兴国灰鹅饲养管理技术

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1、兴国灰鹅饲养管理技术兴国县灰鹅生产办公室主讲：陈受金兴国灰鹅原产于江西省兴国县，具有生长快、耐粗饲、肉嫩味美、屠宰率高、抗逆性强等特点。全身羽毛紧密呈灰色，颈前及腹下部为灰白色。嘴青，脚黄，皮肉黄白色，眼睛彩虹乌黑色。成年公鹅体躯较长，头较大，4月龄后前额肉瘤突起，叫声洪亮。成年母鹅体躯较短，后腹部较发达。70日龄体重可达4～4.5kg，屠宰全净膛率71.4%。开产日龄210～240天，年产蛋35～45枚，蛋均重138g。公鹅10月龄、母鹅8月龄可配种繁殖，受精率85%以上。母鹅有就巢性，每产12枚蛋左

2、右抱窝一次，年产蛋3～4窝，产蛋期为9月至翌年4月。兴国灰鹅的主要特征特性：兴国灰鹅是江西省兴国县的传统名优地方特色产品，迄今已有1700多年饲养历史，素有“灰鹅之乡”的美称。兴国灰鹅最早见诸文字的是晋人的“稽神录”中，记载了虔州平固人（今赣州兴国）用鹅待客的故事（同治兴国县志512页）。明初泰和文士陈谟来兴国郊游，亦有“桑柘即抽萌，鹅鸭尚多数”的描述，说明当时兴国养鹅已相当普遍。据专家认证，兴国灰鹅由鸿雁驯化而来，经过长期培育，形成了以古龙岗镇为中心的“棉花鹅”和以崇贤乡龙潭为中心的“石潭鹅”两大品系

3、。通过优胜劣汰，石潭鹅因体型小，长速慢而逐渐被淘汰消失。现在名闻中外的兴国灰鹅是棉花鹅的后裔。兴国灰鹅的历史渊源：由于其内在的优良品质，深受各级政府的高度重视和各地消费者的青睐。在1980年被列为地方外贸出口产品，1981年在全国外贸协作会议上参与评比，一致评定其品质最佳，并在同年广交会上对多种鹅品质评比中位居第一，到本世纪初，出现“兴国百万灰鹅下广东”的壮观场面；2001年兴国灰鹅列入《江西省地方畜禽品种志》，2006年列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》，2007年由国家质量监督检验检疫总局批准对兴国

4、灰鹅实施地理标志产品保护，2009年由国家农业部对兴国灰鹅实施农产品地理保护登记。2008年，兴国灰鹅原种场经过专家验收、评审通过，确定为国家级兴国灰鹅保种场。兴国灰鹅的成就：兴国灰鹅的生活习性鹅的驯化程度比鸡鸭低，有些生活习性与鸿雁相似，熟悉鹅的生活习性，才能制订出适宜的日常管理制度，才能做到科学养鹅。（一）耐粗饲性鹅是体型较大和容易饲养的一类草食水禽，凡在有草地和水源的地方均可饲养，尤其是水较多、水草资源丰富的地方，更适宜成群放牧饲养。鹅喜食青草，不存在与人、畜争粮的矛盾，因此在我国现今人均占有粮食

5、较低、饲料粮紧张的条件下，大力发展养鹅等草食动物生产，是实现畜牧业战略性结构调整的一项重要举措。（二）喜水性鹅是水禽，喜欢在水中寻食、嬉戏和求偶交配。因此，宽阔的水域、良好的水源是养鹅的重要环境条件之一。鹅很喜欢水，阴天下雨后，在水面上游时像一只小船，趾上有蹼似船浆，气囊内充满气体，轻浮如梭，时而潜入水下，扑觅淘食。鹅有在水中交配的习性，特别是在早晨和傍晚，水中交配次数占60%以上。鹅喜欢清洁，羽毛总是油亮干净，经常用嘴梳理羽毛，不断用嘴和下颌从尾脂腺处蘸取脂油，涂以全身羽毛，下水可防水，上岸抖身可干，

6、防止污物沾染。（三）合群性鹅在野生状态下，天性喜群居和成群飞行。这种本性在驯化家养之后仍未改变，因而家鹅至今仍表现出很强的合群性。经过训练的鹅在放牧条件下可以成群远行数里而不紊乱。如有鹅离群独处，则会高声鸣叫，一旦得到同伴的应和，孤鹅则寻声而归群。鹅相互间也不喜殴斗。因此这种合群性使鹅适于大群放牧饲养和圈养，管理也比较容易。（四）耐寒性鹅全身覆盖羽毛,起着隔热保温作用,成年鹅的羽毛比鸡的羽毛更紧密贴身,且鹅的绒羽浓密,保温性能更好,较鸡具有更强的抗寒能力。鹅与鸡的脂肪沉积比较,鸡的脂肪主要贮积在腹部,皮

7、下脂肪层较薄,因而鸡脂肪对于调节体温起的作用不大;而鹅的皮下脂肪则比鸡厚,因而耐寒性好。鹅的尾脂腺发达,尾脂腺分泌物中含有脂肪、卵磷脂、高级醇,鹅在梳理羽毛时,经常用喙压迫尾脂腺,挤出分泌物,再用喙涂擦全身羽毛,来润湿羽毛,使羽毛不被水所浸湿,起到防水御寒的作用。故鹅即使是在0℃左右冬季低温下,仍能在水中活动,在10℃左右的气温条件下,即可保持较高的产蛋率。相对而言,鹅比较怕热,在炎热的夏季,喜欢整天泡在水中,或者在树荫下纳凉休息,觅食时间减少,采食量下降,产蛋量也下降。兴国灰鹅在夏季停止产蛋。（五）摄

8、食性鹅喙呈扁平铲状，进食时不像鸡那样啄食，而是铲食,铲进一口后,抬头吞下,然后再重复上述动作,一口一口地进行。这就要求补饲时,食槽要有一定高度，平底,且有一定宽度。放牧采食采草以摄食方式为主。鹅没有鸡那样的嗉囊,每天鹅必须有足够的采食次数，防止饥饿,每间隔2小时需采食1次,小鹅就更短一些，每天必须在7－8次以上，特别是夜间补饲更为重要。群众说：“鹅不吃夜草不肥，不吃夜食不产蛋”。（六）反应敏捷性鹅有较好的反应能力，比较容易接受训练和调教，但