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1、兴国灰鹅饲养管理技术兴国县灰鹅生产办公室主讲:陈受金兴国灰鹅原产于江西省兴国县,具有生长快、耐粗饲、肉嫩味美、屠宰率高、抗逆性强等特点。全身羽毛紧密呈灰色,颈前及腹下部为灰白色。嘴青,脚黄,皮肉黄白色,眼睛彩虹乌黑色。成年公鹅体躯较长,头较大,4月龄后前额肉瘤突起,叫声洪亮。成年母鹅体躯较短,后腹部较发达。70日龄体重可达4~4.5kg,屠宰全净膛率71.4%。开产日龄210~240天,年产蛋35~45枚,蛋均重138g。公鹅10月龄、母鹅8月龄可配种繁殖,受精率85%以上。母鹅有就巢性,每产12枚蛋左
2、右抱窝一次,年产蛋3~4窝,产蛋期为9月至翌年4月。兴国灰鹅的主要特征特性:兴国灰鹅是江西省兴国县的传统名优地方特色产品,迄今已有1700多年饲养历史,素有“灰鹅之乡”的美称。兴国灰鹅最早见诸文字的是晋人的“稽神录”中,记载了虔州平固人(今赣州兴国)用鹅待客的故事(同治兴国县志512页)。明初泰和文士陈谟来兴国郊游,亦有“桑柘即抽萌,鹅鸭尚多数”的描述,说明当时兴国养鹅已相当普遍。据专家认证,兴国灰鹅由鸿雁驯化而来,经过长期培育,形成了以古龙岗镇为中心的“棉花鹅”和以崇贤乡龙潭为中心的“石潭鹅”两大品系
3、。通过优胜劣汰,石潭鹅因体型小,长速慢而逐渐被淘汰消失。现在名闻中外的兴国灰鹅是棉花鹅的后裔。兴国灰鹅的历史渊源:由于其内在的优良品质,深受各级政府的高度重视和各地消费者的青睐。在1980年被列为地方外贸出口产品,1981年在全国外贸协作会议上参与评比,一致评定其品质最佳,并在同年广交会上对多种鹅品质评比中位居第一,到本世纪初,出现“兴国百万灰鹅下广东”的壮观场面;2001年兴国灰鹅列入《江西省地方畜禽品种志》,2006年列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》,2007年由国家质量监督检验检疫总局批准对兴国
4、灰鹅实施地理标志产品保护,2009年由国家农业部对兴国灰鹅实施农产品地理保护登记。2008年,兴国灰鹅原种场经过专家验收、评审通过,确定为国家级兴国灰鹅保种场。兴国灰鹅的成就:兴国灰鹅的生活习性鹅的驯化程度比鸡鸭低,有些生活习性与鸿雁相似,熟悉鹅的生活习性,才能制订出适宜的日常管理制度,才能做到科学养鹅。(一)耐粗饲性鹅是体型较大和容易饲养的一类草食水禽,凡在有草地和水源的地方均可饲养,尤其是水较多、水草资源丰富的地方,更适宜成群放牧饲养。鹅喜食青草,不存在与人、畜争粮的矛盾,因此在我国现今人均占有粮食
5、较低、饲料粮紧张的条件下,大力发展养鹅等草食动物生产,是实现畜牧业战略性结构调整的一项重要举措。(二)喜水性鹅是水禽,喜欢在水中寻食、嬉戏和求偶交配。因此,宽阔的水域、良好的水源是养鹅的重要环境条件之一。鹅很喜欢水,阴天下雨后,在水面上游时像一只小船,趾上有蹼似船浆,气囊内充满气体,轻浮如梭,时而潜入水下,扑觅淘食。鹅有在水中交配的习性,特别是在早晨和傍晚,水中交配次数占60%以上。鹅喜欢清洁,羽毛总是油亮干净,经常用嘴梳理羽毛,不断用嘴和下颌从尾脂腺处蘸取脂油,涂以全身羽毛,下水可防水,上岸抖身可干,
6、防止污物沾染。(三)合群性鹅在野生状态下,天性喜群居和成群飞行。这种本性在驯化家养之后仍未改变,因而家鹅至今仍表现出很强的合群性。经过训练的鹅在放牧条件下可以成群远行数里而不紊乱。如有鹅离群独处,则会高声鸣叫,一旦得到同伴的应和,孤鹅则寻声而归群。鹅相互间也不喜殴斗。因此这种合群性使鹅适于大群放牧饲养和圈养,管理也比较容易。(四)耐寒性鹅全身覆盖羽毛,起着隔热保温作用,成年鹅的羽毛比鸡的羽毛更紧密贴身,且鹅的绒羽浓密,保温性能更好,较鸡具有更强的抗寒能力。鹅与鸡的脂肪沉积比较,鸡的脂肪主要贮积在腹部,皮
7、下脂肪层较薄,因而鸡脂肪对于调节体温起的作用不大;而鹅的皮下脂肪则比鸡厚,因而耐寒性好。鹅的尾脂腺发达,尾脂腺分泌物中含有脂肪、卵磷脂、高级醇,鹅在梳理羽毛时,经常用喙压迫尾脂腺,挤出分泌物,再用喙涂擦全身羽毛,来润湿羽毛,使羽毛不被水所浸湿,起到防水御寒的作用。故鹅即使是在0℃左右冬季低温下,仍能在水中活动,在10℃左右的气温条件下,即可保持较高的产蛋率。相对而言,鹅比较怕热,在炎热的夏季,喜欢整天泡在水中,或者在树荫下纳凉休息,觅食时间减少,采食量下降,产蛋量也下降。兴国灰鹅在夏季停止产蛋。(五)摄
8、食性鹅喙呈扁平铲状,进食时不像鸡那样啄食,而是铲食,铲进一口后,抬头吞下,然后再重复上述动作,一口一口地进行。这就要求补饲时,食槽要有一定高度,平底,且有一定宽度。放牧采食采草以摄食方式为主。鹅没有鸡那样的嗉囊,每天鹅必须有足够的采食次数,防止饥饿,每间隔2小时需采食1次,小鹅就更短一些,每天必须在7-8次以上,特别是夜间补饲更为重要。群众说:“鹅不吃夜草不肥,不吃夜食不产蛋”。(六)反应敏捷性鹅有较好的反应能力,比较容易接受训练和调教,但