食品加工厂质量管理文件

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1、质量管理文件(第二版)编制：批准：编制日期：实施日期：受控状态：xxxxxx食品加工厂质量管理文件(第二版)目录序号文件编号内容页码1xxx[xxx]01号质量管理文件(第二版)发布令12xxx[xxx]02号质量管理治理结构的建立、管理人员任命及管理网络运行的规定2－33xxx[xxx]03号质量方针、质量目标发布令44xxx[xxx]04号食品添加剂使用安全责任制5-65BNS/ZHxxx-01质量目标分解表76BNS/ZHxxx-02部门、各级人员的质量管理职责与权限8-107BNS/ZHxxx-03各岗位工作人员任职要求11-12

2、8BNS/ZHxxx-04不符合情况管理办法139BNS/ZHxxx-05合格供方评定办法14-1510BNS/ZHxxx-06原辅材料、包装材料采购管理制度1611BNS/ZHxxx-07原辅料及包装材料进厂查验管理制度1712BNS/ZHxxx-08生产过程质量管理制度1813BNS/ZHxxx-09生产过程管理考核奖惩办法1914BNS/ZHxxx-10食品加工过程中防止食品污染、损坏或变质管理制度20-2115BNS/ZHxxx-11原辅材料、半成品、成品运输过程防护管理制度2216BNS/ZHxxx-12产品质量检验管理制度和“

3、*”项委托检验计划23－2417BNS/ZHxxx-13检测设备管理制度2518BNS/ZHxxx-14生产设备、工器具管理制度2619BNS/ZHxxx-15厂区生产环境管理制度2720BNS/ZHxxx-16生产车间环境管理制度2821BNS/ZHxxx-17操作人员卫生管理制度2922BNS/ZHxxx-18仓库管理制度3023BNS/ZHxxx-19计量器具管理制度3124BNS/ZHxxx-20记录台帐管理制度3225BNS/ZHxxx-21设备容器清洗消毒管理制度3326BNS/ZHxxx-22食品安全及生产技能培训管理制度3

4、427BNS/ZHxxx-23食品从业人员健康管理制度3528BNS/ZHxxx-24文件管理制度3629BNS/ZHxxx-25机器设备维护保养制度及计划3730BNS/ZHxxx-26不合格产品召回（退货）处置及销毁制度38－3931BNS/ZHxxx-27检验室管理制度4032BNS/ZHxxx-28食品安全事故应急预案41－4333BNS/ZHxxx-29加强食品安全风险检测和评估的管理制度44－4534BNS/ZHxxx-30消费者投诉受理管理制度4635BNS/ZHxxx-31食品标识管理规定4736BNS/ZHxxx-32工

5、作质量考核办法4837质量记录表目录49质量管理文件(第二版)发布令xxx[xxx]01号各部门：为了进一步入加强企业质量管理工作，规范企业和员工的行为，确保产品质量，根据上级对食品生产企业监督管理规定、《中华人民共和国食品安全法》、新的食品生产许可证审查通则及相关实施细则的要求，根据本厂的实际情况，对本厂原来执行的《质量管理文件》（第一版）进行了修改和补充，现重新制订了《质量管理文件》（第二版），经审定、批准，现予发布，希望各部门和全体员工认真学习，遵照执行。《质量管理文件》（第二版）自发布之日起生效。本厂原来制订的《质量管理文件》（第

6、一版）相应作废。本《质量管理文件》（第二版）今后若需要新增、作废或修改时，应由生产部提出草案，再经生产部、品控部及相关人员共同研究论证，最后报厂长审批后实施。并要做好更改记录文件新增、作废或修改情况记录序号更改类别（新增、作废或修改）文件编号文件名称页码更改日期批准人1质量管理治理结构（管理网络）的建立、管理人员任命及管理网络运行的规定xxx[xxx]02号各部门：厂长为了加强企业质量管理，强化质量意识，明确质量职责，进一步提高产品质量，确保企业经济效益更上新台阶。经研究决定建立以下治理结构（管理网络），对相关管理人员进行了任命，具体如下

7、： 一、质量治理结构（管理网络）质量负责人质检科综合科技术管理设备管理车间购销管理仓库管理检验室质检科为独立行使权力的检验机构,享有产品质量否决权.二、质量管理人员任命应丽英：法人代表应丽英：厂长、质量负责人郑峰：综合科科长、购销、仓库管理员程章鑫:质检科科长、检验员卢淞：检验员苗苏：技术主管王冶新：车间主任、设备管理员三、本厂的质量安全工作由厂长应丽英同志全面负责.四、质量管理职责详见《质量管理文件(第二版)》中的《部门、各级人员的质量管理职责与权限》五、质量管理（监督）的运行质量管理机构和监督人员要按照分工和各自的职责各司其职、各负其

8、责，每年至少开展一次质量活动，研究和解决有关质量问题，把质量隐患消除在萌芽状态，努力提高本厂的产品质量；每年进行一次质量目标落实情况的考核，通过考核，发现工作中有不足之处，及时纠正和解决，扎扎