全面预算在食品企业管理中的实施

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1、全面预算在食品企业管理中的实施摘要：全诎预算是市场经济不断发展的产物，与传统的预算模式相比，全面预算扩大了预算的范围，实现了对企业经营方面的预算，增加了预算的准确性与科学性。本文以品渥食品有限公司为例，对全面预算在食品企业管理中的实施情况进行了分析。下面笔者对全面预算在食品企业管理中的具体实施情况进行简单的介绍，以供借鉴。关键词：全面预算食品企业管理问题措施预算管理是企业管理的重要组成部分，传统的预算管理存在较多漏洞，应用全面预算可以对企业一定时期内各项经济活动进行总体的预测，有利于了解企业的经营状况。在食品企业中应用全面预算，可以降低企业在经营的过程屮存在的风险，

2、也可以实现企业的可持续发展。一、全面预算概述全面预算是一种新型的预算管理方式，其可以对企业一定期间内的各项活动进行预算与安排。全面预算的管理模式更加人性化，其是由企业全体员工共同编制的，自然对得到员工的拥护与支持，而且这种全民参与的方式，提高了员工的主人翁意识，也激发了员工在工作中的热情，可以发挥出最大的主观能动以及创造力，有利于提高企业的经营利润。全面预算可以对企业的经营状况进行评估，还能对企业的资源进行合理配置，提高了资源的利用率，有利于实现对资源与资金的合理控制。全面预算还更加清晰的对不同部门不同员工的职责进行了划分，是促进企业可持续发展的有效保证。二、全面预

3、算在食品企业管理中存在的问题（一）认识不清，重视不足在食品企业应用全面预算管理制度时，经常会出现对全面预算理解有误的情况，很多人将全面预算等同于财务预算，而且认为这项工作是由财务部门单独完成的，没有做好积极配合工作，也忽视了全面预算的正确含义。全面预算在推行的过程中，很多食品企业的管理者对这一制度不够重视，企业所有人没有认识到全面预算的重要应用价值。企业管理层如果没有将全面预算与企业战略冃标相结合则全面预算工作无法顺利展开。（二）编制方法单一，缺乏有效的预算编制工具全面预算的准确性与编制方法和编制工具正确性息息相关，预算编制的方法很多，而且仍在不断的丰富，很多企业特

4、别是成长期的企业没有考虑预算方法的适用范围采用的单一的固定预算方法，将不能适应复杂的环境变化。很多传统的食品企业采用手工预算编制技术，没有采用信息化技术，所以为简化预算编制和执行中统计的工作量采用了单一的固定预算方法，这极人的限制了全面预算管理功能的发挥。（三）预算数据处理不及时，影响预算的控制和执行效果全面预算在执行的过程中，存在的问题有：不能准确和快速取得经营活动的数据，及时进行预算和实际数椐的对比；根椐执行结果对预算进行及时调整。全面预算涉及业务活动各环节和各方面，很多食品企业主要利用EXCEL表格作为预算工具，程序复杂，数据量火，很难实时计量实际绩效。（四）

5、工作人员素质不高，预算工作效率低下食品企业属于传统行业，企业的员工一般学历不高，在妞对新鲜事物、新鲜制度时存在接受能力慢的问题。一方面，在全面预算制度推广的过程屮，很多员工在理解能力方面出现了偏差，使得全面预算编制过程协调困难、流程不固定，导致预算编制时间较长。另一方面，企业管理观念陈旧,存在缺乏奖惩制度的问题，导致预算约束力不强。三、全胆预算在食品企业管理中的实施在市场经济环境下，企业经营目的是为了增收节支，为了获取更多的利润。在企业管理屮加入全面预算管理，可以在提升企业资源利用率的同时，将企业的价值升值到最大化，帮助预算管理达到目标。（一）充分理解全面预算的概念

6、，发挥业务部门积极作用全面预算应用效果的发挥足建立在充分理解其概念的基础上，针对不同人的理解偏差问题，企业的领导应组织学习，使员工充分理解全面预算的含义，还耍学习其他企业应用的经验，这样可以起到很好的借鉴与剔除作用。全面预算要求全员参与，需要企业的管理层与基层员工都参与到预算工作中，也需要其他业务部门的配合和主动参与，这样才能保证全面预算功能的正确发挥。（二）制定预算管理流程，增强全面预算的可持续性全面预算管理是将企业战略冃标化为H常运营管理的的工具。，企业的领导者应站在战略高度，以长远的眼光看待问题，对企业的各项工作进行合理的规划。为增强可持续性，需要确定明确的预

7、算管理流程。首先，根据外部的商业环境的和内部能力，制定企业战略目标；然后将战略目分解为各单位具体的业务目标和考核指标；最后，依据业务目标编制全面预算。在编制出预算后，还要做好后期的执行工作，对预算结果的执行情况进行必要的监督与评价。全面预算编制的时间较长，为提高编制效率，需耍确定预算编制的组织，控制预算上报、市批和下达的时间节点。（三）提高预算编制技术，合理选择编制方法全面预算需要选择适合的编制方法，了解到不同的方法有着不同的适用范围，常用的有编制方法包括：固定预算、定期预算、弹性预算、增量预算等。而有效的预算编制技术能够简化预算编制的过程，能够快速准确地对预算