基于ahp的农产品物流安全体系研究

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1、基于AHP的农产品物流安全体系研究摘要：主要针对农产品物流安全进行了理论梳理。采用德尔菲法和层次分析法相结合的方法，对影响农产品物流的主要因素进行了分析，最终确立了农产品物流最主要的影响因素，构建了农产品物流安全体系。中国8/vie　　关键词：农产品物流；德尔菲法；层次分析法　　中图分类号：F304.3文献标识码：A　　Abstract：MainlyinvieethodofDelphymethodanalysisandAHPmethodbiningthemaininfluencingfactorsofthel

2、ogisticsofagriculturalproductsaininfluencingfactorsofagriculturalproductlogistics，constructthesafetysystemofagriculturalproductslogistics.　　Keyethod；AHP　　1�r产品物流概述　　李艳军（2009）认为是为了让农产品顺利到达消费者手中、利用先进的计算机网络和信息技术、先进的物流设备和物流技术对农产品运输、储存、装卸、搬运、包装、加工、销售等活动进行控制，其核心是

3、运用供应链管理的思想和方法，对农产品的整个物流过程实施集中统一的供应链管理，提高农产品的流通效率和效益[1]。而“重生产、轻流通”的思想严重制约了我国农产品物流的发展速度。　　我国是农业大国，农产品产量一直排在世界前几位。2012年我国农产品物流总额2.4万亿、2013年1.94万亿、2014年增长到3.3万亿，虽然我国农产品物流发展较快，整体水平有了较大的提高，但是农产品物流总额占社会物流总额的比重却一直呈现下降趋势，这就说明了我国农产品物流的重要地位还没有得到确立，重要性尚未完全体现。农产品物流还存在巨大

4、的发展空间，而农产品物流安全又成为制约农产品物流发展的一个重要方面。　　2农产品物流安全概述　　在2006年张延平和谢如鹤首次对食品物流安全进行了定义：认为食品物流安全是指食品在生产、加工、储存、运输以及配送到最终消费者手中的全过程中不使消费者利益受到损害的担保[2]。　　李万青（2010）认为农产品物流安全机理是以物流企业为主体的农产品经营组织和产供销网络系统，能持续稳定地服务于农业经济发展和保证农产品流通，保障农产品流通渠道的顺畅和流通网络的安全[3]。　　邱祝强等在（2008）年认为生鲜农产品物流安全是

5、指生鲜农产品物流过程中不使生鲜农产品及其作业环境受到损害的一种担保，这里的损害包括有腐烂、损伤、丢失、破损等；作业环境损害主要包括操作人员伤亡、环境污染、设施设备故障、物流信息失真等[4]。　　何忠伟、桂琳等（2010）认为生鲜农产品是指在常温下不能长期保存的初级食品，主要包括蔬菜、水果、肉类、水产品等农畜产品[5]。　　李学工、肖长全、孔令娟（2012）认为农产品物流安全是指在物流运作过程中发生的因人为失误或者技术缺陷造成的农产品损失和物流设施损害等安全问题[6]。　　王荧荧、张敏等（2013）认为农产品冷

6、链物流的主要内容包括温度、时间、湿度、载货车司机、气压等，物流过程中安全事故发生的原因多样，其安全控制是一个系统工程，内容涉及事故风险的识别、评估和控制[7]。　　综上所述，不论是农产品物流问题，还是农产品物流安全问题，众多专家都已经进行了较充分的研究，为本文奠定了非常好的理论基础，同时也为本文开拓了视野，本文主要是从农产品物流安全影响因素角度来进行研究。结合以上的定义，本文也为农产品物流安全进行简单的定义，认为农产品物流安全是指为了满足消费者需要，将农产品安全、准确地送到消费者手中，对整个物流过程所进行的有

7、效率和有效益的控制过程，在物流过程中注意农产品的损失和物流设施和设备的损害。　　3农产品物流安全指标体系选取原则　　3.1相关性原则　　安全指标的选取一定是对农产品物流安全有着至关重要的影响，指标与物流安全有相关性，指标的变动对农产品物流安全将会产生重要影响。　　3.2系统性原则　　影响农产品物流安全的因素有很多，如何选择指标将对农产品物流安全产生重要影响。因此，在选取指标时需要注意系统性，指标之间具有一定联系，选取的指标能够构成一个完整的农产品物流安全评价系统。　　3.3有效性　　这些指标的选取应当具有一定

8、的针对性，能够是农产品物流过程安全的影响因素。　　3.4可操作性　　在现在的技术条件下，结合客观实际情况，这些指标应当是可以从实际物流运作中的相关数据来进行度量。　　4农产品物流安全的影响因素　　农产品本身具有易腐性及季节性，此外农产品还具有种类多、需求量大、物流范围广、流动过程中农产品价格存在一定的波动性等特征。因此，物流过程中的诸多因素都会对农产品物流安全产生影响，主要有：物流要素因素、管理因素