真爱中国公关策划书.doc

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1、真爱中国公关策划书一、项目背景（一）餐馆自身情况1.餐馆类型主要以西北菜为主，适宜商务宴请、大型宴会、休闲小憩、随便吃吃、情侣约会、家庭聚会、朋友聚餐等。2.餐馆简介特色服务：是老字号，有露天位，可办婚礼，可以刷卡，有包厢，有停车位，有表演，有服务费，有WIFI。3.餐馆主要竞争者（就西安地区而言）西安饭庄，是一家以陕菜为主的餐厅，环境典雅，装潢得很豪华。大厅很宽敞，空气新鲜。餐厅的包房有豪包、普通包，豪包的价格都分几个，是因为里面的环境不同，越贵越豪华。餐厅的特色菜也很多，很具有陕西特色，菜系定价比“真爱中国”餐馆低。西安饭庄在西安有6个分店，

2、分别是东大街店、立丰店、长安南路店、锦夜路店、丰镐路店、凤城五路店。比较而言，西安饭庄比“真爱中国”餐馆少了三个分店。4.餐馆在西安的分店情况“真爱中国”餐馆在西安有9个分店，分别是年华店、高新店、南大街店、经开店、环城西苑店、交大店、长安壹号店、长安路店、经渭店。（二）餐馆的形象问题1.知名度“真爱中国”餐馆的知名度不高，作为陕西本土餐馆，但是广传度和认知度都比较底。2.美誉度“真爱中国”餐馆的美誉度不错，一方面是消费者对于特色菜系的味道一致好评，另一个方面是餐馆的环境比较别致，具有西安古都的特色。（三）开展公关活动的现实条件1.宏观条件在大环

3、境里，中国的餐饮行业已经进入强势竞争时代，市场竞争日趋激烈。目前，“真爱中国”的餐饮企业发展态势良好，具有很大的发展潜力。另外餐饮企业的发展受到卫生安全方面的限制，当下已经成为全民关注的问题。所以“真爱中国”餐馆要利用大环境打造品牌知名度，同时注重绿色健康的食物制作，保持材料的原汁原味，体现西北菜的特色，让公众完全了解并且放心。2.具体条件“真爱中国”餐馆是一个大规模的餐饮企业，在全国有很多的分店，仅仅是在西安就有9个分店，资金实力比较雄厚。另外人员配备和相关场地都比较充足。此次公关活动的时间为9月8号—10月8号，为期一个月，主要围绕教师节、中

4、秋节和国庆节三个节点展开。二、调研报告（一）相关分析1.餐馆形象“真爱中国”餐馆在公众心中的印象是高档不接地气的，知名度不高但是美誉度高。2.PEST分析Politics（政治）：自从新一届领导班子上台之后，国家加大了反腐倡廉力度，为打造风清气正的政治环境，对于高档餐馆的公款消费抓得很紧。政府人员可能为了避免不必要的问题，所以减少了去某些高档餐馆的次数。致使“真爱中国”餐馆部分营业额损失。Economic（经济）：当前中国的国民经济处于上升时期，居民消费能力不断提升，餐馆消费是居民消费类型中较为重要的一环。Society（社会）：对于消费者来说，

5、人们一般用来举行商务宴请、大型宴会、婚礼等活动，同时也会在餐馆里休闲小憩、随便吃吃、情侣约会、家庭聚会、朋友聚餐等。这些都属于整个社会的统一的消费习惯。此外，随着生活水平的提高，消费者对于食品的安全问题越来越重视。Technology（技术）：“真爱中国”餐馆传承一些西北菜系的独特做法，体现西北地域色彩，让自己的餐桌与众不同。精选上乘食材，在做法上独具一格，给人不同的视觉体验。3.SWOT分析Strength（优势）：（1）“真爱中国”餐馆为老字号，以西北菜为主，传承已久，体现西北地域色彩，不仅能够引起陕西本地人的文化认同感，而且还增加了外地人对

6、其独特色彩的兴趣感。（2）由于餐馆的菜色设计独特，其味道受到一致好评。（3）餐馆环境较好，装饰风格很有古长安的风采，一些精美的雕刻看上去显得更加高贵精密，并且服务人员很用心。Weakness（劣势）：（1）餐馆菜单定价比较高（和同等餐馆横向对比）。（2）“真爱中国”餐馆的知名度不高，作为陕西本土餐馆，广传度和认知度都比较低。（3）餐馆在西安的分店还是比较少的，没有形成强大的连锁商业模式，不利于长远的发展。（4）在当今新媒体环境下，餐馆在新环境里的影响力较小，只有官方微博和官方微信，但是没有开设自己的官方网页。网页作为一个很重要的宣传平台，其有很大

7、的影响力。0pportunity（机会）：目前市场环境大好，陕西西安本地还没有一家家喻户晓的以西北菜系为主的餐馆，“真爱中国”可以利用其老字号的名声和西北菜的特色走亲民路线，扩大其影响力，占领市场先机。陕菜虽未列入中国八大菜系，且跟川菜一样庶民气息浓郁，但“真爱中国”却有把它往高端发扬光大的实力。Threat（威胁）：主要竞争者(西安饭庄)的定价相对较低，所以高价位“真爱中国”餐馆会让普通大众消费者望而止步。另外两者知名度不相上下，西安饭庄还有自己的官方网页，目前来说“真爱中国”餐馆这一方面做得不如其竞争对手。（二）结论经过分析总结，“真爱中国”

8、餐馆在普通大众中的印象是比较高档的，不接地气，但是实际上餐馆的菜系是具有陕西特色的，普通大众非常熟悉。归其原因就是普通大众对于餐馆认知度