食品公司原辅料检验手册

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1、****原辅料检验手册第一版-25-****发布前言为规范本厂原辅料检验规程，确保生产用原辅料均能符合特定标准要求，从而保证产品质量稳定，特制定本手册，详细介绍各类原辅料检验流程及检验方法，适用于所有进入本厂产品的原辅料的检验，作为品控检验操作参考。原辅料检验流程1、合格供应商提供的原辅料到货后，仓库管理员核对数量及附属证明文件（如检验报告、合格证等），确认原辅料名称、规格、数量无误后，填写《原辅料验收单》，通知品控验货。2、品控按本手册制定的检验项目和标准以及相应的检测方法及判定细则对来料进行各项指标的检验，判定合格与否，并将检验结果认真、如实的填写在《原

2、辅料验收单》上，并及时通知仓库管理员检验完毕。3、仓库管理员根据《原辅料验收单》的判定结果，决定接收或退货，并及时与采购联系。4、如原辅料进货后，未能及时检验，仓库管理员将原辅料入待检库，挂待检标识，第二天及时通知品控到场验货。-25-****发布****编号：SZ-QC-F01标题消毒水检验规程版次/修订：1/01.验收项目和标准：1.1感官要求：消毒水应为微黄色透明液体，无悬浮物。1.2有效ClO2浓度测定二氧化氯分子式为ClO2，分子量为67.45，产品较易溶于水，溶于水中不产生次氯酸，但其氧化能力可用碘量法滴定，并折算成相当于ClO2的含量，现介绍使

3、用碘量法测定其含量的方法，要求ClO2浓度不低于2%。2.取样每批抽检3‰，最少抽检量不少于4桶。按生产日期或批号抽样，每个批号或生产日期应用清洁适用的取样器，伸入包装容器的四分之三浓度处，抽取样品约25g，置于50ml烧杯中。3.检验方法3.1.测定原理：稳定性ClO2在酸性条件下可氧化碘化钾，使其释放出碘，以标准硫代硫酸钠溶液滴定反应析出的碘，根据硫代硫酸钠的用量，计算出溶液中ClO2的含量：2ClO2+10KI+8HCL----10KCL+5I2+4H2O5I2+10NaS2O3----10NaI+5Na2S4O63.2.主要试剂与器材试剂：0.1mo

4、l/L硫代硫酸钠标准溶液6％碘化钾溶液0.5％淀粉指示剂0.5mol/LHCL溶液器材：250ml碘量瓶50ml量筒2ml移液管50ml滴定管3.3.测定方法：以2ml移液管准确移取样品2ml，置于250ml碘量瓶中，加10ml的0.5mol/LHCL溶液和10ml的6％碘化钾溶液，塞紧瓶塞，振摇均匀后，于暗处避光静置5分钟，使反应完全，此时溶液呈黄色，然后打开瓶塞，用少量蒸馏水冲洗瓶塞用瓶壁，立即用0.1mol/l硫代硫酸钠标准溶液滴定，至溶液呈浅黄色时，加0.5％淀粉指示液10滴，继续滴定至蓝色消失即为终点。将滴定结果用空白试验校正。每1ml硫代硫酸钠（

5、0.1mol/l）相当于13.49mg的ClO2。计算公式：ClO2（W/V）＝M(V1-V2)*0.01349*1000000/V其中：M：硫代硫酸钠克分子浓度-25-****发布V1：样品消耗的硫代硫酸钠毫升数V2：空白试验消耗的硫代硫酸钠毫升数V：取样量（ml）例：0.1*0.8*0.01349*1000000/2＝539.63.4注意事项：①碘量法需要在酸性条件下进行，使氧化碘反应充分，硫代硫酸钠滴定游离碘时呈完全反应。②器材需洗涤干净，配制药物和试剂时，必须用蒸馏水。③测试中所需标准液应按中国药典或国家标准方法配制或直接购买试剂公司出品的标准溶液。

6、4.判定细则4.1不合格品的判定：本验收规则中1.2不合格，则该批判为不合格。4.2本验收规则中，如1.1有不合格，由使用方和供应方协商解决。-25-****发布****编号：SZ-QC-F02标题PET饮料瓶检验规程版次/修订：1/01　验收项目和标准1.1材质要求：PET（聚对苯二甲酸乙二醇酯）塑料瓶1.2规格尺寸：名称规格瓶口外径（mm）瓶口高度(mm)锁环高度（mm）瓶身高度(mm)瓶重(g)350ml纯水瓶25.5±0.121.5±0.2514.10±0.20165.9±1.018.0±0.5500ml纯水瓶25.8±0.121.5±0.2514.

7、10±0.20216.0±1.025.0±0.5600ml高瓶26.0±0.121.3±0.2514.10±0.20220.0±1.026.5±0.5600ml胖瓶25.5±0.121.5±0.2514.10±0.20161.4±1.026.5±0.5350ml胖瓶25.4±0.121.5±0.2514.10±0.20140.3±1.024.0±0.5瓶体颜色：盐汽水瓶为蓝坯瓶，其余均为白坯瓶。1.3瓶口要求：产品瓶口内壁应保持光滑，无凹凸现象，瓶口螺纹无挤压现象、无裂口、无飞边，溢边毛料不超过0.13mm。产品瓶口平面应无缺料现象发生。1.4瓶体要求：产品

8、外观应成型饱满，无瘪瓶，表面光滑，瓶身透明且厚薄均匀