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1、河北科技大学教案用纸第1次课 2学时上次课复习：第一次课本次课题（或教材章节题目）：第一章 绪论教学要求：1.使学生掌握生物化学研究的内容以及本课程的性质与任务2.理解分子识别与超分子的概念3.掌握生物大分子的特性、生物分子之间的作用力及生物分子互补性作用存在的意义4.理解生物化学与其它学科的关系5.了解生物化学的发展过程及前景展望。重点：生化研究的内容及与其它学科的关系难点：生物大分子的特性；生物分子互补性作用；生物化学的发展前景 教学手段及教具：课堂讲授与PowerPoint演示相结合。讲授内容及时间分配：导入本课程：10分第一章 绪
2、论一、生物化学的涵义（5分）二、研究内容、对象（15分）三、生物体的化学组成（10分）四、生物化学与其他生命科学的关系（15分）五、生物化学与现代工业（15分）六、生物化学发展简史与前景展望（20分）小结：（5分）思考题：（5分）课后作业1.什么是生物化学？研究内容？2.生物化学与其它学科之间的关系？3.分子识别与超分子的概念？4.生物分子互补性作用存在的意义？5.生物分子之间的作用力？6.生物大分子的特性？参考资料《基因组学》高等教育出版社 杨金水编著《生物化学》高等教育出版社 王镜岩主编 第三版《生物化学》科学出版社 古练权主编 第三
3、版《分子生物学》第二版 高等教育出版社 朱玉贤 李毅等注：本页为每次课教案首页第6页共6页河北科技大学教案用纸生物化学 Biochemistry主讲教师：李敏(生工学院生命科学系)授课时间：2009年~20010学年第二学期办公电话：88632124 E-Mail:liminsong@hebust.edu.cn课程性质、授课对象Ø课程性质：………基础课或专业基础课。Ø我校开设本门课程的专业有：11个专业Ø生物工程、食品科学与工程、食品质量与安全 总学时：102 生物化学：72学时，学分：4.5 生物化学实验：30学时，学分：1.5 绪论(
4、Introduction)l生物化学及研究对象、研究内容l生物体的化学组成l生物化学与其它学科的关系l生物化学发展简史与前景展望l生物化学课程特点及学习方法一、生物化学及研究对象、研究内容生物化学的含义Ø是一门研究生物体的化学组成、物质结构、物质功能、新陈代谢、代谢调节的机理与规律、物质分析与制备方法的一门科学。ü1877年德国医生Hoppe-Seyler(霍佩-赛勒)ü1903年Neuberg首次使用“生物化学” 一词。研究对象（研究角度－－分支学科）Ø普通生化Ø应用生化Ø生命科学领域ü免疫生物化学ü进化生物化学（或比较生物化学）ü分化
5、生物化学等。研究内容Ø静态生物化学（有机生物化学，1770—1903）Ø动态生物化学（生理生物化学，1903—1950）Ø机能生物化学（分子或综合生物化学1950年以后）Ø生物化学技术第6页共6页河北科技大学教案用纸研究手段Ø运用无机化学、有机化学、物理化学、分析化学及物理的理论和方法。二、生物体的化学组成l水l无机盐l生物分子1.无机盐Ø无机盐是存在于体内和食物中的矿物质营养素，由有机物和无机物综合组成。约占人体重量的4～5%。ü常量元素：Ca,K,Na,Mg,S,P,Clü微量元素：Fe,Cu,Co,Mn,Zn；F,B,Br,Cr等2
6、.生物分子（主要由C,H,O,N，最基本的元素组成）Ø蛋白质、糖类、核酸、脂类、维生素、激素、辅酶、核苷酸、氨基酸等。ü都是有机化合物，约占生物体质量的1/3以上。ü是和生命现象的结构基础和功能基础。ü许多重要的生物分子是聚合物。生物小分子、生物大分子、复合大分子 3.生物大分子及基本特征①由构件分子聚合而成。②都具有非常复杂的结构③生物分子的手性④生物分子之间的相互作用和识别特性 4.生物分子之间的相互作用力－－－主要是通过非共价键①氢键②正负离子之间的静电引力③离域键间的π电子重叠作用力：平行方式。④疏水键（疏水作用力）⑤范德华力：非
7、特异性原子间作用力。5.生物分子之间的识别特性Ø分子识别是指生物分子的选择性相互作用。Ø实现分子识别要求①两个分子的结合部位是结构互补的。②两个结合部位有相应的基团，相互间能产生作用力。例：酶与底物之间例：受体与配体之间例：细胞与细胞之间第6页共6页河北科技大学教案用纸三、生物化学与其它学科的关系l生物化学是分子水平的生物学l生物化学是现代生物学科的基础和前沿生物化学与现代工业Ø生物制药工业、抗菌素制造工业、酿造工业、皮革工业、酶工程、食品工业和发酵工业等都要应用生物化学的理论、技术和方法。四、生物化学发展与前景展望Ø现代生物化学起源于1
8、8世纪晚期，发展于19世纪，随着医学、发酵工业的发展而逐渐在20世纪初期成为一门独立科学。最初称生理化学，到1903年起才称生物化学。1.早期的生物化学：十八世纪（起源）2.现代生物化学阶段：
