来应付考试，失去了检验知识理解掌握程度的意义了。严重影响学生课堂积极性和学习动力，不利于提高教学质量和水平。因此，面对微生物教学中存在的这种种弊端，改进传统教学方法，引导学生学习方向，燃起学生的学习激情，是微生物教学过程中着重关注的问题。2微生物学教学实践2.1结合工科学生特点，强调产品过程针对工科学生的特点，在微生物教学时要强调微生物与粮食

7、增产、生物质能源开发、资源开发、环境保护、人类健康等方面发挥着重要作用。比如粮食生产是全人类生存中至关重要的大事。微生物在提高土壤肥力、改进作物特性（如构建固氮植物）、促进粮食增产、防治粮食作物的病虫害、防止粮食霉腐变质以及把多余粮食转化为糖、单细胞蛋白、各种饮料和调味品等方面，这时我们可以跟学生探讨哪些微生物有利于粮食生产等开放性问题。除此以外我们可以跟学生交流如何将自然界蕴藏量极其丰富的纤维素通过微生物转化成乙醇从而获得能源；如何利用产甲烷菌把生物质转化成甲烷；微生物如何能将再生资源转化成各种化工、轻工和制药等工业原料等问题。通过这些