教学法在旅游管理专业的实践与应用

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1、教学法在旅游管理专业的实践与应用　　案例教学是在学生掌握了有关基本知识和分析技术的基础上，在教师的精心策划和指导下，根据教学目的和教学内容的要求，运用典型案例，将学生带入特定事件的现场进行案例分析，通过学生的独立思考或集体协作，进一步提高其识别、分析和解决某一具体问题的能力，同时培养正确的管理理念、工作作风、沟通能力和协作精神的教学方式。案例教学不仅仅是一种教学方法，更主要的是一种教育思想和观念的更新，它的实质应该看成是新的、实际的课堂教学模式的创新与实践。涉及教学目标、教学内容、教学过程、教学评价、师生关系等一系列的变革，是一种创新性的教学实践，所追求的是一种新的课堂教学结构、新的学习方式

2、。其目标是不以终端结果为满足，而在于使学生学会探索知识形成过程的规律，并发现新的生长点，发展并不断完善知识体系，真正达到巩固知识、培养能力、提高全面素质的目的，从而使教育质量得到提升。　　　　一、国内外案例教学的研究现状　　　　案例教学法最早可以追溯到古希腊、罗马时代，但它真正作为一种教学方法的形成和运用，却发生在%/%年美国哈佛大学的法学院和医学院。!世纪初，案例教学开始被运用于商业和企业管理学，其内容、方法和经验日趋丰富和完善，并在世界范围内产生了巨大的影响。正是哈佛商学院对案例教学法的成功运用和实施，尤其是使用这种方法为社会培养的大量杰出的工商界骄子，使得案例教学法成为一种风靡全球的、

3、被认为是代表未来教育方向的成功教育模式。国外案例教学走过了几十年的路程，已经积累了丰富的经验。在西方，案例教学法是一种已经发展得相当成熟和充分的教学方法和教学手段，有一套行之有效的相当规范的操作理论、操作规范和操作模式。　　目前，国内的案例教学还处于一个起步的阶段。当前在国内，案例教学已被越来越多的人所接受，并列入了各高校的教学改革计划，尤其是在一些法学、工商管理类高校已经开始广泛运用。中国的01,教育也已经历了!年的历程，01,案例教学处于推广阶段。有关旅游管理方面的案例教学研究目前还不多见。(年桂林旅游高等专科学校的学报刊登了王华的《谈饭店管理专业教学中的案例教学》一文。近几年，旅游出版

4、社和旅游教育出版社出版了几本有关旅游案例的书籍，如张俐俐的《中外旅游业经营管理案例》（旅游教育出版社年版）；邹统钎的《旅游景区开发与经营管理经典案例》（旅游教育出版社年版）。网上检索可以发现旅游营销网提供有部分旅游案例。旅游管理专业的案例教学尚处于起步阶段，为数不多的旅游案例研究与旅游管理这一应用性很强的学科是极不相称的。事实上，旅游管理学科教与学脱节、学生不能学以致用的事实迫切需要案例教学的介入。　　　　二、旅游管理专业案例教学的基本实践和应用　　　　我国的旅游管理教育已经走过了二十多年的历程，目前全国共有高等旅游院校、开设旅游系（专业）的普通高等院校及中等职业学校一千多所。我国旅游业的快

5、速发展，对人才素质提出了更高的要求。黑龙江大学旅游管理专业的基本定位是以专业基本知识为基础，突出案例教学和实践教学环节，强化实际管理能力训练，培养复合型的现代高级管理人才。在旅游管理专业实施案例教学，是黑龙江大学明确专业发展定位，实现本科专业特色发展的需要，将起到其他教学方法所不能达到的效果。　　　　（一）案例的收集、整理，建设旅游管理专业的案例库　　目前，中国旅游管理案例教学所面临的问题是如何借鉴和学习国外案例教学模式，从直接拿来案例变为案例本土化与国产化，并最终在此基础上形成完整的案例教学体系。而要实现案例本土化与国产化，最根本的是要有一大批懂得如何去写作案例、进行案例分析和使用案例组织

6、教学的教师队伍，这些教师与企业的结合是未来国产案例产生的源泉。根据黑龙江大学旅游管理专业的案例教学尚处在起步尝试阶段，案例的收集短期内不排除拿来，但从长远来讲应致力于案例的本土化，重视国内自己编写案例和教师个人编写案例的选用。　　1案例的收集　　起步阶段可以师生共同来收集整理案例。案例收集的方法：通过参考资料收集；高校教师应主动走出去与企业结合，将企业成功的策划与运营实例转化为案例；通过媒体收集；从社会调查中收集；在日常生活实践中收集；直接引用国外的成功案例，与国际接轨较好的部分如饭店业可以直接引用国外的案例。　　2案例的编写　　组织教师编写所教课程的案例，是案例教学的中心环节。可行的办法有

7、两种：一种是在编写教材时，将案例编写在相关章节之中，或放在教材的后半部分；另一种是单独编写该课程的案例集。编写案例是一项系统工程，其难度比编写教材还要大。要在认真研讨的基础上，掌握案例的要素和编写技能，才能着手编写案例。在多年积累的基础上，形成各门课程案例库。　　　　（二）课堂中运用案例教学　　在旅游管理专业运用案例教学，实质上是为学生提供把学到的管理理论知识用于管理实践的一个绝好的机会，有效地缓解学生接触管