旅游管理类教学模式研究

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1、旅游管理类教学模式研究　　一、行业需求与专业特点决定实践教学的地位　　旅游管理类教学模式研究　　一、行业需求与专业特点决定实践教学的地位　　我国旅游管理本科教育面临如何把旅游市场的需求、旅游企业的需求与学校的培养目标有机结合起来，培养企业、社会所需要的专业人才的难题。旅游管理本科专业需要在培养目标、专业特色、师生实践能力等方面找到适合其发展的路径。教育部在《关于深化教学改革，培养21世纪需要的高质量人才的意见》中明确提出了21世纪的人才培养模式：按照基础扎实、知识面宽、能力强、素质高的高级专门人才的需求，逐步建

2、立起注重素质教育，融传授知识、培养能力和提高素质为一体，富有时代特征的人才培养模式。因此，旅游管理本科专业学生的教育应着重培养应用复合型人才，提高其综合竞争力，只有那些基础厚、知识广、实践操作能力强的综合性人才，才是未来旅游业所需要的高素质人才。原教育部部长周济在第二次全国普通高等学校本科教学工作会议上的讲话中指出，知识来源于实践，能力来自于实践，素质更需要在实践中养成;各种实践教学环节对于培养学生的实践能力和创新能力尤其重要;实践对于大学生成长至为关键。实践教学在现代应用型本科院校的教学实施中，具有与理论教学

3、同等重要且不可替代的地位和作用。作为地方应用型旅游管理本科教育更应考虑旅游行业对管理层面人才的特殊性需求，强调抓基础、抓能力、适应能力强的素质教育专业发展的大方向，通过实验(训)、专业实践、实习等一系列有目的、有计划、有组织的实践性教学活动，实现学生应用知识、掌握技能、熟悉未来职业及获得新知识等教育目标[1]。　　二、围绕办学定位和培养目标，培养学生就业竞争力　　旅游管理本科专业的教学目标和实践教学体系的构建，重在培养学生的就业竞争力和管理思维能力。　　1.培养服务意识和敬业精神，增强学生就业竞争力　　服务业是

4、衡量一个国家经济发展水平和市场化程度的重要指标。在西方发达国家，服务业一般可以达到第三产业的70%，经济落后的国家只有15%左右。我国服务业也仅达到40%。大力发展服务业是我国今后经济改革和产业调整的重要任务。旅游业不同于制造业，从业人员必须具备服务意识和敬业精神。但是，高校旅游管理本科专业的学生尚未彻底转变观念，这使他们在旅游人才市场上相对中专、职业学校的学生缺乏就业竞争力。我们调研后发现，这是本科以上学历的旅游行业员工流失率严重的主要原因，也是旅游企业极其希望我们解决的首要问题。导致社会人才需求满足难、大学

5、毕业生就业难等问题，面向旅游市场，面向旅游企业，面向学生就业竞争力培养的校企合作办学思路。把实践教学作为突破封闭模式的最佳切入口，以校企合作、产学共赢为基本原则，走校企产学合作的实践教学发展之路，培养服务意识和敬业精神，增强学生就业竞争力。聘请业内专家成立专业建设指导委员会，每年定期举行专题会议，对人才培养目标、培养方案、实践教学等进行研讨并制定优化方案。在实习过程中注重对学生职业素养和工作技能的锻炼与提升，重视对实习生敬业精神的考核，由指导教师与企业沟通找到问题，对学生进行指导，便于下一阶段更好地改进实践教学

6、，提升技能，增强学生就业竞争力。　　2.注重培养学生的管理思维能力　　旅游业属于资金和劳动密集型的服务性企业，尤其是酒店业。以酒店类实习单位为例，长期以来酒店从业人员的学历普遍偏低，具有本科学历的员工并不多见。酒店对酒店管理专业的本科生具有很高的期望，认为他们在各个岗位上都应该出类拔萃，然而当被录用的本科生开始实际工作后，酒店发现他们的实际操作技能差，几乎需要从零开始进行培训，而且又没有技术特长，如英语水平、计算机水平远不如英语或计算机专业的学生突出，于是做出了酒店管理专业的本科生不实用的错误结论。之所以出现上

7、述现象，一方面因为酒店提供给本科生的实习岗位与高职、专科生完全相同，全部是一线工作，以体力劳动为主，而且劳动强度大;另一方面，由于本科生在校期间以理论课为主，所以相比高职和专科生，本科生在技术操作方面没有明显优势，这导致用人单位对本科生的印象不佳，学生对工作的认识也不全面。如果学校和就业单位没有一个行之有效的人才培养、选拔、用人机制，本科生容易受到排挤、压制，最终造成人才的流失。在实践教学和实习指导中尝试引导学生以融入管理环境的方式接触和思考管理问题，强调理论联系实际的管理思维方法的训练。根据旅游与酒店管理专业

8、的特点，采用各种方式请旅游与酒店企业领导、管理人员来校作专题报告或授课，向学生们介绍世界及国内和省市现今旅游与酒店业发展的状况，讲授旅游酒店企业在市场竞争中求发展的经验以及旅游酒店企业的管理经验等，使学生在步入社会之前，更好地了解旅游企业，为今后走上管理岗位奠定理论基础、训练管理思维。同时，将学生第二课堂与课堂教学有机融合，在课程学习阶段，对于一些实践性较强的课程，直接聘请旅游酒店企业