关于茶叶名优品牌建设的思考

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1、关于茶叶名优品牌建设的思考摘要：“大宋官茶”品牌模式将传统茶叶与宋文化、茶文化和现代生物科技相结合，成长迅速。本文通过相关资料和实地调研开封大宋官茶业有限公司的方式，分析土地流转、核心技术和文化创意营销等因素对其品牌建�O的作用，提出建议，希望对现代茶企提供有益参考，建立茶叶名优品牌。中国3/vie　　关键词：茶叶品牌；土地流转；核心技术；品牌文化；大宋官茶　　一、引言　　目前我国茶产业仍主要是农业经济形态，品牌建设模式也较为传统，缺乏符合消费者需求且家喻户晓的著名茶品牌。2017年中央一号文件指出，要推进农业供给侧结构改革，做大做强优势特色产业，支持地方以优势企业

2、和行业协会为依托打造区域特色品牌，引入现代要素改善提升传统名优品牌。“大宋官茶”的品牌建设历程符合国家的政策引导，其公司在茶叶产地进行土地流转进行规模化标准化种植，并依宋朝的制茶工艺大力进行新技术研发，结合传统文化和当地旅游进行现代化的创意营销。在短短三年内，开封大宋官茶业有限公司已经在河南、上海、北京、浙江、辽宁等省市开设专卖店300余家。在不产茶的开封，大宋官茶的发展势头竟如此良好，其原因值得研究。本文通过对大宋官茶品牌建设过程进行分析，探究其迅速发展的影响因素--依托土地流转政策标准化产源、研发核心技术扩大产品差异、利用地方资源丰富品牌文化等。根据其可鉴之处，

3、本论文试着提出关于茶叶品牌战略的一些创新想法，为打造我国茶叶品牌提供理论支持和实践证明。　　二、目前茶企业存在的问题　　1.茶业生产规模小，缺乏组织化、专业化与技术化　　与世界其他产茶国家相比，我国茶叶单产水平并不高。比如印度、斯里兰卡等南亚国家由农场为单位产茶。我国目前并没有相应的社会化服务组织，生产相对独立。茶农专业化程度普遍较低，很多茶农并不仅仅从事茶叶的种植，对茶叶生产过程管理不够。相较于日本、台湾等地区的全程机械化生产，基本上还是以手工、作坊式进行采摘加工。　　2.生产包装标准化、质量标准化程度较低　　我国茶叶在种植采摘以及生产加工方面没有形成行业内的规范

4、化标准，手工式、作坊式的生产加工过程无法保证茶叶的质量。行业内、市场上，没有形成一个茶叶评定标准。消费者购买的茶叶，多由批发商进行包装售卖的，在包装过程中无规范。　　3.作为商品，缺乏品牌经营，附加值较低　　由于上述两个原因，影响了茶叶品牌化的发展，茶叶只能作为低附加值的简单食品去销售，国内茶叶市场竞争者基本是中小型企业，以原材料加工作生存，竞争无序化，缺乏品牌经营。　　三、大宋官茶迅速发展　　1.土地流转为“大宋官茶”品牌建设提供条件　　土地流转是指拥有土地承包经营权的农户将土地经营权（使用权）转让给其他农户或经济组织，保留承包权，转让使用权，鼓励农民将承包地向专

5、业大户、合作社等流转，发展农业规模经营。进行土地流转，实现集约化经营管理，以统一标准进行茶叶的种植，为实现产品标准化生产维护品牌品质提供了条件。　　在公司“高端茶叶自主品牌供应商”战略定位的指导下，公司采用“自己生产+散户合作（统一管理）+农民（使用公司的技术指导）+市场收购（通过公司自己的仪器检测）”的发展模式，云南的勐库、景迈、南糯山、布朗山等地流转了土地，生产出通过国家原产地标记注册认证、绿色食品认证、有机茶认证、QS认证的规范产品。专业技术人员经多地考察发现：宋茶发源地开封的纬度和温度非常适合黑茶金花的生发，从生产到终端销售，土地流转助力公司实现纵向一体化，

6、节省了各交易费用和中间商的利润盘剥，为企业的后续发展打下了良好的基础。流转土地在发展自己的同时还带动云南50多户茶农发展，对品牌形象的建设也大有裨益。　　2.核心技术为“大宋官茶”品牌建设提供有力竞争　　“大宋官茶”的核心技术是宋官茶“金花散茶”的制作工艺。其中最具特色的金花，是一种学名为“冠突散囊菌”的菌类。这种菌是我国目前所有茶类中唯一有国标明确的有益菌，其外观金黄，故称之为“金花”。“金花”在生长过程中，会分泌多种生物酶，促进茶叶营养物质的转化和吸收，有助于分解油脂，暖肠胃。“大宋官茶”经过自然陈化发酵、古法发酵、“金花”生物发酵，多重发酵，茶叶中大量的咖啡碱

7、被转化，刺激性小，不伤肠胃，不刺激睡眠。和许多全发酵的黑茶一样，“大宋官茶”可以长期存放，并在存放过程中进行再次自然发酵，越沉越香，极具收藏价值。“大宋官茶”借鉴宋制茶工艺，结合现代测控技术，对温度、湿度、供氧量，压力等进行改进，使“大宋官茶”可以采用各种原料，比如毛尖、龙井、碧螺春、铁观音、金骏眉等精细原料来制作，解决了传统茯茶只能用粗老茶叶混合茶梗才能做成的问题。另外，传统茯茶只能以茶砖的形式来发花，并且只有茯茶茶砖内部才能发“金花”而且“金花”分布不均匀、茶叶转换不充分，而“大宋官茶”以散茶的形式一样可以发“金花”，并且“金花”内外分布均匀、茂盛。　　这样